Rețete noi

Rețetă brownies de caramel

Rețetă brownies de caramel

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Plăci de tavă
  • Blondies

Un prieten mi-a împărtășit această rețetă cu mulți ani în urmă. A fost un favorit în familia noastră de atunci și acum copiii mei își fac singuri plictiseala ... Este foarte rapid, foarte ușor și poate fi transformat în mai multe versiuni interesante. De exemplu, poate doriți să adăugați nuci, nucă de cocos deshidratată sau chipsuri de ciocolată.

28 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteFace: 10 brownies

  • 100g unt
  • 220g zahăr brun
  • 1 ou
  • 1 linguriță extract de vanilie sau 1 pachet de zahăr vanilat
  • 75g făină simplă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 60g nuci tocate, curmale, ciocolată sau nucă de cocos desecată (opțional)

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 35min› Gata: 55min

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 C / gaz 4. Ungeți o sticlă pătrată sau rotundă de 20cm sau un vas de copt din metal. Se pudrează cu făină și se lasă deoparte.
  2. Topeste untul la foc mediu-mic. Adăugați zahărul brun și continuați să amestecați cu o lingură de lemn, până când se pare că untul și zahărul sunt complet topite și amestecate. Amestecul ar trebui să arate ca un caramel lichid (nu separat).
  3. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin. Când amestecul este încă cald, dar nu fierbinte, adăugați oul și vanilia, amestecați cu o lingură.
  4. Cernem făina și praful de copt printr-o sită fină direct în amestecul de caramel. Se amestecă cu lingura.
  5. Adăugați sarea împreună cu nucile, curmalele, ciocolata sau nuca de cocos, dacă utilizați. Amesteca bine.
  6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute până când o frigăruie introdusă în centru iese curată. Se scoate din cuptor și se răcește cel puțin 15 minute înainte de a tăia în pătrate mici și de a servi.

Ajustările dimensiunii tăvii ..

Rețeta este scrisă pentru o sticlă pătrată mică sau tablă metalică antiaderentă, de 20 pe 20 cm. Pentru tava dreptunghiulară (33 x 23 cm) va trebui să dublați cantitatea de ingrediente. Pentru tava mare (27 x 39 cm) va trebui să triplați.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(5)

Recenzii în limba engleză (1)

Ce dimensiune ați folosit, am pregătit o tavă mare și am dublat ingredientele, dar încă nu era suficientă. Bună treabă, am folosit hârtie de copt și am putut să o transfer într-o cutie mai mică, dar chiar și așa am avut doar cât să umplu acea cutie și avea jumătate din dimensiune, poate data viitoare voi tripla ingredientele sau chiar de patru ori. Aprilie 2017


Caramel Brownies

Cine este pregătit pentru CAROLE BROWNIES? Acestea vin imediat la timp pentru Ziua Îndrăgostiților, pentru că sunt destul de sigur că maroniile umplute cu caramel sunt calea către inima tuturor.

Clasific brownie-urile drept unul dintre deserturile mele preferate din toate timpurile. Îmi place să mă joc cu diferite combinații de arome, cum ar fi Brownies cu unt de arahide, Brownies Nutella, Brownies cu căpșuni, Brownies cu dovlecei și Brownies cu nucă de cocos. Și acum avem Caramel Brownies în toată perfecțiunea lor dulce și sărată, ooey-gooey.


Realizarea acestor Caramel Brownies este foarte ușoară. Începeți prin a face stratul de brownie, care este făcut dintr-un amestec de tort, așa cum este descris mai sus. Puneți 2/3 din aluat într-un vas de copt, apoi coaceți timp de 8 minute.

Pentru stratul de caramel, pur și simplu topiți caramelele cu lapte evaporat până la omogenizare. Acesta se toarnă peste stratul de brownie parțial copt, apoi aluatul rămas se lasă să cadă deasupra. Nu veți putea să răspândiți acest lucru, așa că aruncați-l în lingurițe mari.

Întoarceți-vă în cuptor până când maroniile sunt fierte! Lăsați brownies-urile să se răcească înainte de a le tăia.

Cred că acestea se păstrează cel mai bine în frigider, deoarece caramelul se poate topi altfel. În plus, este plăcerea mea vinovată de a strecura mușcături reci de brownies caramel!

Mai multe rețete Brownie

Instrumente utilizate pentru a face aceste pâine caramel

Ai nevoie de un vas de copt bun pentru aceste brownies & # 8211 Îmi place să folosesc o tigaie pentru tort, deoarece laturile și colțurile sunt drepte.
Acestea sunt caramelele pe care le-am folosit pentru această rețetă.

Căutați mai multe rețete gratuite?

Abonați-vă la buletinul meu gratuit de rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi pentru familie! Găsește-mă împărtășind mai multe inspirații pentru familie pe Pinterest și Instagram.


Chocolate Fudge Caramel Brownies

Această rețetă este un vechi, dar un bun! În loc să faci brownies de casă de la zero, începe cu o cutie de mix de brownie. Apoi secretul este amestecarea în chipsuri de ciocolată suplimentare și apoi adăugarea unui strat de caramel între ele. Atât de bogat și decadent!

Este o tradiție de familie să coaceți o delicatese duminica, iar aceste brownies caramel apar destul de des. Sunt rapide, ușoare și au un gust uimitor. Sunt foarte bogați și fudgy, cu caramel gooey care curge. În plus, îmi place atingerea perfectă pe care o adaugă laptele condensat îndulcit. De asemenea, ele sunt împânzite cu chipsuri de ciocolată, făcând fiecare perfecțiune a mușcăturii. O să-I IUBI dacă ești un iubitor de ciocolată ca mine. Îmi place orice cu cuvintele ciocolată și caramel. )


Rețetă de maronie cu caramel sărat

Fudgy, gooey, decadent, ciocolată, sărată. încercați rețeta luxoasă de brownies de caramel sărată a lui Camilla Stephen pentru o delicatese.

Ingrediente

  • 200 g zahăr granulat alb
  • 50 ml apă
  • 200 ml smântână dublă
  • 1 linguriță sare de mare Maldon
  • 7,1 oz zahăr granulat alb
  • 1,8 fl oz apă
  • 7 fl oz smântână dublă
  • 1 linguriță sare de mare Maldon
  • 7,1 oz zahăr granulat alb
  • 0,2 cană de apă
  • 0,8 cană de smântână dublă
  • 1 linguriță sare de mare Maldon
  • 250 g unt nesărat
  • 250 g ciocolată neagră (minimum 70%, ruptă în bucăți)
  • 4 ouă mari mari
  • 300 g zahăr granulat
  • 150 g făină simplă
  • 8,8 oz unt nesărat
  • 8,8 oz ciocolată neagră (minimum 70%, ruptă în bucăți)
  • 4 ouă mari mari
  • 10,6 oz zahăr granulat
  • 5,3 oz făină simplă
  • 8,8 oz unt nesărat
  • 8,8 oz ciocolată neagră (minimum 70%, ruptă în bucăți)
  • 4 ouă mari mari
  • 10,6 oz zahăr granulat
  • 5,3 oz făină simplă
  • 1 presară sare de mare
  • 1 presară sare de mare
  • 1 presară sare de mare

Detalii

  • Bucătărie: Engleză
  • Tipul rețetei: Tort
  • Dificultate: Uşor
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Servește: 8

Pas cu pas

  1. Într-o cratiță mică curată, încălziți zahărul și apa la foc mediu timp de 2-3 minute. Zahărul se va topi și vor începe să apară bule mici. Nu vă lăsați tentați să amestecați, deoarece acest lucru poate încuraja caramelul să cristalizeze - pur și simplu umflați tigaia cu mânerul.
  2. Odată ce zahărul a început să fiarbă (după aproximativ 5 minute) ar trebui să fie de culoare maro deschis să continue să fiarbă până când devine maro mediu. Scoateți cratița de pe foc și turnați crema în amestec. Va șuiera și va scuipa și se va solidifica, dar aveți răbdare și veți reveni la căldură timp de 2-3 minute. Se amestecă prin sare, se transferă într-un borcan sau castron de sticlă și se lasă să se răcească la temperatura camerei pe lateral sau se introduce în frigider timp de 20 de minute.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / ventilator 180 ° C / gaz 6.
  4. Topiți ciocolata și untul într-un vas rezistent la căldură peste o tigaie cu apă care fierbe, amestecând din când în când până se omogenizează. Pus deoparte. Folosind un tel electric bateți ouăle și zahărul într-un castron timp de 5 minute până când devin groase și spumoase. Se amestecă amestecul de ciocolată răcit, apoi se cernă și se încorporează făina.
  5. Căptușiți o cutie pătrată de 9x9 inch cu hârtie pergament și puneți-o în jumătate din amestecul de brownie, întinzându-l într-un strat din partea de jos a cutiei. Apoi adăugați trei sferturi din caramelul răcit, folosind o lingură mare pentru a acoperi uniform stratul de brownie. Îndepărtați amestecul de brownie rămas deasupra, întinzându-vă din nou uniform și terminați cu ultimul caramel, folosind lingura pentru a-l „învârti” în jurul vârfului. Este plăcut să ai buzunare de caramel și buzunare de brownie, așa că nu fi prea egal!
  6. Se presară cu puțină sare și se coace timp de 30-35 de minute. Scoateți din cuptor, răciți peste noapte (dacă puteți rezista atât de mult) și tăiați în pătrate.

Găsiți mai multe rețete de la Camilla la www.higgidy.co.uk

S-ar putea sa-ti placa si

Comentarii

Doriți să comentați acest articol? Trebuie să vă conectați pentru această funcție


Rețetă cu panglică albastră

Dulce și sărat la maxim. aceste prăjituri de caramel sărate decadente sunt uimitoare! Această rețetă este destul de intensivă în muncă, dar rezultatul decadent merită atât de mult. Caramelul bogat din centru este intercalat între straturi de brownies de ciocolată. Răsuflă ușor când mușcați în ele. Brownie-ul este foarte fudgy și prost. Stropirea Fleur de Sel și zahărul deasupra este o notă uimitoare care adaugă ultimul amestec de aromă dulce și sărată acestor brownies. Probabil că acesta nu este un desert pe care îl veți face în fiecare zi, dar este fantastic pentru un tratament special. Bucătăria de testare


Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți și făinați o tigaie de 9 "x 13".

Combinați caramelele și laptele evaporat în partea superioară a cazanului dublu la foc mic. Acoperiți și fierbeți până când caramelele se topesc, amestecând ocazional. Lăsați deoparte, păstrându-vă cald.

Combinați ciocolata dulce germană și untul într-o cratiță de 2 litri. Se pune la foc mic amestecând din când în când până se topește. Se ia de pe foc. Se răcește la temperatura camerei.

Bateți ouăle până la spumă folosind mixerul electric la viteză mare. Adăugați treptat zahăr, bătând până când amestecul este gros și de culoare lămâie. Cernem împreună făina, praful de copt și sarea. Se adaugă în amestecul de ouă, amestecând bine.

Se amestecă în amestecul de ciocolată răcit și vanilia. Se întinde jumătate din amestec în tigaia pregătită. Coaceți timp de 6 minute. Scoateți din cuptor și întindeți cu grijă amestecul de caramel peste stratul copt. Se presară cu chipsuri de ciocolată.

Se amestecă 1/2 cană de nuci în aluatul de ciocolată rămas. Întindeți aluatul cu linguri peste stratul de caramel. Se presară cu nucile rămase. Coaceți timp de 20 de minute. Se răcește în tigaie pe raft.


Cum să faci pâine de subsol:

Caramelele sunt topite cu un pic de lapte evaporat pentru a crea un sos de caramel. Sarah spune că, într-un pic, a folosit și sos caramel în loc să-i topească pe al tău.

Amestecul de tort se combină pur și simplu cu lapte evaporat și unt. O porție din aluat este ușor coaptă, apoi acoperită cu chipsuri de ciocolată și caramel, apoi acoperită cu mai mult aluat și coaptă din nou.


Rezultatul nu este atât de impresionant, nu? Doar aștepți și # 8230 !!


Partea interioară a brownie-ului este ușor lipicioasă și există două straturi acolo care pot pune pe oricine într-o comă de zahăr încântătoare: un strat de chipsuri de ciocolată topite și un strat de caramel.

Oh da. Brownies de subsol. După câteva mușcături, pot înțelege complet cum au primit numele lor.


Și aici e vinovatul chiar aici. Acest tip frumos este Sarah & # 8217s Dad, iubitul de brownie care le-a dat acestor băieți numele lor meritat & # 8211 brownies-so-good-you & # 8217ve-gotta-hide-them-in-the-subsol! Noi înțelegem. Complet.


CUM SE FACE CARAMEL BROWNIES

  • amestec de tort de ciocolată (prefer să folosesc o ciocolată neagră, dar orice varietate de amestec de tort de ciocolată va funcționa.)
  • lapte evaporat (Nu trebuie confundat cu laptele condensat îndulcit!)
  • unt (eu folosesc unt obișnuit sărat.)
  • caramele (tipul pătrat individual. În general folosesc caramelele Kraft.)
  • chipsuri de ciocolată (îmi place semidulce sau întunecat pentru a echilibra dulceața caramelului.)
  • nuci pecan (Puteți folosi nuci, dacă preferați.)
  1. PREPARE: Desfășurați caramelele, pulverizați o tavă de 9 ori ori 13 & Prime cu spray de gătit și preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  2. BATERIE BROWNIE: Se amestecă amestecul de tort, untul topit și laptele evaporat până se omogenizează. Va fi gros. Se întinde jumătate din aluat în tigaia pregătită. Se coace la 350 ° C timp de 6 minute.
  3. STRAT DE CARAMEL: Topiți caramelele și laptele evaporat într-un vas de sticlă la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică la foc mediu mic, amestecând des. Presărați chipsuri de ciocolată și nuci pecan peste aluat fierbinte, apoi stropiți caramel deasupra.
  4. STRAT SUPERIOR: Zdrobiți aluatul de brownie rămas în bucăți și așezați-le peste umplutură.
  5. Coaceți: readuceți brownies la cuptor și coaceți timp de 18-20 minute suplimentare.

Brownies-urile sunt mult mai ușor de tăiat după ce s-au răcit complet, dar dacă doriți să fie calde și lipicioase, nu ezitați să săpați chiar! Probabil că veți dori să le serviți pe o farfurie cu o furculiță, deoarece, la fel ca majoritatea deserturilor incredibile, sunt destul de dezordonate.

Asigurați-vă că tăiați aceste brownies în pătrate mai mici, sunt foarte bogate!

CUM SE PĂSTREAZĂ MARFURI CARAMEL DE CIOCOLATĂ LEFTOVER?

Dacă aveți resturi, înfășurați-le bine sau depozitați-le într-un recipient etanș. Vor rezista la temperatura camerei până la o săptămână.

Nu am încercat să le îngheț, dar cred că ar trebui să funcționeze bine. Vă recomand să le lăsați să se dezghețe la temperatura camerei în loc să le încălziți în cuptorul cu microunde. Caramelul tinde să se încălzească foarte repede!

VARIAȚII BROWNIE DE TEST DE CARAMELĂ:

  • Presărați aproximativ 1/2 ceașcă de nucă de cocos în formă de fulgi îndulcită deasupra chipsurilor de ciocolată și a pecanelor.
  • Folosiți o altă aromă de amestec de tort. Îmi plac cel mai bine cu amestecul de prăjitură cu ciocolată neagră, dar sunt, de asemenea, minunat cu amestecul de prăjituri cu ciocolată german. Am încercat chiar și cu amestec de tort galben.
  • Simțiți-vă liber să înlocuiți nuci, arahide, caju sau orice varietate de nuci pentru pecan. Sau puteți omite complet nucile.
  • Dacă vă plac caramelele sărate, încercați să stropiți un pic de sare grosieră peste stratul de caramel.
  • Un strat de decadență nu îți este suficient? Puteți stropi mai mult caramel deasupra și presărați cu pecane suplimentare tocate.

REȚETE CU CIOCOLATĂ ȘI CARAMEL:

VREȚI REȚETE BROWNIE MAI DECADENTE? INCEARCA ASTEA:

ÎNVĂMÂNT DE MAI MULT? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Pinterest & amp Instagram pentru cele mai recente rețete!


Ingrediente

Pentru Brownies:

  • 2 1/4 & # 32 cani & # 32 zahăr granulat
  • 1 & # 32 cană & # 32 făină pentru toate scopurile
  • 1 & # 32 cană & # 32 praf de cacao neîndulcit
  • 1 & # 32 linguriță & # 32 sare
  • 1 1/2 & # 32 cesti & # 32 unt nesarat, & # 32 topit
  • 6 & # 32 ouă mari
  • 4 & # 32 lingurițe & # 32 extract de vanilie
  • 12 & # 32 uncii & # 32 chipsuri de ciocolată semi dulci

Pentru umplutura cu caramel:

Instrucțiuni

Note

Nutriție

Faceți această rețetă? Urmăriți-ne pe Instagram și etichetați @ASpicyPerspective, astfel încât să putem împărtăși ceea ce gătiți!

Distribuiți această rețetă prietenilor!

5 SECRETE FIECARE CHEF TREBUIE ȘTI

NOU! SERIA GRATUITĂ DE E-MAIL
Sfaturile mele favorite pentru a vă face un bucătar mai bun. chiar acum!

Lasa un raspuns Anuleaza raspunsul

32 comentarii la & ldquoGooey Caramel Brownies & rdquo

Această rețetă este MARE !! Singurul lucru pe care l-aș schimba este temperatura. Când am făcut-o pe 375 prima dată, mi-a ars maro-urile :( dar când am încercat din nou, am făcut-o pe 350 pentru aproximativ 10 minute mai mult și au ieșit PERFECT!

Am un prieten care cere asta în fiecare lună. Încă nu am încercat & # 8230..dar trebuie să fie bun!

Le-am făcut de două ori acum. Cei mai mulți din familie le-au plăcut. Cu toate acestea & # 8230 crusta superioară de pe brownie nu este cu siguranță ca brownies-urile mele obișnuite. Crusta mea este acea mușcătură de brownie moale pe care dinții mei o adoră această rețetă are o crustă de sus mai dulce, de tip croc de sus, prin care să muște pentru a ajunge la bunătatea brownieului moale. Stratul gros de caramel este un pic exagerat cu cel acordat de adulți, dar copiilor le-a plăcut. A doua oară când le-am făcut, am făcut întreaga rețetă pentru caramel, dar am folosit doar aproximativ 2/3 și # 8217 din rețetă. (Am folosit restul subțiat cu un pic de lapte evaporat ca o topping de înghețată.) Acest lucru a făcut ca raportul dintre brownie și bomboane să fie puțin mai satisfăcător. Mușcătura prin crustă s-a îmbunătățit de fapt cu un conținut mai redus de zahar. Voi încerca din nou rețeta în seara asta folosind rețeta preferată de brownie de familie și umplutura așa cum este dată în această rețetă și voi vedea cum merge. Dacă totul merge așa cum a fost planificat, rețeta va fi un păstrător în cutia mea de tratamente speciale.

A făcut aceste lucruri pentru Ziua Recunoștinței și mi s-a spus de toată lumea, de la vărul meu de 8 ani până la bunicul de 92 de ani, că acestea sunt cele mai bune brownies pe care le-au gustat vreodată. Nu sunt sigur de ce posterul anterior a avut probleme cu caramelul care se îndreaptă spre fund și cu prăjiturile care se prăbușesc. # 8212 Am urmat exact rețeta și nu am întâlnit niciuna dintre aceste probleme.

A fost destul de ușor să fac ish, sunt un perfecționist și am constatat că am reușit doar să strâng stratul superior de brownie. Arăta foarte tâmpit și parcă ar fi nevoie de mai mult decât s-a menționat pentru a coace, cu toate acestea, în această dimineață, după ce l-am lăsat să se răcească, am fost plăcut surprins de cât de bine a gătit. Era perfect gătit și stratul de caramel s-a dovedit decent, ar fi putut fi mai sărat dacă asta e treaba ta. Am adăugat nuci deasupra, dar nu am schimbat nimic altceva. Mi-aș fi dorit măsurători pentru caramel și lapte condensat îndulcit în cupe vs oz, așa că am estimat cantitatea de caramele și am folosit aproximativ o cană și jumătate de ish din laptele condensat. Este foarte dulce, dar și destul de frumos. Face mult, așa că fii pregătit lol

Și eu sunt perfecționist! Deci, dacă luați hârtie de pergament sau ceară, vă puteți lansa globurile și le puteți așeza! Îl face mult mai îngrijit și uniform!


Priveste filmarea: tester ut Toro salt karamell Brownies (Septembrie 2021).