Rețete noi

Malai Kitchen: ambițioasă thailandez-vietnameză în Dallas

Malai Kitchen: ambițioasă thailandez-vietnameză în Dallas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Când vine vorba de genurile alimentare, scena lui Dallas are forma unei gogoși. O excepție notabilă de la această geografie este un mashup experimental thailandez-vietnamez numit Malai Kitchen. Departe de a fi afară în suburbii, se află într-una dintre zonele rezidențiale de succes din Dallas (și o destinație majoră pentru restaurant): Uptown.

Proprietarii Braden și Yasmin Wages s-au cunoscut și s-au căsătorit la respectata Școală de Administrare Hotelieră a Universității Cornell înainte de a ajunge la Dallas. Interesul lor și moștenirea salariilor i-au determinat să urmărească aromele asiatice. Meniul Malai constă, așadar, din aromele unui vas de topit thailandez, occidental și din bucătăria de topit din Vietnamul franco-culinar. Așadar, nicio surpriză să vezi salata Eurocentrică, nouă, cu crevete avocado, influențată de americani, 13 dolari, vin cu pansament de nucă de cocos și împărtășește meniul cu o interpretare în linie de tăiței beți, 13 dolari și salată de vermicelli cu pui de citronă (bun ga nuong ), 10 USD. Nu confundați această diversitate cu lipsa de autenticitate, deoarece proprietarii călătoresc în sud-estul Asiei în fiecare an pentru a-și reîmprospăta cunoștințele. Fuziunea lor ulterioară a bucătăriilor asiatice între ele și influențele occidentale este conștientă și meditată.

La o degustare recentă a presei, am început cu biscuiți de creveți (creveți) cu dip de crab curri, care servesc drept „chipsuri și salsa” din bucătăria Malai. Numai că este mult mai captivant. Aș fi putut să mănânc și să le bag pe toată noaptea. Am fost întrerupți de o selecție de farfurii mici din secțiunea „pentru a partaja” din meniu. Aș recomanda să mergeți pe acest drum. Un cuplu poate consuma aproximativ patru (cu condiția să nu fac parte din cuplu) și apoi să termine un fel principal comun (sau să comande câte unul principal și să ia acasă prânzul de a doua zi). Chiftelele vietnameze (xiu mai), 6 dolari, sunt carne de porc suculentă, picantă, arsă selectiv la o textură netedă. Poate doriți să omiteți sosul de scufundare (deși acest lucru nu ar fi autentic). Rulourile de primăvară cu ton seared (gỏi cuốn), de 11 dolari, au fost rulate, seared ton ahi rar cu tăiței de orez, muguri de fasole murată și ierburi, toate înfășurate în hârtie de orez. Erau la fel de ușoare și răcoritoare pe cât chiftelele fuseseră solide și sățioase. Satay la grătar, 6 dolari, fie în porc dulce de soia, fie în masca de pui marinată cu arahide, este o specialitate familiară din sud-estul Asiei și la fel de fiabil aici ca oriunde în oraș. Rulourile imperiale prăjite (cha gio), 6 dolari, sunt suluri de hârtie de orez prăjite umplute cu creveți, tăiței cu fir de fasole de porc și ierburi. Se prăbușesc cu o criză satisfăcătoare în gură și umple palatul cu o combinație complexă de arome.

Durerile noastre de foame fuseseră săturate, dar nu eram plini, să nu mai vorbim de umpluturi, așa că a fost pe felurile principale. Acestea sunt împărțite, în funcție de meniu, în specialități și clasice. Din partea specialităților, am avut pui de curry verde cu oală de fier, 14 USD, o oală groasă de fier umplută cu acel curry verde minunat pe care Thailanda îl face atât de bine și acoperit cu vinete de mere (un favorit thailandez), morcovi rasi și orez cu iasomie. Acest lucru a valorificat calitatea caldă a curry-ului cu mușcătura de vinete și o textură moale masticabilă a orezului. A inspirat încrederea. Pentru mine, felul de mâncare al nopții și demn de un loc pe lista mea cu cele mai bune feluri de mâncare noi din 2015. Din clasici, am ales tăiței beți, 13 USD, pentru că, bine, dacă un tăiței nu se poate îmbăta o dată într-o în timp ce, ce poate face? Malai își face interpretarea din tăiței plati de orez cu iasomie, muschiulet tocat picant, ardei gras și busuioc thailandez. La fel cum povestește istoria felului de mâncare, aceasta este o bucătărie bună de casă, în stil thailandez.

Trebuie precizat că Malai este o bucătărie legitimă făcută de la zero. Aceasta include chiar și laptele de cocos și sriracha (disponibile pentru cumpărare). Include, de asemenea, berea, într-un anumit sens, prin faptul că Braden produce trei beri: o bere Bia Hoi vietnameză, 3 USD, o (pregătiți-vă pentru aceasta) Thai-P-A, 6 USD și Thai 1 On, 6 USD, o bere sezonieră rotativă. Le-am încercat pe toate și sunt legitime.

Lista de vinuri este un model al școlii de oenologie „mică, dar bine aleasă”, cu puțin sub 50 de selecții care oferă o aplicare cu adevărat atentă a vinului la aromele și condimentele bucătăriei din sud-estul Asiei. Nu cunosc niciun alt restaurant din Asia de Sud-Est din zona Dallas care să facă asta. Alegeri, iar aici selectez vinuri pe care le-am găsit câștigătoare cu mâncarea, mai degrabă decât să fim nume mari, includ Weinbach Gewürztraminer, 52 USD. Craggy Range, „Te Muna Road”, Sauvignon Blanc, 45 USD. Aveleda „Vinho Verde”, 26 USD, și McPherson Cellars Viognier printre albi. Roșii includ Bodegas Filon din Aragon, Spania, 34 USD, Château Compassant din Bordeaux, 38 USD, un amestec de cabernet gri, pe care l-am savurat cu rulouri imperiale și chiftele vietnameze. Un Renwood, „Old Vines” Zinfandel a fost un meci neașteptat de bun cu tăiței beți.

Cocktailurile sunt adaptate și temei din sud-estul Asiei. Puteți obține un Singapore Sling aici!

Scena barului este plină de viață și un loc în care mesele solo pot mânca și ele confortabil. Atmosfera generală a restaurantului este relaxată și sofisticată, la fel de diversă ca mâncarea. Designerul Michael Sutton a jucat fără îndoială un rol aici.

Malai este o bijuterie mică, plină de viață și aspirațională din sud-estul Asiei, care îi întâmpină pe toți să încerce o gamă de alimente și băuturi, dintre care multe sunt unice pentru scena culinară din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați de la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați de la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați de la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați de la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați de la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Cea mai bună mâncare asiatică Dallas - 6 restaurante care le servesc

Bucătăria asiatică are tendințe mai bune ca niciodată, iar Dallas nu face excepție. Ați dori să știți unde să mergeți pentru cea mai bună mâncare asiatică din Dallas. Indiferent dacă sunteți epuizați la cumpărături și doriți să luați o masă sănătoasă satisfăcătoare sau sunteți la o cină, chiar și întâlnirile de familie pot fi distractive la aceste restaurante cu specific asiatic. În timp ce Dallas nu are o bucătărie asiatică largă pentru a se lăuda ca celelalte orașe, există încă multe opțiuni pentru a vă satisface papilele gustative. Așa că stați la curent în timp ce înrolăm câteva dintre cele mai bune mâncăruri asiatice din Dallas.


Priveste filmarea: Sabaidee LaoThai Restaurant Dallas TX + Sapp Sapp LaoThai Kitchen Irving TX (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Shawnessey

    Coșmar. I have just watched the news, just the oxen are rising, how can we live if the price of oil has dropped so much. Some figures and revenues were included in the budget, now we see others. I wonder how long our stabilization fund will be enough for us with this approach. Sorry, I'm so close to the topic. But this is also important, it seems to me.

  2. Tohn

    Complet îți împărtășesc părerea ta. În ea, ceva este, de asemenea, o idee excelentă, susțin.

  3. Hernando

    You said it right :)

  4. Arazragore

    Această idee este doar despre

  5. Rennie

    Face greșeli. Trebuie să discutăm. Scrie-mi în PM, vorbește cu tine.

  6. Griffyth

    Îți trec bastonul de Anul Nou! Felicită -ți colegii bloggeri!



Scrie un mesaj