Rețete noi

Snackshot of the Day: Caviar

Snackshot of the Day: Caviar

Fotografii cu toate mâncărurile și băuturile din The Daily Meal

Te simți ca un spurcat? Ce zici de niște caviar?

Editorii, contribuitorii și cititorii Daily Meal săpat în unele restaurante, festivaluri și mese destul de grozave. Nu este întotdeauna suficient timp pentru a face o recenzie completă a unui restaurant sau pentru a descrie în profunzime de ce un loc, mâncarea acestuia și oamenii care îl pregătesc sunt de remarcat, așa că Snackshot of the Day face ceea ce fotografiile fac cel mai bine, se bazează pe imaginea de făcut majoritatea vorbind.

Snackshot-ul de astăzi este de caviar. De obicei, caviarul este rezervat pentru ocazii speciale. Are un gust deosebit de delicios în noaptea de Revelion, cu un pahar de bule (sau cel puțin așa am auzit). Dar, fiindcă astăzi este Ziua Caviarului, 18 iulie s-ar putea să fi devenit noua noastră sărbătoare preferată. Caviarul este apreciat pentru raritatea și costul scump. Pentru a fi considerat caviar, acesta trebuie să provină dintr-unul din cele trei tipuri de pești din Marea Caspică.

Citiți mai multe despre caracteristica Snackshot a The Daily Meal. Pentru a trimite o fotografie, trimiteți un e-mail la jbruce [at] thedailymeal.com, subiectul: „Snackshots”. Urmăriți editorul foto The Daily Meal, Jane Bruce, pe Twitter.


Rapid și ușor Texas Caviar | 21 Day Fix | Weight Watchers

A fost o vreme! Este pentru prima dată când mă așez la computerul meu pentru a publica o rețetă în două luni & # 8211 Cred că este un fel de înregistrare! Acest ușor Texas Caviar rețeta a fost în căsuța de e-mail de luni de zile. Este rețeta mamei mele și este atât de simplă. Dar, cu toată nebunia cu care ne-am confruntat în ultimele luni, nu am avut timp să o împărtășesc. Astăzi este ziua (copiii mei s-au așezat la masă făcând treburi școlare în timp ce eu făceam asta și # 8230 probabil că puteți prinde un laptop în fundalul uneia dintre aceste fotografii)! Sper că vă va plăcea această rețetă de Caviar Texas, potrivită pentru 21 de zile și cu greutăți!


Rezumatul rețetei

  • ½ cană de ulei de măsline
  • ½ cană ulei vegetal
  • ½ cană de oțet de cidru
  • ½ cană zahăr alb
  • 1 (14 uncii) poate fasole pinto, clătită și scursă
  • 1 (14 uncie) poate mazăre cu ochi negri, clătită și drenată
  • 1 (11 uncie) poate porumb alb, încălzit
  • 1 ceapa rosie, tocata
  • 2 tulpini de țelină, tocate
  • 1 ardei gras roșu, tocat
  • ½ cană de coriandru tocat

Combinați uleiul de măsline, uleiul vegetal, oțetul de cidru și zahărul într-o cratiță, fierbeți, scoateți-l de pe foc și răciți-l la temperatura camerei.

Se amestecă fasole pinto, mazăre cu ochi negri, porumb, ceapă, țelină, ardei gras roșu și coriandru într-un castron mare. Se toarnă amestecul de ulei răcit peste amestecul de fasole și se toarnă pentru a acoperi. Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider, amestecând ocazional, timp de 24 de ore. Scurgeți pansamentul în exces înainte de servire.


Ingrediente pentru rețeta de caviar texas:

  • 1 halbă roșii cherry
  • 1 (16 oz) cutie de fasole neagră, scursă și clătită bine
  • ½ ceasca de ceapa rosie, tocata marunt
  • 1 (16 oz) poate mazăre cu ochi negri, drenată și clătită bine
  • 1 (15 oz) cutie de porumb, albă sau galbenă, scursă
  • ½ cană de coriandru, tocat
  • ½ cană ardei gras verde, tocat
  • 1 ardei jalapeno, curățat, însămânțat și tocat & # 8211 mai mult sau mai puțin piper pentru preferință
  • ½ cană ardei gras roșu, tocat
  • Tortilla chips, servire
  • 1/2 cană ulei de măsline
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 ½ lingurițe chimen măcinat
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță de piper


50 de rețete de legume laterale

Anul acesta nu veți pierde mâncărurile laterale. sau următorul.

În legătură cu:

Morcovi cu nuci (nr. 2)

Morcovi cu nuci (nr. 2)

1. Morcovi cu iaurt condimentat Aruncați 8 ciorchini (2 1/2 lire sterline) morcovi pentru bebeluși cu 2 linguri de ulei de măsline, 3 felii de felii, 1 linguriță de cimbru tocat și sare și piper. Prajiti la 425 grade F, 20 de minute. Se amestecă 1/4 cană de iaurt grecesc cu 1 lingură fiecare miere și ulei de măsline sezon cu cayenne și sare. Stropiți peste morcovi.

2. Morcovi cu nuci Gatiti 8 ciorchini (2 1/2 lire sterline) morcovi pentru bebelusi in apa cu sare clocotita pana se inmoaie, scurgeri timp de 8 minute. Se sotează în 2 linguri unt cu un borcan de 3,5 uncii de nuci în sirop la foc mediu-mare. Adăugați un strop de oțet de cidru și sare și piper. Se presară cu arpagic tocat.

3. Morcovi dulci și acri Se sotează 1 ceapă tocată în 3 linguri de unt la foc mediu, 5 minute. Adăugați 3 kilograme de morcov curcubeu tocat și 1/2 cană de apă. Acoperiți și gătiți 8 minute. Se amestecă 3 linguri fiecare stafide, miere și oțet de cidru condimentează cu sare și piper. Se presară cu capere.


4. Morcovi Rainbow din sud-vest Înjumătățiți 3 kilograme de morcovi curcubeu aruncați longitudinal cu 3 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță fiecare chimen măcinat și sare kosher și 1/4 linguriță pulbere chipotle. Prajiti la 425 grade F, 25 de minute. Se presară coriandru tocat.

5. Morcovi și ceapă perlată Sfert de 2 kilograme de morcovi pe lungime și curățați 2 căni de ceapă de perle, căleți în 3 linguri de unt la foc mediu, 5 minute. Adăugați 1/2 cană de apă. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Descoperiți adăugați 2 linguri fiecare zahăr brun și oțet de cidru și fierbeți până la sirop, 5 minute. Se presară pătrunjel tocat.

6. Haricots Verts cu Date Gatiti 4 uncii de pancetta cubulete intr-o tigaie pana cand sunt crocante. Îndepărtați cu lingura cu fante. Adăugați 2 lire sterline de haricots în tigaie și sotati la foc mediu-mare, 10 minute. Se amestecă pancetta și 1/2 cană de curmale feliate, condimentează cu sare și piper.

7. Fasole verde cu afine Aruncați 2 kilograme de fasole verde cu 3 linguri de ulei de măsline și sare și piper după gust. Prajiti la 425 grade F, 15 minute. Aruncați în 1/4 cană fiecare afine uscate și migdale feliate. Se prăjește până când boabele verzi sunt carbonizate, încă 5 minute.

8. Fasole verde cu brânză albastră Gatiti 1 1/2 kilograme de fasole verde in apa clocotita cu sare pana cand sunt crocante, fragede, 5 minute. Scurgeți și aruncați cu 1/2 cană migdale prăjite feliate, 1/4 cană ulei de măsline și 2 linguri suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper. Se presară cu brânză albastră mărunțită.

9. Fasole verde usturoi-parmezan Gatiti 1 1/2 kilograme de fasole verde in apa clocotita cu sare pana cand se scurg crocante, timp de 5 minute. Se sotează 4 căței de usturoi feliate și 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu în 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu până devin aurii, 1 minut. Se amestecă fasolea verde gătește încă 5 minute. Se condimentează cu sare. Se acoperă cu parmezan ras.

10. Caserola de fasole verde Gatiti 2 kilograme de fasole verde in apa clocotita cu sare, pana cand sunt scurte, timp de 5 minute. Soteți fasolea verde cu ciuperci nasture feliate în 1 lingură în 2 linguri de unt într-o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu, 5 minute. Adăugați 1 linguriță fiecare usturoi tocat și sare kosher și 1/4 linguriță de ienibahar gătit 2 minute. Adăugați 1/4 cană de făină instantanee. Se amestecă 1 cană fiecare bulion de pui și jumătate și jumătate se fierbe. Se acoperă cu ceapă prăjită conservată. Coaceți la 400 de grade F până la bulă, 15 până la 20 de minute.

11. Caserola Kale Faceți o caserolă de fasole verde (nr. 10), înlocuind fasolea verde cu 3 ciorchini tăiați. Adăugați 1 cană de gruyere mărunțită și 2 linguri de parmezan cu ceapa prăjită.

12. Spanac cu salam Se sotează 3 căței de usturoi feliate și 3 felii de salam mărunțit în 3 linguri de ulei de măsline până când sunt crocante. Se amestecă două pungi de 10 uncii pentru a găti spanac pentru copii până când se ofilesc. Se condimentează cu sare și piper.

13. Cremă de spanac Decongelați două cutii de 10 uncii, spanacul tocat înghețat stoarceți uscat. Se calesc câte 2 șalotele tocate și cățele de usturoi în 2 linguri de unt într-o cratiță la foc mediu, 2 minute. Se amestecă 2 căni de smântână grea, 3 linguri de parmezan ras, 1/2 linguriță sare kosher și 1/8 linguriță fiecare nucșoară măcinată și cayenne. Gatiti pana se ingroasa, 6-8 minute. Adăugați spanacul la foc mic încă 5 minute. Se amestecă sucul de 1/2 lămâie.

14. Cremă de spanac și anghinare Faceți spanac crem (nr. 13), înlocuind 1 cutie de spanac cu o cutie de 9 uncii dezghețate inimile înghețate de anghinare. Se amestecă 1/4 cană de pătrunjel tocat. Se transferă într-o caserolă, se presară parmezan ras și pesmet. Coaceți la 400 de grade F, 20 de minute.

15. Coliere înăbușite Gatiti 3 felii de bacon cubulete intr-o lingurita de ulei vegetal intr-o oala mare pana cand sunt crocante. Se adauga 1 ceapa taiata cubulete si 3 catei de usturoi feliati gatiti 5 minute. Adăugați 2 ciorchini tăiați verzi, 1 cană bulion de pui și 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu. Acoperiți și fierbeți la foc mic, 45 de minute. Se amestecă 1 lingură de oțet de cidru.

16. Coliere cu mazăre Faceți colțuri fierte (nr. 15), adăugând o cutie de 15 uncii de mazăre cu ochi negri (scursă și clătită) în ultimele 15 minute de gătit.

17. Verzi în stil chinezesc Gatiti 2 carnati chinezesti feliati cu 2 lingurite fiecare de ghimbir tocat si usturoi in 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu pana se rumenesc, 5 pana la 6 minute. Adăugați 2 kilograme de muștar tocat și gătiți, amestecând, timp de 8 minute. Se condimentează cu sare și piper.

18. Salată de spanac-mere Bateți 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de cidru, 1 linguriță de muștar Dijon, 1/2 linguriță de miere și sare și piper. Aruncați cu o pungă de 10 uncii spanac pentru bebeluși, 1 măr feliat și 1/2 cană fiecare nucă prăjită tocată, afine uscate și brânză albastră mărunțită.


Cum se servește caviarul

Caviarul fin trebuie servit foarte rece într-un vas nemetalic cuibărit într-un vas mai mare umplut cu gheață. Caviarul nu îngheață până la sub 28 de grade, așa că îl puteți depozita în cea mai rece parte a frigiderului pentru a-l face cât mai rece ca gheața fără ca acesta să înghețe efectiv, ceea ce poate afecta textura ouălor.

Evitați vasele și ustensilele metalice, care pot conferi caviarului un gust metalic. Alegeți servere și ustensile din sticlă, os, țestoasă, lemn, plastic sau pentru a fi cu adevărat tradiționale, sidef sau aur.


Rezumatul rețetei

  • 3 linguri de caviar presat (3 uncii)
  • 2 linguri smântână
  • 1 lingură arpagic tocat
  • 2 ouă mari
  • Sare și piper proaspăt măcinat
  • 1 lingură unt nesărat

Rulați caviarul între două foi de folie de plastic într-un dreptunghi de 5 x 8 inci grosime de 1/8 inci. Tăiați jumătate din ea în benzi de 1/2 inch. Se taie mărunt caviarul rămas și se transferă într-un castron mic. Se amestecă smântâna și toate, cu excepția unui vârf de arpagic.

Într-un castron mic, bateți ouăle până se spumează și condimentați cu sare și piper. Într-o tigaie antiaderentă de 6 inci, topiți untul la foc mare până când spuma dispare. Adăugați ouăle și amestecați constant cu o spatulă de cauciuc termorezistentă, în timp ce agitați tigaia, până când ouăle sunt puse, dar încă umede.

De pe foc, împingeți amestecul de smântână peste centrul ouălor. Agitați tigaia pentru a slăbi omleta, apoi împăturiți o treime din ouă peste umplutură. Înclinați tigaia și rotiți omleta pe o farfurie, împăturind-o peste ea în timp ce înclinați. Se ornează cu fâșiile de icre, se presară cu arpagicul rămas și se servește imediat.


Cowboy Caviar

David Malosh pentru The New York Times. Stilist alimentar: Vivian Lui.

În funcție de locul de unde provii, această baie simplă este cunoscută sub numele de caviar de cowboy sau caviar din Texas și este un favorit la porțile din spate și potlucks din tot sudul. Creatoarea sa, Helen Corbitt, dieteticiană din New York, nu auzise niciodată de mazărea cu ochi negri când s-a mutat în Texas în 1931. Detaliile exacte sunt neclare, dar la un moment dat în cei 40 de ani de activitate în restaurante de acolo, a combinat negru. -mazăre cu ochi cu o vinaigretă simplă și a fost un mare succes. Rețeta a evoluat de-a lungul anilor și puteți găsi o serie de variante online. Unele conțin porumb și fasole neagră (așa cum face și acesta), iar altele avocado. Unii solicită dressing pentru salată italiană îmbuteliată, alții de casă. Indiferent de modul în care îl modificați, este întotdeauna bine cu o grămadă de chipsuri de tortilla.


Texas Caviar

Este cineva interesat să aducă noroc în 2021? De ce nu începeți prin a mânca mazăre cu ochi negri de Revelion?

Puteți găsi mazăre proaspătă cu ochi negri în magazine chiar acum pentru vacanță, iar aceste mici frumuseți au un gust mult mai bun decât la conservă. Buletinul informativ de astăzi este cea mai ușoară și populară rețetă pentru mazăre cu ochi negri - Texas Caviar. Includ și alte rețete de mazăre cu ochi negri din cartea de bucate a site-ului nostru. Avem unele foarte bune! (În special mazărea și orezul cu ochi negri).

Vă bucurați! Ne vedem în 2021!

Ați văzut buletinul informativ de săptămâna trecută Tex-Mex Bake

Bucurați-vă de această rețetă de gătit din Texas și aveți o săptămână minunată!

Citiți buletinul nostru informativ Rețeta săptămânii. În 2020, principalul nostru buletin informativ lunar va conține rețete noi, pe care le adăugăm pe site-ul web TexasCooking.com, precum și câteva favorite vechi. Dacă nu primiți deja buletinul nostru informativ lunar, abonați-vă aici.

Dacă doriți să citiți buletinele noastre anterioare despre Rețeta săptămânii, le-am pus la dispoziție de pe o nouă pagină de pe site-ul nostru. Uite aici!


(16 voturi, medie: 4.44 din 5)

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 0 minute
  • Timp total: 15 minute
  • Randament: 8 1 x
  • Dieta: Vegan

Descriere

Acest caviar din Texas (caviarul Cowboy) va avea pe toți înghesuiți în jurul bolului! Este plin de aromă mare, zestă și perfectă pentru petreceri și preparate culinare.

Ingrediente

Pentru legume

  • 2 cutii de 15 uncii de mazăre cu ochi negri (sau 3 căni fierte)
  • 15-uncie poate fasole neagră (sau 1 1/2 căni fierte)
  • 1 cutie de porumb de 15 uncii (sau 1 1/2 căni congelate și decongelate)
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 cană roșii cherry
  • 3 ceapă verde
  • 1 jalapeno mediu, însămânțat (opțional)
  • 1/2 cană de coriandru tocat
  • 2 lingurițe sare kosher

Pentru pansament

  • 2 linguri suc de lămâie
  • 4 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri zahăr
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță chimen
  • 1 linguriță de oregano
  • 4 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni

  1. Scurgeți și clătiți fasolea și porumbul. . Tocam rosiile cherry. Feliați subțire ceapa verde. Semănați și ardeți ardeiul jalapeno. Tăiați coriandru.
  2. Adăugați toate legumele și fasolea într-un castron. Se amestecă cu sarea kosher.
  3. Într-un castron mediu, amestecați oțetul, zahărul, pudra de usturoi și chimenul. Se amestecă treptat uleiul de măsline. Se toarnă dressingul peste legume și se amestecă pentru a se combina.
  4. Mănâncă imediat sau pune la frigider până la servire (are un gust și mai bun după ce ai lăsat să marinezi 30 de minute sau mai mult). Se servește cu chipsuri pentru scufundare.

Cuvinte cheie: caviar Texas, caviar Cowboy

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @acouplecooks pe Instagram și hashtag-ul #acouplecooks


Priveste filmarea: 5 sposobów na.. PROSTE PRZEKĄSKI. domowe chipsy. pizza w 3 minuty. przepyszna cebula .. (Septembrie 2021).