Rețete noi

Ce este un bun substitut pentru piureul de roșii?

Ce este un bun substitut pentru piureul de roșii?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În primul rând, ce este piure de tomate? Este un sos gros de roșii fierte, curățate scurt, care au fost strecurate de semințe și piei; de obicei, nu se adaugă ierburi sau condimente (cu excepția sării). Piureul de roșii vine de obicei conservat și îl veți găsi împreună cu alte produse din roșii conservate.

A mânca sănătos ar trebui să fie în continuare delicios.

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru zilnic pentru mai multe articole grozave și rețete gustoase și sănătoase.

Puteți înlocui sosul de roșii, cu câteva modificări: mai întâi, gătiți sosul de roșii pentru a reduce și îngroșa puțin. În al doilea rând, verificați lista ingredientelor; adesea, sosul de roșii este condimentat cu ierburi, oțet sau alte arome. În acest caz, poate fi necesar să ajustați celelalte condimente din rețetă.


Cei mai buni înlocuitori de piure de roșii: 5 alternative la piureul de roșii

Piureul de roșii este un element esențial în multe bucătării. Poate fi folosit pentru a face sos de roșii, supă și multe altele. Dacă sunteți în căutarea unei alternative care să aibă un gust similar, iată cei cinci cei mai buni înlocuitori de piure de roșii care vor funcționa!

O mulțime de oameni caută înlocuitori de piure de roșii, deoarece vor să încerce ceva nou. Aici vom discuta cinci alternative pe care le puteți folosi la gătit și vom oferi o scurtă descriere a ceea ce face ca fiecare să fie diferit de celelalte.


Top 5 înlocuitori de piure de roșii

Cei mai buni înlocuitori pentru piureul de roșii sunt roșiile tăiate cubulețe, ketchup și sos de pește sau de worcestershire. Piureul de dovleac și vegemitul sunt, de asemenea, alternative bune pentru piureul de roșii.

1. Roșii tăiate în cuburi

Primul substitut posibil pentru piureul de roșii este nimeni altul decât roșiile tăiate cubulețe. Deoarece piureul de roșii nu are de obicei mulți aditivi, este ușor de replicat cu roșii simple tăiate cubulețe sau tocate de pe culoarul produselor. Comerțul vine adesea sub formă de textură. Piureul de roșii este adesea mult mai fin decât roșiile tăiate cubulețe și mai ușor de înghițit singur.

Pentru unii iubitori de roșii, este bine. Unora le place să-și guste roșiile și nu le deranjează puținul de mestecat adăugat care vine cu ea. De asemenea, poate depinde de rețetă dacă o topping de roșii mai gros este sau nu adecvat sau nu.

Dacă roșiile tăiate cubulețe vor fi folosite într-o rețetă care necesită piure de roșii, este important să înțelegem că nu este o traducere unu-la-unu de la una la alta. Pentru fiecare lingură de piure de roșii pe care o solicită o rețetă, o persoană va trebui să înlocuiască două linguri de roșii tăiate cubulețe. Acest lucru are mult de-a face cu diferența de suprafață dintre cele două.

2. Ketchup

Vechiul credincios al condimentelor americane, ketchupul este în cele din urmă făcut din roșii într-o anumită calitate.

În timp ce piureul de roșii tipic nu este condimentat, zahărul adăugat în ketchup poate duce la un gust diferit atunci când mâncați. Ketchupul are, de asemenea, o textură diferită de cele mai multe forme de piure de roșii. În ciuda tuturor acestor factori, ketchupul poate fi în continuare un bun substitut pentru piureul de roșii dacă este utilizat corect.

Cu roșii tăiate cubulețe, o persoană ar trebui să folosească două linguri pentru fiecare dintre piureuri. Cu ketchup, opusul este adevărat. Ketchupul are o aromă relativ puternică în comparație cu piureul fără condimente, astfel încât aroma va trebui diluată cu o altă substanță. Acest lucru se poate face la discreția bucătarului, fie prin udarea ketchupului, fie prin adăugarea unui alt neutralizator, cum ar fi anumite tipuri de ulei.

Folosirea ketchup-ului ca înlocuitor pentru piureul de roșii funcționează cel mai bine în rețetele care conțin o cantitate mică de piure de roșii - nu suficient pentru a justifica o călătorie de la magazinele alimentare. Deși nu este ideal, ketchupul funcționează bine în multe feluri de mâncare în locul piureului de roșii adecvat.

3. Sos de pește sau Worcestershire

Nu tuturor le plac roșiile, iar unii oameni încă vor să gătească feluri de mâncare care ar include în general piure de roșii într-o formă sau alta.

Pentru această categorie, există două opțiuni pe care un bucătar le poate folosi în mod interschimbabil din același motiv. Dacă o rețetă necesită piure de roșii ca componentă principală de aromă sau bază de sos, va fi utilă fie sosul de pește, fie sosul Worcestershire.

Ambelor sosuri le lipsește dulceața piureului de roșii sau a oricăruia dintre cei doi înlocuitori enumerați mai sus, dar adaugă un gust comparabil mesei. Ambele funcționează în mod similar ca agent de legare în sosurile care necesită acest lucru. Ambele au, de asemenea, o senzație de gură similară cu piureul de roșii, cu condiția să fie amestecate fin cu alte ingrediente.

Cu toate acestea, ambele opțiuni sunt sosuri mai subțiri, cu o aromă mult mai puternică în comparație cu piureul de roșii. Desigur, diferența de gust nu îi face să fie cel mai bun înlocuitor pentru piureul de roșii, iar un bucătar va trebui să își ajusteze măsurătorile și, eventual, să udă oricare dintre acești înlocuitori de sos, dar oricare dintre aceștia va îndeplini același rol ca piureul de roșii în gătit.

4. Piure de dovleac sau dovleac

Da, piureul de dovleac sau dovlecei este, de asemenea, un substitut potrivit pentru piureul de roșii. Ambele provin din aceeași familie de tărtăcuțe și sunt asemănătoare în mod vizibil cu piureul de roșii atunci când sunt conservate prin același proces. Schimbul este că niciuna dintre aceste două dovlecei de iarnă nu este cunoscută pentru că are mult suc în ele, astfel încât piureul rezultat poate fi puțin uscat.

Consistența seamănă mult mai mult cu pasta de roșii decât cu piureul de roșii adevărat, fiindcă iese puțin mai groasă și mai uscată, dar aceasta este o soluție ușoară prin adăugarea de ulei sau apă în amestec. Acestea fiind spuse, un bucătar ar trebui să măsoare aproximativ o lingură de piure de roșii sau dovlecei pentru fiecare două linguri de piure de roșii.

În ceea ce privește gustul, există doar câteva diferențe superficiale. Oricare dintre cei doi înlocuitori ai piureului de roșii are arome puternice și distincte, însă multe dintre aceste note se vor pierde în toate celelalte condimente și arome utilizate în majoritatea felurilor de mâncare care necesită în primul rând piure de roșii. Nu este recomandat să înlocuiți roșiile în feluri de mâncare unde este caracteristica principală.

5. Vegemite

Am salvat cele mai ciudate pentru sfârșit. Vegemite este mai frecvent în Europa decât în ​​Statele Unite, dar este încă disponibil în majoritatea locurilor dacă o persoană dorește să o găsească. Este inclus pe această listă, deoarece are o consistență și o textură similare cu cele mai multe mărci de piure de roșii.

Dacă o rețetă necesită piure de roșii ca unt sau bază pentru alte ingrediente, mai degrabă decât doar ca un potențiator de aromă, vegemite este un substitut aproape perfect pentru persoanele care nu doresc roșii în mâncarea lor.

Vegemite este de obicei folosit ca un sandwich de tip sandwich și vine atât în ​​borcane, cât și în forme de tub de stoarcere. Soiul cu borcan are adesea aceeași textură vagă, ci și moale, ca un substitut pentru piureul de roșii.

Gusturile sunt destul de diferite, vegemita fiind mult mai amară și mai pufoasă. Cu toate acestea, vegemitul absoarbe și alte condimente adăugate. Cu toate acestea, acesta este unul dintre puținii înlocuitori pe care o persoană ar putea să-i urmeze aceleași măsurători 1 la 1 în cadrul unei rețete.

Dacă un bucătar ar dori, ar putea folosi vegemite în locul piureului de roșii și să creeze o combinație de arome nouă și unică pe care niciunul dintre oamenii pe care doresc să îi servească nu a mai gustat vreodată.


De ce să înlocuim piureul de roșii?

  • Durată: Dacă vă grăbiți, un substitut de piure de roșii poate fi util.
  • Diferențe de textură: În unele rețete, piureul de roșii poate fi prea gros, caz în care va trebui să obțineți un înlocuitor.

Care este diferența?

Care este diferența dintre sosul de roșii, pasta de roșii și piureul de roșii? Coerența este diferența dintre sosul de roșii, pasta și piureul. Comparativ cu sosul, piureul de roșii are o consistență mai groasă și o aromă mai profundă.


Ingrediente și preparare

Cei mai simpli înlocuitori sunt obținuți fie din sos de roșii, din pastă de roșii, fie din conserve de roșii. Va trebui doar să adăugați apă. Puteți face propriul suc de roșii din roșii proaspete, dar va fi nevoie să gătiți roșiile și să adăugați sare și condimente după cum doriți.

Utilizați aceste instrucțiuni pentru a pregăti înlocuitori de suc de roșii din produse de tomate.


6 Întrebări suplimentare

Puneți o întrebare Iată întrebările adresate de membrii comunității. Citiți mai departe pentru a vedea răspunsurile oferite de comunitatea ThriftyFun sau puneți o nouă întrebare.

Întrebare: Înlocuiri pentru roșii și usturoi în rețete?

Soția mea nu mai poate mânca roșii sau usturoi din motive de sănătate și ne plac cu adevărat pastele și spaghetele. Care sunt înlocuitorii buni pentru acestea în sosurile de spaghete și pentru ketchup?

Răspunsuri

A trebuit să renunț la roșii când aveam probleme cu vezica biliară. Aș arunca broccoli și puțin unt (foarte puțin) în paste. Ciupercile erau, de asemenea, bune în paste - faceți o sotie ușoară într-un foarte puțin ulei de măsline și aruncați cu paste. Dacă poate tolera brânza, puțină brânză parm adaugă aromă. Sosul de rață și sosul de prune de pe culoarul etnic de la magazin sunt bune în multe locuri unde obișnuiam să folosesc ketchup. Trimiterea rugăciunilor de vindecare!

Nepoții mei nu au mâncat sos de roșii de niciun fel. În mod normal trebuie să fac un sos pesto și când fac acest lucru folosesc niște bulion de pui pentru a face pesto mai subțire. Am făcut și un sos de smântână albă care funcționează bine pentru paste. Puteți face chiar și un sos de brânză pentru a trece peste blat de paste.

& quotPăstrați paste fierte cu ulei de măsline și presărați oregano proaspăt și busuioc. Această masă este bogată în grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Prajiti o varietate de legume, cum ar fi dovleceii, ceapa, morcovii si broccoli, si aruncati cu paste fierte ca alternativa la sosurile de rosii curatate. Combinați pastele gătite cu ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci și legume proaspete, cum ar fi sparanghelul sotat, ca o altă alternativă sănătoasă la rețetele tradiționale de sos de paste. & Quot

Rețete foarte bune pe care le folosesc doar pentru că nu sunt un fan al mâncărurilor tradiționale cu sos de roșii.

Întrebare: Înlocuitor de roșii pentru rețeta Cassolet?

Vreau să fac cassoulet și am o rețetă grozavă, dar necesită 1 cană de roșii conservate întregi decojite, la care sunt alergic. Ce pot folosi ca substitut?

Răspunsuri

Ai auzit vreodată de sos nomato? Este minunat! Btw, știu că rețeta ta necesită roșii întregi. Dar acesta este cel mai bun lucru la care m-aș putea gândi.

6 morcovi
1 sfeclă mică
1 ceapa mica
1 frunză mică de dafin

Curățați, curățați, tăiați și tăiați toate zarzavaturile, cu excepția frunzei de dafin.

Puneți totul într-o oală acoperită, aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic până când legumele sunt moi.
Scoateți frunza de dafin, amestecați bine până se omogenizează și utilizați-o așa cum ați face sosul de roșii, condimentând corespunzător vasul în care îl folosiți.

Întrebare: Înlocuitor pentru roșii?

Ce pot înlocui roșiile? L-aș folosi pentru o rețetă indiană. Folosesc roșii în aproape fiecare sos sau curry pe care îl fac, cum ar fi Dal etc.

Ardeii grași roșii prăjiți sau dovleceii ar fi alegerile mele.

Înlocuitor fără semințe pentru roșii în rețete?

Aceasta este o pagină despre înlocuitorii fără semințe pentru roșiile din rețete. Dacă aveți o afecțiune care vă împiedică să consumați semințe, substituțiile și alimentele alternative fac parte din obiceiurile alimentare zilnice.


Asigurați-vă că pastele vă plac și # 8217 fabricate în Italia (sau Japonia!)

Se spune că mâncarea italiană este uimitor de delicioasă datorită calității ingredientelor utilizate și cred că acest lucru este absolut adevărat, cel puțin pe baza experiențelor mele de călătorie și mâncare în țară. Și tu? Anunță-mă în comentarii. S-ar putea să fiți surprinși să auziți că unele dintre cele mai bune mâncăruri italiene pe care le-am avut în afara Italiei au fost de fapt în Japonia. Și s-ar putea să fi observat că supermarketurile sau piețele fermierilor, că produsul arată, de asemenea, de o calitate destul de ridicată, nu numai la nivelul suprafeței, deci așa cum arată, ci și dacă ați mușcat într-un bucată de fructe proaspete sau poate chiar a avut ocazia să gătească cu unele dintre legumele sau alte produse de acolo, poate ați observat că are un gust destul de bun.

Atât de asemănător cu Italia, cred că fermierii din Japonia se îngrijesc foarte bine de culturile lor, iar rezultatele acestei îngrijiri sunt uimitoare, aromă delicioasă, aromă bună, aromă de înaltă calitate. De exemplu, folosind unul dintre cele mai simple ingrediente folosind un ulei de măsline de calitate scăzută în comparație cu ceva care are o calitate puțin mai bună, este posibil să fi experimentat că există o diferență destul de mare în aromă. Nu numai asta, ci și aspectul aromat și simțul gurii sau felul în care se simte în gură și retrogust. Și dacă aveți ingrediente cu adevărat de înaltă calitate pentru a începe când gătiți, orice altceva va avea grijă de el însuși.

Ingrediente pentru paste

Deci, pentru această rețetă, vom păstra lucrurile destul de simple. Veți avea nevoie de aproximativ o kilogramă de spaghete, cutii de roșii de 228 uncii, dacă puteți obține roșii întregi care sunt, de asemenea, organice și din Italia, chiar mai bine. Un pic de Shiso sau Perilla proaspete, dacă îl puteți găsi. Alternativ, busuioc roșu sau verde, aproximativ 2 căni de ceapă feliată subțire care îi ajută să gătească rapid. Aproximativ 2 căței de usturoi, 3 linguri de shiokoji, produsul meu preferat din orez fermentat, au adăugat un pic de sare. Aproximativ o jumătate de linguriță de fulgi de ardei roșu, o picătură de piper alb.

Așadar, primul lucru cu care vrei să începi este să gătești ceapa. Doriți să se rumenească ușor pentru a contribui la creșterea unei părți din acea aromă și la reducerea clarității sau picantului cepei. Dacă puteți obține ceapă roșie, acestea vor fi puțin mai dulci. Și ajută la îmbunătățirea lucrurilor, comparativ cu ceapa albă sau maro. Și odată ce ai ceapă care se rumeneste puțin, poți merge mai departe și arunci usturoiul, iar după ce usturoiul a fiert timp de aproximativ 45 de secunde, aruncă sosul de roșii împreună cu shiokoji și ardeiul. Veți dori să gătiți acest lucru timp de aproximativ 20 de minute, aproximativ 15 până la 20 de minute, pentru a ajuta toate aceste arome să se unească.

Sos de paste cu roșii făcut corect

De asemenea, dacă doriți un sos de paste mai concentrat sau mai puțin sărac, s-ar putea să doriți să-l gătiți, poate chiar puțin mai mult. Între timp, puteți începe pastele. Așa că, de obicei, folosesc aproximativ patru litri de apă, cu o lingură de sare, și adaug pastele înăuntru și îl las să se gătească până înainte de a-l face, astfel încât să puteți termina de gătit pastele în sosul de roșii. Deci, acest lucru ajută pastele să absoarbă puțin din acea aromă de roșii, comparativ cu dacă ar fi să combinați pastele al dente și sosul și apoi să le serviți imediat. Așa că îl gătesc, de obicei, după ce pastele s-au scurs timp de aproximativ 1 până la 2 minute cel mult. Și până atunci. Odată ce gătiți pastele cu sosul timp de 1 până la 2 minute, acesta va deveni al dente în textura respectivă, dacă asta doriți.

Așa că acesta a fost primul sfat pentru tine ori de câte ori am un sos crud. De obicei, îmi place să termin pastele de gătit în sosul pe care îl voi folosi pentru a condimenta pastele. Al doilea lucru este dacă îți plac lucrurile sălbatice. Dacă nu-ți plac sosurile groase, dar preferi un sos mai curat, poți salva și niște apă de paste după ce pastele sunt gătite și adăugate în sosul tău pentru a le subția, dacă se dorește.

Variații ale sosului japonez de paste cu roșii

Dacă nu puteți găsi shiokoji, care este ingredientul cheie pentru a face acest tradițional. Presupun că pastele italiene cu pomodoro, japoneze. Apoi, ceea ce poți face în schimb este să folosești un pic de sos de soia ca înlocuitor, alternativ, pastă miso. O sumă atât de similară, poate între 2 și 3 linguri. Va avea un gust puțin diferit, deoarece shiokoji nu are o aromă la fel de puternică, dar îți va oferi un profil de gust diferit în comparație cu doar utilizarea sării.

Dacă ești deschis să lucrezi puțin mai mult pentru a face aceste paste și mai gourmet sau mai de casă, deci poți lua în considerare și prepararea de paste proaspete făcând asta de la zero în comparație cu utilizarea pastelor uscate. De asemenea, făcând un pas mai departe, dacă aveți o grădină sau sunteți în grădinărit și să vă cultivați propriile roșii, de exemplu, vă puteți cultiva propriile roșii. Și nu numai să le folosiți, ci să le prăjiți, ceea ce va duce lucrurile și mai mult la nivelul următor decât sunt deja cu shiokoji.

A face acest sos de paste meritat (gătit inteligent)

Și pentru că aceste paste în stil japonez sunt relativ simple, ce puteți face pentru a vă asigura că obțineți cel mai mult bang pentru dolarul dvs. sau pentru a beneficia de timpul pe care îl petreceți gătind, este să faceți un lot mare de sos și să îl înghețați pentru o perioadă ulterioară a anului. Poate că într-o zi în care nu îți vine să gătești, dacă ți-ai înghețat sosul de paste, tot ce vei face este să le dezghețe și să gătești niște paste, apoi ai o masă delicioasă gata de mâncare în doar câteva minute , fără a găti prea mult. Puteți folosi chiar și acest sos de paste pe pizza dacă ați dori să puneți un sos de roșii pe pizza dvs. Dacă doriți să obțineți niște pâine într-un sos pe bază de roșii, ar putea funcționa la fel. Ultimul lucru pe care îl am pentru tine este să îți faci propria ta rețetă de paste în stil japonez.

Făcând acest sos de paste proprii

Deci, dacă nu aveți toate ingredientele, puteți face câteva înlocuiri pe care îmi place să le fac din când în când. Una este să înlocuiți ceapa cu câteva șalote, o ceapă de culoare diferită sau chiar un amestec. De asemenea, puteți schimba piperul în loc să folosiți piper alb, folosiți piper negru, boabe de piper verde, boabe de piper roșu sau un amestec de boabe de piper pentru a vă oferi un pic de profil de aromă diferit. De asemenea, puteți folosi, așa cum am menționat, Shiso dacă nu găsiți că nu se poate găsi un pătrunjel. Poate chiar vă gândiți să lăsați unul dintre aceștia pentru o aromă diferită sau chiar să aruncați niște brânză.

Sfaturi pentru a face pastele japoneze un succes

Odată ce sosul dvs. de paste a fiert timp de aproximativ 20 de minute, puteți să-l gustați. Vedeți dacă doriți lucruri puțin mai sărate sau puțin mai dulci. Vă puteți ajusta cu un pic mai mult de shiokoji sau puteți pune un pic de zahăr sau miere dacă doriți lucruri pe partea mai dulce. În funcție de tipurile de roșii pe care le folosiți, unele pot fi puțin mai tarte sau mai acide în comparație cu altele. Odată ce sosul de roșii este gata, de obicei îl pun să fiarbă în timp ce pastele se termină de gătit. Apoi, odată ce pastele s-au terminat, chiar înainte de al dente, voi arunca o parte din cât voi mânca și apoi voi amesteca pastele cu sosul, gătiți-le 1-2 minute și apoi serviți.

Sfaturi pentru cumpărarea pastelor uscate

Un alt sfat cu privire la pastele reale pe care le veți folosi, dacă nu veți face paste de la zero folosind paste proaspete, asigurați-vă, dacă puteți, pentru a obține un paste uscate care au fost făcute cu coloranți de bronz. . Modul în care vă puteți da seama este evident că vă uitați la pachet și vedeți cum au fost create sau produse pastele. Alternativ, puteți privi pastele în sine și a vedea dacă există un tip de suprafață sub formă de pulbere sau suprafață neregulată, o suprafață cu aspect aspru. De obicei, indică faptul că va fi un paste care va ajuta sosul să se agațe de el, datorită texturii aspre a suprafeței, comparativ cu ceva neted, ceea ce de obicei caut atunci când caut sau cumpăr paste uscate. . În plus, dacă este fabricat în Italia, acesta este un plus și în cartea mea. Încercați diferite mărci pentru a vedea dacă puteți face diferența în ceea ce privește aroma sau dacă merită chiar să plătiți pentru ceva mai mult care a fost importat în comparație cu un paste fabricate în America și vedeți singur ce preferințe aveți. (Una dintre preferatele mele este Rustichella)

Deci, spuneți-mi ce părere aveți despre acest videoclip. Dacă ți-a plăcut, dă-mi un deget mare pentru a mă anunța. Abonați-vă pentru mai multe videoclipuri și rețete de gătit la fel ca acesta și luați în considerare faptul că veți avea parte de acest lucru cu un prieten dacă ați obținut vreo valoare din asta, pentru că dacă ați obținut valoare din acesta, poate că vor avea și ele.

Crezi că vei încerca această rețetă? Spune-mi dacă vrei cu un comentariu. Dacă aveți întrebări sau feedback, lăsați-le mai jos. Întotdeauna caut să îmbunătățesc lucrurile pentru data viitoare. Până atunci, cred că ne vom vedea în următorul meu videoclip.


Cum se înlocuiește piureul de roșii cu roșiile cubulete

Înlocuirea unui ingredient cu altul într-o rețetă necesită uneori mai mult decât o substituție directă. În timp ce piureul de roșii și roșiile tăiate cubulețe conțin același ingredient de bază, ele adaugă arome și consistențe complet diferite la un fel de mâncare. Piureul de roșii este de obicei gătit în vas pentru a oferi grosime și aromă, în timp ce roșiile tăiate cubulețe funcționează bine ca o garnitură sau o notă finală. În ciuda diferențelor lor, cei doi pot fi înlocuiți reciproc cu succes în anumite rețete.

Mai întâi evaluați cu atenție vasul pentru a determina dacă acesta este o rețetă în care ar putea funcționa o înlocuire. Dacă preparați un vas lichid destul de umed - cum ar fi o tocană, chili sau supă - este posibil să schimbați roșiile tăiate cubulețe cu piure de roșii, deși textura și aroma felului de mâncare final vor fi oarecum diferite. Dacă rețeta dvs. se bazează pe textura roșiilor tăiate cubulețe, totuși - cum ar fi în cazul salsa - nu ar trebui să faceți înlocuirea.

Măsurați o cantitate de piure de roșii egală cu cantitatea de roșii cubulețe necesară în rețetă.

Adăugați piureul de roșii bine la rețetă înainte de a fi adăugat roșiile tăiate cubulețe. Piureul de roșii se poate descurca mai bine cu duratele lungi de gătit roșiile tăiate cubulețe vor deveni umede și în cele din urmă se vor dezintegra. De asemenea, gătitul piureului mai mult timp va ajuta la încorporarea aromelor sale în restul rețetei.

Citiți eticheta piureului de roșii pe care îl utilizați înainte să îl adăugați la rețetă, apoi gustați puțin din piureul simplu. Unele mărci ar putea include cantități semnificative de sare sau zahăr care nu ar fi prezente în roșii tăiate cubulețe. Dacă acesta este cazul cu piureul, reduceți cantitatea de sare și / sau zahăr din rețetă pentru a compensa.


Ce pot folosi ca substitut de pastă de roșii?

Aproape nimeni nu-și amintește să cumpere pastă de roșii. Este unul dintre acele articole de cămară pe care le considerați bune, presupunând că vor exista întotdeauna câteva cutii ascunse undeva în cele mai adânci adâncituri ale cabinetului dvs. Tu gândi aveți pastă de roșii, dar, chiar atunci când aveți nevoie, descoperiți că a dispărut.

Din păcate, nu există nicio înlocuire a păturii pentru pasta de roșii, deoarece totul depinde pentru ce o folosiți. Roșiile sunt în mod natural bogate în glutamați, așa că, atunci când sunt reduse într-o pastă, ajungeți la un concentrat de umami de culoarea visiniu, care poate adăuga o cantitate mare de aromă sărată la orice faceți. Poate da instantaneu supelor, tocănițelor și sosurilor un gust „fierbinte toată ziua”, pe care majoritatea dintre noi nu avem timp să-l realizăm sau poate adăuga un anumit factor X la sosurile, sandvișurile, sosurile de salată - cam toate Alimente „S”.

Vă recomandăm să vă cumpărați pasta de roșii într-un tub stoarcabil pe care îl puteți păstra la frigider, nu numai pentru că se păstrează o vreme, dar vă va reaminti să folosiți mai des acest ingredient magic. (Mutti este un brand bun, găsit aici, dar nu este în niciun caz singurul care merită.) Jucați-vă cu el, adăugând o lingură sau două la tot ceea ce faceți, care ar putea folosi o umflătură plăcută. Dar dacă nu aveți un tub la îndemână în frigider sau dacă citiți acest lucru pentru că aveți nevoie de ajutor imediat și Google v-a spus să citiți acest lucru, iată câteva înlocuiri care pot funcționa într-un vârf:

Reducerea roșiilor

Dacă aveți niște roșii zdrobite (acestea sunt bune) sau piure de roșii (aka roșii strecurate), vă puteți face propria pastă în 20 de minute sau mai puțin. Înmulțiți măsurarea pastei dată în rețeta dvs. cu cinci, apoi turnați acea cantitate de conserve de roșii într-o cratiță mică. Aduceți-l la fierbere și apoi lăsați-l să fiarbă, amestecând la fiecare minut sau două, pentru a nu se arde. (În plus față de glutamați, roșiile au, de asemenea, o mulțime de zaharuri naturale care vor arde dacă le permiteți să se lipească de fundul cratiței.)


Înlocuind pasata cu piure de roșii

Dacă o rețetă ar necesita 1 lingură de piure de tom, ați folosi aceeași cantitate de passată sau mai mult?

mai mult - piureul de tom este concentrat. S-ar putea să trebuiască să reglați lichidele în altă parte.

ceea ce vreau să spun este că voi adăuga mai multe passate și apoi le gătesc pentru mai mult timp pentru ao reduce, dar niciodată nu-mi fac griji dacă urmez exact rețetele.

Piureul va da o aromă mai concentrată de roșii, așa că adăugați cât de multă pasată doriți și gătiți-o pentru a reduce lichidul

este pentru o oală fierbinte de cârnați.

folosiți pasă în loc de celălalt lichid (stoc?)

sau luați niște piure de roșii - costă aproximativ 30p și la îndemână să aveți în frigider

Nu-mi place gustul piureului, de aceea vreau să folosesc în schimb pasata.

și m-am confundat pentru un curry de linte, nu oală fierbinte. doh! rețetele spun 2 halbe de apă, așa că credeți-vă că voi încerca 1 halbă de apă, 1 halbă de passată.

Dacă nu îți place gustul acela metalic al piureului, adaugă o linguriță de zahăr. Ar trebui să te ajute să scapi de el.

Am mai încercat să adaug viță de vie, dar încă nu eram dornic. Am o dietă, iar tatăl meu este diabetic, așa că ar prefera să nu folosesc zahăr dacă îl pot ajuta.

faceți 1 halbă de apă și 1 de pasată atunci și poate un cub de stoc pentru aromă suplimentară?

Am o pudră de bouillon, voi pune o parte din asta.

pentru curry de linte, folosesc doar câteva roșii proaspete, nu vrei cu adevărat curry de linte să gust de roșii. Și nu ar trebui să aveți nevoie de stocuri - doar condimente.

folosește tom ketchup aceeași cantitate pe care o fac atunci când dp și dd au folosit toate piureurile pentru a face pizza de pâine pitta și nu m-au deranjat spunându-mi că avem nevoie de mai mult

Aceasta este pagina 1 din 1 (Acest fir are 17 mesaje.)

Pentru a comenta acest subiect, trebuie să creați un cont Mumsnet.

Aveți deja un cont Mumsnet? Autentificare

POPULAR ACUM

Mumsnet Insight

Citiți ce părere au utilizatorii Mumsnet despre stick-ul Stikins® pe etichetele de nume

Ați suferit de incontinență postpartum? Împărtășiți-vă experiența cu INNOVO

Cum le oferiți copiilor voștri mai multă independență, păstrându-i în același timp în siguranță? Distribuiți cu Vodafone - cupon de 200 GBP care urmează să fie câștigat



Comentarii:

  1. Samujind

    Există ceva în asta. Mulțumesc mult pentru informații, acum voi ști.

  2. Neshakar

    De asemenea, mă îngrijorează de această problemă. Spune -mi, te rog - unde pot găsi mai multe informații despre acest subiect?

  3. Clodoveo

    Scuzați, este șters

  4. Sterne

    Site -ul este super, îl voi recomanda tuturor prietenilor mei!



Scrie un mesaj