Rețete noi

Negresa cu glazura de cafea si ciocolata

Negresa cu glazura de cafea si ciocolata

Nucile le-am prajit si le-am pisat bine. Stafidele de pun la inmuiat.

Untul, cicolata si laptele se pun pe foc la baie de aburi. Cand se topesc se dau de-o parte. Se adauga cacaoa si zaharul amestecate. Se omogenizeaza bine si se pun la foc din nou. Cand au dat in primul clocot se dau la rece.

Dupa ce compozitia se raceste se adauga ouale pe rand, ou cu ou ( ou, omogenizare, ou si tot asa), apoi se pune faina si praful de copt. La final se pune esenta de rom, nucile pregatite si stafidele. Se unge o tava ( eu am folosit o tava ronda din aluminiu) cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor pentru 30 minute. Se scoate si se da la racit.

Peste prajitura se adauga glazura de cafea realizata dupa retetahttp://www.bucataras.ro/retete/glazura-de-cafea-52940.html si apoi glazura de ciocolata: o lingurita de unt si ciocolata se pun la topit. Cand este gata se lasa la racit si se pune peste glazura de cafea peste prajitura.


Rețetă Banana Coffee Shake

Rețetă ciocolată cu cafea preparată la espressorul automat Avanza by Laura's Sweets

Rețetă crinkles cu portocală și cafea preparată la Espressorul Automat Avanza by Laura's Sweets

Rețetă turtă dulce la tavă cu cafea pregătită la espressorul Avanza by Laura's Sweets

Tort spirală cu crema de cafea preparată la Espressorul Automat Avanza by Laura's Sweets

Rețetă negresă cu rom și cafea preparată la Espressorul Automat Avanza by Laura's Sweets

Rețetă tort de înghețată cu cafea preparată la Espressor Automat Avanza by Dulciuri fel de fel

Rețetă înghețată cu cafea preparată la espressorul automat Avanza, Melitta® by Dulciuri fel de fel


Retete negresa – clasica, cu ciocolata, de post si nu numai

La fel ca placinta cu dovleac, negresa este unul dintre cele mai populare deserturi de casa. Iata cateva retete rapide si gustoase care te vor inspira sa prepari o negresa delicioasa.

Reteta negresa simpla

  • 500 g faina
  • 250 g zahar
  • 250 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 cana ulei
  • 2 linguri de cacao
  • 1 plic bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita praf de copt

Toarna faina, zaharul, praful de copt si bicarbonatul de sodiu intr-un bol si amesteca ingredientele. Separat, amesteca oul cu laptele si uleiul si toarna compozitia peste faina. Amesteca totul pana cand obtii o compozitie omogena de negresa. Adauga la final cacao, amesteca si toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Introdu tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru 30 de minute.

Reteta negresa cu glazura de ciocolata

Ingrediente pentru negresa:

  • 300 ml lapte
  • 300 g faina
  • 200 g zahar brun
  • 150 g unt topit
  • 100 g cacao
  • 4 oua
  • 7 g praf de copt
  • 2 pliculete zahar vanilat

Ingrediente pentru glazura:

Intr-un bol incapator amesteca faina, zaharul brun, cacao, zaharul vanilat, sare si praf de copt si amesteca bine cu un tel. Separat, amesteca laptele, ouale si untul topit si racit si amesteca pana cand se omogenizeaza, apoi toarna compozitia in bolul cu faina. Amesteca bine cu o spatula pana cand toate ingredientele se incorporeaza. Toarna compozitia pentru negresa intr-o tava si apoi bag-o la cuptorul preincalzit la 150 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute. Cand negresa e gata, o poti scoate ca sa se raceasca, timp in care pregatesti glazura de ciocolata.

Topeste ciocolata cu lapte si cea amaruie in cuptorul cu microunde sau la bain-marie si adauga si smantana dulce. Lasa glazura sa se raceasca pentru aproximativ 10 minute si apoi o poti turna peste prajitura. Intinde si niveleaza bine glazura cu o spatula. Lasa negresa sa stea la temperatura camerei pentru aproximativ o ora pentru a se intari glazura, iar apoi poti servi.

Reteta negresa de post cu gem

  • 350 ml apa
  • 150 g zahar
  • 200 ml ulei
  • 350 g faina
  • 6 linguri gem de casa sau dulceata
  • 4 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt

Amesteca intr-un bol apa, uleiul si zaharul. Intr-un bol separat, amesteca faina, cacao si praf de copt, peste care vei adauga apoi compozitia cu apa, ulei si zahar. Amesteca bine toate ingredientele, folosind un tel, pana cand obtii o compozitie omogena. Adauga la final si gemul si mai amesteca putin. Toarna compozitia pentru negresa de post intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga prajitura la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35-40 de minute. Poti servi negresa cu zahar pudra deasupra sau nuca de cocos.

Reteta negresa cu glazura de ciocolata si nuci

Ingrediente pentru negresa:

  • 250 g unt
  • 150 ml lapte
  • 250 g faina
  • 5 oua
  • 300 g zahar
  • 60 g cacao
  • 150 g nuca tocata
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 1 lingurita praf de copt
  • sare

Ingrediente pentru glazura:

Pune intr-un bol ouale, sarea si zaharul si amesteca bine folosind un mixer pana cand se dizolva zaharul, iar compozitia devine spumoasa. Adauga untul si continua sa mixezi. Adauga apoi esenta de rom si laptele si mai amesteca putin. La final poti adauga cacao, faina si praful de copt si amesteca bine pana cand obtii o compozitie omogena de negresa. Adauga si nucile tocate si mai amesteca putin. Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga prajitura la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Intre timp, poti pregati glazura. Amesteca ciocolata cu smantana dulce si topeste-le la bain marie sau la cuptorul cu microunde. Dupa ce ai scos negresa din cuptor si a ajuns la temperatura camerei, poti turna si glazura de ciocolata. Lasa prajitura la rece pana cand se intareste glazura si serveste.

Reteta negresa cu bezea

  • 6 oua
  • 250 g unt
  • 300 ml lapte
  • 450 g zahar
  • 350 g faina
  • 75 gr cacao
  • 10 g praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • sare

Separa albusurile de galbenusuri in doua boluri separate. Mixeaza intr-un alt bol untul (care trebuie sa fie la temperatura camerei) cu 200 g de zahar. Adauga treptat peste unt cate un galbenus si mixeaza pana cand se integreaza in compozitie. Adauga, apoi, treptat faina si praful de copt, alternand cu laptele pentru a mixa mai usor compozitia pentru negresa. Adauga la final cacao si amesteca folosind o spatula pentru a-l incorpora cat mai bine. Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si baga tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

Cu putin timp inainte sa scoti negresa din cuptor, trebuie sa pregatesti bezeaua. Mixeaza, asadar, albusurile ramase cu putina sare. Dupa ce au devenit spuma, adauga treptat zaharul ramas si mixeaza pana cand obtii o bezea lucioasa si tare. Dupa ce au trecut cele 20 de minute, poti scoate negresa din cuptor, iar apoi toarna bezeaua deasupra, intinzand-o uniform. Mai baga, apoi, pentru inca 10 minute prajitura la cuptor, pana cand bezeaua se rumeneste usor. Cand se raceste negresa, poti presara deasupra putina ciocolata rasa sau o poti pudra cu cacao, dupa gust.


Negresă cu nucă și glazură de ciocolată la Thermomix

Cu un miez moale și o glazură bună de te murdărești intenționat pe degete ca să o lingi, negresa preparată la Thermomix este unul dintre cele mai bune și ușor de obținut deserturi. Avem și o avertizare: este posibil să îți placă prea mult.

Timp de preparare: 5 min.

Timp total de gătire: 36 min.

Dificultate: Mediu

Cantitate: 10 porții


Powered by Juicer.io

( 5 puncte / total voturi: 167 )

Monica Mihaly acum 9 ani - 19 Aprilie 2011 10:18

uauuuu cum ma m trezit am deschis calcul, si nu mi a venit sa cred ce simplu si ce bine arata
e clar prajitura pe care am sa o fac in urmatoarele zile
merci ioana

Cristina acum 9 ani - 19 Aprilie 2011 13:25

D. acum 9 ani - 20 Aprilie 2011 07:30

Din cate stiu negresa are si o crema din albus de ou sub glazura, nu stiu exact cum se face, dar categoric pot afirma asta.

Ioana acum 9 ani - 20 Aprilie 2011 09:46

sunt multe variante de "infrumusetare" a negreselor. bezeaua de care vorbesti e una, altii doar o presara cu zahar, se poate marmora cu branza (vezi reteta pe site) sau folosesti o glazura de ciocolata. sau Mars in varianta moderna. si trebuie sa recunosc ca e o idee geniala, aspectuoasa si gustoasa. cum ar zice americanul "it's a keeper".
dar vorbele si pozele nu te pot convinge ca este o prajitura extrem de reusita, trebuie sa o incerci.

Norica acum 9 ani - 22 Aprilie 2011 14:04

daca nu am lapte batut si ciocolata mars ce pot sa pun??eu la mama acasa nu-mi amintesc ca folosea ciocolata si laptele batut..ma ajutati va rof

Ioana acum 9 ani - 22 Aprilie 2011 14:15

nu vad un motiv pentru care le-ai inlocui, deoarece lapte batut si batoanele mars se gasesc la orice alimentara mica. dar daca vrei poti pune in loc de lapte batut: 100 ml lapte+2 lingurite otet, iar in loc de batoane mars orice ciocolata doresti (amaruie, cu lapte etc).

Ioana Timis acum 9 ani - 22 Aprilie 2011 15:20

Ioana, cuptorul trebuie preincalzit inainte?Eu asa am facut si mi-au iesit mici crapaturi deasupra prajiturii, dar nu stiu daca e din cauza asta.

Ioana acum 9 ani - 22 Aprilie 2011 15:55

trebuie preincalzit. dar nu e nicio problema, si mie mi-au aparut crapaturi (vezi poza 2). dupa ce o glazurezi nu se vor mai vedea. de aceea "infrumusetam" fata prajiturilor, nu ies perfete deasupra. apar mici crapaturi sau denivelari. patiserii rezolva problema decupand suparafata blaturilor imperfecte. insa aici nu e cazul, dupa glazurare cuburile vor arata perfcet.

Gabriela Zaharia acum 9 ani - 29 Aprilie 2011 19:35

Acum am scos-o din cuptor. Am copt-o intr-o tava de tort de diametru 24 (alta nu am) si a iesit cam inalta, am tinut-o o ora in cuptor. Si mie mi-a crapat in mijloc, dar nu-i nimic, abia astept sa o glazurez Sunt sigura ca va fi delicioasa, si aluatul crud era bun, nu m-am putut abtine sa nu-l gust

Cristina acum 9 ani - 29 Aprilie 2011 19:51

Ioana am o mica intrebare: in loc de lapte batut pot pune iaurt?

Gabriela Zaharia acum 9 ani - 29 Aprilie 2011 20:36

Pt. Cristina: nici eu nu am avut lapte batut, aici nu se gaseste si am inlocuit cu iaurt si mi-a iesit. La toate retetele Ioanei inlocuiesc laptele batut cu iaurtul.

Roxanna Mika acum 9 ani - 3 Mai 2011 11:33

Am facut si eu aseara prajitura.a iesit foooarte buna.
Parca e putin sfaramicioasa ,dar probabil asa trebuie sa fie
oricum s a mancat aseara ,in cateva minute jumatate de tava .Abia daca am mai reusit sa i pastrez si prietenului meu. multumesc ioana pt reteta

adina acum 9 ani - 9 Mai 2011 16:27

buna , aseara am facut aceasta prajitura si e ff buna, dar eu nu sunt fan al cafelei, si vroiam sa te intreb dc as putea inlocui cu altceva. capuccino facut cu lapte sau doar lapte.
mersi astept raspuns

Ioana acum 9 ani - 9 Mai 2011 16:32

lapte, apa poti pune. dar si cappuccino cu lapte e o idee buna.

catalina acum 9 ani - 28 Mai 2011 11:23

sa stii ca ii misto . am facut-o azi . ii foarte dulce mmmm ii foarte buna si ii usor de facut . mersi de reteta.

adry acum 9 ani - 14 Iunie 2011 17:37

Buna, buna, buna. Am facuto si am recomandato si altora. Deosebita glazura cu gust de mars (singurul snack dupa care ma dau in vant).

gabi acum 9 ani - 17 Iulie 2011 12:04

iti amintesti ce gramaj aveau batoanele mars? stiu ca se gasesc si cate doua batoane mai mici intr-un ambalaj. sa inteleg ca ai folosit din alea cu un singur baton?nu vreau sa dau gres

Ioana acum 9 ani - 18 Iulie 2011 09:19

batoane mars individuale am folosit. nu stiu ce gramaj au, cred ca in jur de 50 gr fiecare.

Cezar acum 9 ani - 19 Iulie 2011 21:55

La final , glazura se intareste ?

Cezar acum 9 ani - 19 Iulie 2011 21:57

Ioana acum 9 ani - 20 Iulie 2011 09:19

glazura se intareste un pic fata de cand o pui, dar nu devine tare ca ciocolata. va fi cremoasa.
poti insiropa putintel blatul daca doresti.

elena acum 9 ani - 31 Iulie 2011 23:19

Servus Ioana.Sunt un mare fan al negreselor,iar reteta ta m-a inspirat,insa mi-a iesit foarte sfaramicioasa.ai idee de ce?ca sa pot remedia greseala data viitoare.
multumesc mult

mihaela acum 9 ani - 5 August 2011 12:07

Ioana itsi dau un sfat, ka negresa sa fie shi mai gustoasa maninko un pik kaldutsa shi ku o bilutsa de inghetsata alaturi e delicioasa asha mankam noi in kishinau..kombinatsia e foarte buna..negresa dulce shi un pik kalda dupa kare vine o linguritsa de inghetsata rece..

Ioana acum 9 ani - 8 August 2011 14:00

elena, pare ca s-a copt prea tare. termostratul cuptorului tau este destul de precis? eu zic ca data vitoare sa o lasi mai putin la cuptor si sa faci testul cu scobitoarea mai repede.

mihaela, merci mult pentru sugestie, o sa incerc asa data viitoare.

danamama acum 9 ani - 12 August 2011 10:40

Aceasta negresa este de nota 10. Am facut-o si a iesit perfect (aspect si gust) A fost apreciata de cei care au gustat-o .
Felicitari.

elena acum 9 ani - 13 August 2011 10:11

Buna Ioana.Multumesc mult.Astazi am sa o fac iar,si am sa vad cum iese,Si noi mancam negresa cu inghetata,si intr-adevar. e delicioasa!!

Roxana Maria Iosep acum 9 ani - 13 August 2011 12:14

Am facut-o si eu, a iesit perfecta! Multumim pentru retete!

pater luminita acum 9 ani - 12 Septembrie 2011 09:01

e excelenta de mult nu am mai mancat

Cristina acum 9 ani - 28 Septembrie 2011 12:40

ce pot folosi in loc de frisca lichida? Multumesc :D

Ioana acum 9 ani - 28 Septembrie 2011 12:50

lapte si un cubulet de unt dupa de iei glazura de pe foc.

loredana acum 9 ani - 8 Noiembrie 2011 20:39

mie mi se crapa prajiturile deasupra foarte tare de ce?
si respect intocmai retetele!

karina acum 9 ani - 12 Noiembrie 2011 22:19

Ioana acum 9 ani - 13 Noiembrie 2011 13:50

da, dar nu o sa arate bine. glazura nu e doar pentru gust ci si pentru a ascunde imperfectiunile de la suprafata. dar poti presara niste zahar pudra daca nu vrei sa faci glazura.

Loredana Ile acum 9 ani - 1 Decembrie 2011 15:00

e cea mai buna negresa pe care am mancat-o, foarte bun blatul iar glazura e super

alina acum 9 ani - 2 Decembrie 2011 12:02


bai fetelor sunteti fenomenale,m-am amuzat enorm de tare la comentariile facute de voi,nu ma intelegeti gresit,am sa fac si io prajitura datorita comentariilor voastre,sunteti prea tari,va pooop pe toate

Negresa acum 9 ani - 7 Decembrie 2011 18:03

Buna, cum se prepara cafeaua expreso?

Ioana acum 9 ani - 8 Decembrie 2011 11:10

folosind un espressor. dar daca nu ai merge si o cafea la ibric sau filtru preparata tare.

Narcisa acum 9 ani - 19 Ianuarie 2012 17:46

Faoarte buna negresa. A fost foarte apreciata de sotul meu. Multumim Ioana!

Simona Blaga acum 9 ani - 25 Ianuarie 2012 21:38

Am facut si eu negresa si ca sa nu iasa sfaramicioasa am folosit doar unt(200g)!
multumesc ptr reteta ,este f.apreciata de copii mei

Ioana acum 9 ani - 26 Ianuarie 2012 10:05

Laurentiu Aurel Mirica acum 9 ani - 1 Februarie 2012 18:59

ioana, nu vreau sa pun cafea din cauza baietelului meu.ce pot pune in loc?

Ioana acum 9 ani - 1 Februarie 2012 19:50

Simona-Adina Hotea acum 9 ani - 1 Februarie 2012 19:53

Nela, poti pune acelasi volum de apa (200 ml), in reteta originala chiar se specifica aceasta posibila inlocuire. Spor la treaba !

Any acum 9 ani - 2 Februarie 2012 13:34

superba negresa

Arata minunat negresa ta Ioana. chiar astazi am de gand sa o incerc. dar nu as vrea sa fie sfaramicioasa . de asta am sa o inteb pe simona ce a vrut sa spuna cand a zis ca a folosit doar unt(200g) ? nu ai mai pus ulei? sau?
multumim pentru reteta Ioana

Ioana acum 9 ani - 2 Februarie 2012 13:55

cu siguranta asta a vrut sa spuna. dar daca ne citeste asteptam sa confirme acest lucru.

Luciana Alexandra acum 9 ani - 2 Februarie 2012 15:44

I intrebare, cite gr sunt intrun pliculet de praf de copt? Nu stau in Romania si nu imi aduc aminte excat

Ioana acum 9 ani - 2 Februarie 2012 15:46

cam 10 gr. citeste pe plicul tau pentru cata faina este indicat praful tau de copt si pune in concordanta.

Simina acum 9 ani - 10 Februarie 2012 11:51

Am facut si eu prajitura. a iesit DELICIOASA!! Numai ca nu e reteta ca si cea de pe vremea lui Ceasca!! E 99% identica cu Elglish Chocolate Fudge Cake!! Incalziti la microunde cat vreti sa mancati ca sa se topeasca glazura si serviti cu inghetata de vanilia (sau smantana dulce pt copii, iarna). Combinatia de cald-rece eexcelenta!!

Ioana acum 9 ani - 10 Februarie 2012 11:52

am si reteta de pe vremea lui ceasca , dar asta e muuult mai buna. multumim de sugestii!

miha diaconescu acum 9 ani - 10 Februarie 2012 14:24

Lidia Roscau acum 9 ani - 11 Februarie 2012 19:55

lucia acum 9 ani - 15 Februarie 2012 10:21

am facut o aseara,e delicioasa. am pus doar mai putin zahar. mie nu mi s a crapat.
de aseara pana acum dimineata la 10 am mancat jumate de tava 20x30 cm. atat e de buna.

Laurentiu Aurel Mirica acum 9 ani - 17 Februarie 2012 10:15

te-as ruga sa ne dai totusi si reteta de pe vremea lui ceasca.mai multe variante nu strica.mersi.

Ioana acum 9 ani - 17 Februarie 2012 10:17

chiar ieri m-am gandit ca ar fi cazul sa o postez gand la gand.

Laurentiu Aurel Mirica acum 9 ani - 17 Februarie 2012 10:20

marcela acum 9 ani - 19 Februarie 2012 14:56

Catalina Elena Ionita acum 8 ani - 3 Iunie 2012 01:08

Suuper. A iesit foarte bine!! Ideea cu glazura cu batoane Mars e geniala!! Felicitari!!

rody acum 8 ani - 16 Iunie 2012 16:26

mihaela acum 8 ani - 1 Septembrie 2012 17:15

aceasta prajitura o sa imi ramane mereu in amintire. astazi fetitza mea de 4 ani si 8 luni a facut-o singura. eu doar i-am pregatit ingredientele, ptr ca nu stie sa cantareasca. E atat de incantata de nici nu stiti! Numai atat mentiona "mami deja ma doare mana de atata invartit, dar o sa fie atat de gustoasa!". voi pune si ceva poze. dovada. inca n-am gustat-o, ptr ca de abia am pus glazura si inca e caldutza. miroase extraordinar de bine. noi n-am gasit ciocolata mars (la magazinul de unde stam) si asa in urgentza am folosit snickers. si n-am mai avut frisca lichida si am folosit cateva linguritze de smantana acra. am zis sa incercam. si bine ca am incercat. a iesit foarte, foarte buna. nu ma asteptam sa iasa glazura asa buna. doar ca deasupra se vad alunele din ciocolata, dar arata foarte bine. o sa revin cand gustam. noi am facut-o in forma de tort (26 cm, si a fost k . nu a iesit prea inalta). a fost dorinta fetitei mele.

Ioana acum 8 ani - 2 Septembrie 2012 12:42

sper ca gustul a incantat-o pe micutza la fel de mult ca si prepararea! este super ca o implici in acest gen de activitati foarte relaxante. felicitari!

mihaela acum 8 ani - 2 Septembrie 2012 15:59

foarte tare. azi am fost la masa la socri si a trebuit sa ducem cu noi "tortul" si iti dai seama ca tinut neaparat sa i se cante "La Multi Ani!" (chiar daca inca mai sunt 4 luni pana atunci). a fost incantata sa i se spuna cat de buna a facut ea prajitura.

Ioana acum 8 ani - 3 Septembrie 2012 15:31

corect, daca a muncit atat, trebuie sa i se recunoasca meritele

natalia acum 8 ani - 5 Septembrie 2012 12:08

Am facut ieri prajitura. este dementiala.

Lidia acum 8 ani - 8 Septembrie 2012 16:36

acum am pus si eu negresa la cuptor, sper sa imi iasa, mai devreme am inceput sa fac o negresa dar cu reteta de pe alt site si mi=am dat seama ca e o idiotenie de reteta:d acum incep sa fac glazura, problema e ca nu am frisca o sa incerc cu lapte, sper sa iasa ceva

RAMONA acum 8 ani - 23 Septembrie 2012 00:22

Am respectat absolut tot si nu mi-a crescut prajitura mai deloc. DE CE?

Natalie acum 8 ani - 23 Septembrie 2012 00:25

Ceeeeea mai buna reteta de negrese !!

Ioana acum 8 ani - 24 Septembrie 2012 10:54

praful de copt l-ai pus? era ok? doar fara el nu ti-ar fi crescut ca lumea prajitura.

Toni acum 8 ani - 29 Septembrie 2012 23:22

Buna Ioana, am facut azi negresa dupa reteta ta si a iesit ffff sfaramicioasa. Ce-am facut gresit? Glazura cu Mars in schimb e delicioasa! Merci!

Ioana acum 8 ani - 30 Septembrie 2012 11:12

ai tinut-o mai mult la cuptor? daca nu, data viitoare o poti testa un pic mai repede decat timpul dat de mine si cum e scobitoarea curata o scoti.

Mihaela acum 8 ani - 21 Octombrie 2012 10:13

Buna Ioana,
Astazi am facut reteta ta. Am folosit toate ingredientele tale, mai putin cafeaua care am inlocuit-o cu laptele. Dupa ce am scos de la cuptor prajitura am observat ca nu crescuse uniform, iar dupa cateva minute s-a retras si partea crescuta. Nu stiu ce am facut gresit de nu a crescut inalta. Compozitia trebuie facuta rapid?

Ioana acum 8 ani - 22 Octombrie 2012 11:03

da, compozitia trebuie copata imediat dupa ce ai preparat-o. era coapta prajitura inauntru cand ai taiat-o?

Mihaela acum 8 ani - 22 Octombrie 2012 19:23

Da, prajitura era coapta inauntru, insa nu a iesit pufoasa si inalta. In rest, ea a iesit gustoasa si nu era nici sfaramicioasa. Praful de copt trebuie stins? Ma gandesc ca asta ar mai putea fi cauza, eu l-am pus nestins.

Ioana acum 8 ani - 23 Octombrie 2012 11:52

nu trebuie stins praful de copt. eu ma gandesc ca ai mixat prea tare aluatul. de obicei la genul asta de prajituri (si checuri) se amesteca usor. eu folosesc telul la majoritatea, fiindca nu e asa dur cu aluatul ca si o lingura. incerca asa data viitoare.

Mihaela acum 8 ani - 23 Octombrie 2012 21:55

Este posibil ca aluatul sa fi fost mixat prea tare, intr-adevar. Data viitoare voi incerca cu telul. Multumesc pentru raspuns.

alisia acum 8 ani - 4 Noiembrie 2012 14:39

as putea sa fac 2 platurii si intre sa le umplu cu budinca d vanilie sau ciocolata si deasupra sa pun glazura.
merci pupici din spania _*

Mihaela C acum 7 ani - 23 Februarie 2013 20:58

Ce nivel folosesti la cuptor pentru negresa? Abia astept sa fac reteta ! Multumesc!

Ioana acum 7 ani - 25 Februarie 2013 09:48

Mihaela C acum 7 ani - 25 Februarie 2013 17:05

Da, am vazut ca la 180 dar pe ce raft ?

Ioana acum 7 ani - 25 Februarie 2013 17:22

cel din mijlocul cuptorului

kikita adelina acum 7 ani - 19 Martie 2013 19:31

Rebeca acum 7 ani - 17 Mai 2013 19:09

Yamyy. sooper delicioasa reteta Ioana!am facut-o de revelion si toata lumea a fost ff incantata acum e la cuptor si abea astept sa o incerc din nou. multumim pt retete

Crina acum 7 ani - 8 Iunie 2013 20:21

vai ce buna-i prajitura asta. am facut azi o tava da cred ca e putina pentru 2 persoane sigur reteta asta o sa fie pe lista mea de prajituri preferate am o intrebare: daca data viitoare as adauga visine fara samburi in blat, ar fi ok? Am niste visine, fara samburi, la borcan si ma gandeam sa incerc sa le adaug in blat cand o sa mai fac negresa, insa m-ar interesa si parerea ta.

RAMONA acum 7 ani - 8 Iunie 2013 22:56

Am facut si eu negresa astazi, a iesit perfect ,delicioasa, felicitari pentru site, am incercat multe din retetele postate aici sunt extraordinare toate!

cristina acum 7 ani - 19 Iunie 2013 21:45

Buna seara, Ioana, frisca nebatuta din reteta se refera la praf de frisca la plic.Nu sunt sigura ca am inteles bine.Am vazut si in alta reteta, la prajitura cu ciocolata si cocos.Nu am incercat niciuna inca din acest motiv.Multumesc pentru retete, este cel bun site.Felicitari!Sa nu te opresti, ne bazam pe tine!

Ioana acum 7 ani - 20 Iunie 2013 13:50

Cristina, este vorba de smantana naturala pentru frisca. arata asa: [link] sau asa [link]
este ca o smantana. daca o bati devine frisca. se gaseste in supermarketuri.

cristina acum 7 ani - 20 Iunie 2013 15:45

Multumesc! Nu m-am gandit deloc, primul lucru care mi-a venit in minte a fost praful de frisca.Abia astept sa incerc prajitura, pana acum tot ce am incercat din retetele tale a iesit super.

Ioana acum 7 ani - 20 Iunie 2013 16:03

o sa schimb formularea ca sa fie mai clar

Lăzuran Iasmina acum 7 ani - 26 Iulie 2013 13:34

Am incercat si noi anul trecut reteta si a iesit foarte buna praj Chiar astazi am sa fac blatul dupa care am sa fac o crema de caramel dupa o reteta gasita tot pe internet ([link]), iar peste o sa prepar glazura Sunt curioasa daca o sa imi iasa :D :D :D :D

Ioana acum 7 ani - 26 Iulie 2013 13:38

wow, Iasmina, arata f. bine cubuletele astea

Lăzuran Iasmina acum 7 ani - 26 Iulie 2013 20:33

Daaaa, acum am bagat-o in frigider cam moale crema dar sper ca se intareste cum scrie in reteta. Abea astept sa gust !

Ioana acum 7 ani - 27 Iulie 2013 11:59

Lăzuran Iasmina acum 7 ani - 27 Iulie 2013 22:27

cam moale crema de caramel cred ca ii trebuie mai mult unt. In rest a fost perfoct :D

Dana acum 5 ani - 7 Aprilie 2015 19:54

ce bine arata negresa asta! intra in meniul de Pasti

Ioana acum 5 ani - 7 Aprilie 2015 21:01

spor, sa ne spui cum a iesit.

elena acum 5 ani - 4 Mai 2015 13:29

Re: Negresa si tot ce apare nou

Cand eram acasa ,de sarbatori pregatea mama negrese,erau foarte bune,acum a venit randul meu sa fac la mine acasa,dar uitasem unele ingrediente asa ca am intrat aici

Barbu acum 5 ani - 6 Mai 2015 14:36

Foarte buna . si usor de facut

Silviu acum 5 ani - 27 Iunie 2015 19:04

Nu am avut batoane mars. Am facut glazura cu lapte, ciocolata, un pic de zahar si un pic de cacao. A iesit geniala. Excelenta reteta. Blatul e super pufos. Ah si la blat am pus iaurt pentru ca nu am avut lapte batut

ana maria acum 4 ani - 15 Septembrie 2016 23:08

Buna
Si eu am facut prajitura
Si a iesit buna
Bravo Oana

Carmen acum 3 ani - 24 Aprilie 2017 13:56

Buna! e minunata reteta! eu am pus 175 g zahar ( si a fost suficient, pentru ca e dulce glazura) si am imbunatatit-o cu vreo 150 g nuca si o mana de stafide inmuiate in rom. Merci pt reteta!

Ioana acum 3 ani - 26 Aprilie 2017 13:31

sadaf acum 3 ani - 9 Iunie 2017 16:58

Va rog diametrul tavi va rog

Ioana acum 3 ani - 9 Iunie 2017 17:08

e tava dreptunghiulara, nu are diametru.
dimensiunile tavii sunt trecute in reteta.

corina acum 3 ani - 21 Decembrie 2017 13:58

Mama mea are alta reteta lasati.mi adresa de fb si va trimit sa vedeti cum se face cu adevarat , nu se pune cafea pentru ca ,copii nu o pot manca. ?

Ioana acum 3 ani - 21 Decembrie 2017 15:22

corina, poti sa o treci aici linistita, sunt sigura ca si altii sunt interesati de reteta ta.

Simina acum 3 ani - 7 Februarie 2018 12:19

Elena acum un an - 3 Martie 2019 10:59

Delicioasa multumesc pt reteta

Oana acum 30 minute - 16 Februarie 2021 15:03

Toata familia a savurat negresa. Testul suprem: mama a fost de parere ca e mai buna decat cea facuta de ea, dupa reteta ei veche. Ma declar satisfacuta.


Glazura de ciocolata la rece

Glazura de ciocolata la rece retete: cum gatesti glazura de ciocolata la rece si cele mai gustoase retete de negresa insiropata cu glazura de ciocolata, negresa cu glazura de ciocolata si nuca, prajitura cu mac si glazura de ciocolata, mancare rece de limba, mancare rece de limba de vita, negresa de post cu glazura, negresa de post pufoasa cu glazura, negresa insiropata cu glazura, glazura de cacao de post, bulgarasi de ciocolata.

Prajitura Krem a la krem

Dulciuri, Prajituri blat: 6 oua, 6 linguri de zahar, 1 plic (80 g) creme ole de ciocolata. crema: 200 ml smintina dulce 32% grasime (dorna rosu), rece, 200-220 ml lapte rece, 1 plic (80 g) creme ole de vanilie. glazura: 2 linguri apa, 2 linguri zahar, 2 linguri.

Fursecuri cu glazura

Glazura 2 1/2 pahare de faina 3/4 pahar de zahar 2 plicuri zahar vanilat 200 gr de unt rece 1ou ptr glazura 3 linguri de lapte 2 pahare de zahar pudra 1/4 lingurita carcum (face culoarea galbena) ptr desenat 50 gr de ciocolata amaruie

Krem a la krem

Apa, 6 oua, Glazura blat: 6 oua 6 linguri de zahar 1 plic creme ole de ciocolata crema: 200 ml smintina dulce 200-220 ml lapte rece 1 plic creme ole de vanilie glazura: 2 linguri apa 2 linguri zahar 2 linguri brandy sau lichior 100 g ciocolata 100 g unt

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Zmeura, Glazura blat 8 oua (6 medii + 2 mari) 135 g ciocolata (80% ciocolata cu lapte + 20 % ciocolata amaruie) 155 g glazura de cacao (de la lamingtons) 140 g zahar 180 g faina de grau 000 (dobrogea) 8 g praf de copt un praf sare crema 220 g zmeura congelata 80.

Krem a la Krem

Dulciuri, Prajituri blat: 6 oua 6 linguri de zahar 1 plic creme ole de ciocolata crema: 350 ml frisca lichida 150 ml lapte rece 1 plic creme ole de vanilie glazura: 100 g ciocolata 70 ml frisca lichida 30 g unt

Prajiturele cu marsmallow si glazura de ciocolata

Cacao, Rom 430g faina 80g cacao 100g unt rece 120g zahar 1/4 lingurita sare 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 2 pliculete zahar vanilat rom 250 ml lapte o punga mare marsmallow 300g ciocolata amaruie 1 plic budinca de ciocolata amaruie

Passion cake

Dulciuri, Prajituri blat: 150g faina, 2 pliculete budinca de vanilie, 2 linguri cacao, 1 pachet praf de copt, 150g zahar, 4 oua, 200g unt, 4 linguri de lapte mousse de ciocolata cu zmeura: 150g ciocolata alba cu picaturi de zmeura, 150g ciocolata de lapte, 200ml.

Guguluf pufos cu glazura duo

500gr.faina 250gr.unt 1pliculet de vanilie 1pliculet de praf de copt 5oua 300gr.zahar 250ml.lapte coaja de la 2 lamai rasa un praf de sare. glazura: un plic de glazura duo sau puteti sa folositi ciocolata alba si neagra.

Prajitura rece cu Dulce de leche

Glazura pentru o tava rotunda de 24 cm 250 gr biscuiti petite-beure 200 gr ciocolata amaruie 1/2 pahar dulce de leche (este o pasta facuta din lapte cu zahar si glucoza are gust de caramel) 125 gr smantina de frisca pentru crema 1 budinca cu gust de.

Chec De Lamaie

Dulciuri, Chec, Craciun 250 g margarina rama 200 g zahar 1 praf sare coaja rasa de la o lamaie 2 plicuri zahar vanilat 4 oua 250 g faina 2 lingurite praf de copt 50 ml lapte glazura: 50 g margarina 50 g zahar pudra 50 ml zeama de lamaie eu am folosit glazura alba la rece.

Negresa glazurata

Glazura ingrediente pentru 30 de bucati si o tava de 38x25x2 cm: 1. 2 cani si jumatate de fulgi de ciocolata 2. 200 gr de unt topit la bain-marie 3. 1 cana de zahar 4. 4 oua 5. 180 gr faina 6. 1 cana de alune de padure tocate in bucati nu prea mici 7.

Rulada cu gem de capsuni si glazura de ciocolata

Glazura pt blat 4 oua 4 lg faina 4 lg zahar 1 lg esenta de vanilie 1 lgta praf de copt pt umplutura 6-7 lg gem de capsuni pt glazura 100 gr ciocolata 3 lg lapte

Prăjitură de ciocolată cu glazură

Prajituri cu ciocolata, Prajituri de casa, Prajituri 150 g unt 250 g zahăr 3 ouă 250 g făină 60 g cacao 1 linguriță praf de copt un praf de sare 300 ml lapte pentru glazură: 100 g ciocolată o lingură de unt

Negresă cu glazură de ciocolată

Prajituri cu ciocolata, Prajituri de casa, Prajituri 125 g unt 250 g zahăr 4 ouă 100 g cacao 1 linguriță esență de vanilie 1/2 plic praf de copt 125 g făină un praf de sare o mână de alune de pădure/ nuci (opțional) pentru glazură: 100 g ciocolată cu lapte 50 ml smântână lichidă 50 g ciocolată amăruie

Amandine - rețeta originală

Prajituri cu ciocolata, Prajituri de casa, Prajituri pentru blat: 7 ouă 160 g zahăr 250 g făină 100 ml apă rece 2 linguri ulei 2 linguri cacao pentru cremă: 400 g unt 200 g zahăr pudră 3 linguri cacao 1 esență rom pentru sirop: 150 g zahăr 130 ml apă coaja de la o lămâie 1 lingură esență de rom 1.

Prajitura China

Albusuri, Galbenusuri, Glazura coca 200 g nuci macinate 100 g faina 200 g zahar 200g unt la temperatura camerei 6 albusuri 2 linguri cacao glazura 4 galbenusuri 200 g zahar pudra o lingurita zeama lamaie 25 g ciocolata rasa pentru decor

Glazura la rece

200 g de zahar praf 2 linguri de cacao 3-4 linguri de apa fierbinte 1 lingura de ulei 1 lingurita de otet

Prajitura cu smochine si glazura de ciocolata

Dulciuri, Prajituri 125 g faina, 100 g unt, 300 g zahar, 3 oua, 100 g miez de nuca maruntit, 15 smochine uscate, 1 fiola esenta de vanilie, 1 plic praf de copt, glazura:7 linguri frisca lichida, 100g ciocolata.

Snickers delicios!

Albusuri, Galbenusuri, Glazura blat: 7 albusuri 7 linguri zahar 200 gr nuca macinata 4 linguri faina 1 lingurita praf de copt glazura 1: 200 gr ciocolata alba 2 linguri ulei crema: 12 linguri zahar 200 gr unt 7 galbenusuri 200 gr alune prajite (eu am pus arahide) glazura 2: 200.

Prajitura cu picaturi de ciocolata

Glazura 250 gr de brinza de uns 5% 250 gr de margarina sau unt 11/2pahar de zahar 4 oua 3 pahare de faina 1praf de zahar vanilat 300 gr chocolad cips-picaturi de ciocolata ptr glazura 1pahar zahar 1/4 de pahar margarina 1/2 pahar de cacao 1/4 pahar lapte.

Prajitura Rigo Jancsi

Dulciuri, Prajituri blatul: 6 oua 6 linguri cu zahar 6 linguri cu apa rece 3 linguri cu cacao 4 linguri faina cu agent de crestere crema: 2 cutii cu smanatana pt frisca(de cate 250 ml fiecare,38%) 400 g ciocolata amaruie 2 lingurite ness cafe glazura: ciocolata.

Prajitura cu lapte

Glazura ingrediente: - un pachet foi de pandispan crema de lapte: - 1 litru lapte - 100 g. amidon sau faina - 4 linguri zahar - 100 g. ciocolata alba - 250 g. unt sau margarina la temp. camerei - 150 g. zahar pudra glazura: - 200 g. ciocolata cu lapte.

Prajitura de ciocolata cu nuca

Glazura 200 gr de unt fara sare 150 gr de ciocolata amaruie 11/2 pahar faina de copt 3/4 pahar de zahar 2 oua 3/4 pahar lapte 1/2 pahar de nuci taiate tava dreptunghiulara pentru glazura 250 ml smantina de frisca 100 gr de ciocolata (alba cu lapte sau.

Negresa tricolora

Glazura pentru tava de copt: h^artie de copt aluat: 2 cani zahar, 1 pachet unt, 1/2 cana lapte, 30 g cacao dr. oetker, 4 oua, 100 g nuca tocata, 2 cani faina, 1 pliculet zahar cu scortisoara dr. oetker 1 pliculet praf de copt dr. oetker, zeama de la o.

Prajitura cu visine, cacao si ciocolata

Cacao, Glazura blat 11 oua (7 oua medii si 4 oua mari) 255 g zahar tos 235 g faina 50 g cacao 10 g praf de copt 250 g visine congelate glazura 90 g ciocolata amaruie 1 lgt ulei palmier/ulei floarea soarelui 30-40 ml cafea tare decor coaja de la 2 portocale 1 lg.

Spirale cu ciocolata

Glazura 400 gr faina alba 100 gr faina neagra 3 linguri zahar 1 lingurita drojdie 200 - 220 ml lapte caldut 2 oua 2 linguri unt 3 linguri ulei coaja rasa de la o portocala sucul stors de la o portocala un varf de sare umplutura: 10-12 linguri nutella.


Reteta NEGRESA DE CIOCOLATA

Deserturile clasice nu se demodeaza niciodata, cu atat mai mult cele care iti amintesc de copilarie si de gustul de acasa. Ne-am gandit care ne-ar fi fericirea de astazi si ne-am oprit la celebra negresa cu ciocolata. Pe cat de simpla de preparat, pe atat de gustoasa. Pufoasa, cu un gust intens de ciocolata si sanatoasa, promite sa te cucereasca de la prima degustare.

Se pun la 100 de grame de ciocolata congelator, pentru cateva minute, cat sa se intareasca bine, dupa care se adauga in vasul robotului de bucatarie ori in mixer, pana se obtine o pudra. Restul de 100 de grame se toaca cu un cutit, grosier.

Untul pastrat la temperatura camerei se mixeaza, impreuna cu esenta si cu zaharul, pana se obtine o spuma densa.

Se separa albusurile de galbenusuri, care se adauga, treptat, peste crema de unt. Se mixeaza bine si, in crema astfel obtinuta, se adauga faina, pudra de cicoolata, cacaua si praful de copt. Se adauga, apoi, laptele.

Albusurile se mixeaza cu un praf de sare, pana devine spuma suficient de tare. Se incorporeaza in amestec.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se adauga compozitia si se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Pentru glazura de ciocolata, se topeste ciocolata in baie de aburi, se adauga lapte, treptat, pana se obtine consistenta dorita si se toarta peste prajitura.


Negresa de post cu glazura de ciocolata si arahide

210 gr faina 200 gr zahar 40 gr cacao 10 gr praf de copt 1/4 lingurita de sare un plic zahar vanilat sau o lingurita de extract de vanilie 80 gr ulei rafinat 300 ml apa plata.
Pentru glazura: 2 tablete de ciocolata neagra, 2-3 linguri lapte vegetal (cocos, soia. ) sau apa arahide.

Mod de preparare

Intr-un bol amestecam toate ingredientele uscate.

Adaugam uleiul, apa si extractul de vanilie.

Amestecam bine cu un tel pana dispar cocoloasele. Trebuie sa obtinem o crema lucioasa, destul de lichida.

Turnam compozitia intr-un vas de copt, uns cu ulei.

Coacem negresa 20-25 minute la 190 grade C.

Timp de 20 de minute nu deschideti de loc cuptorul. Iar dupa, faceti testul scobitorii. Daca scobitoarea, dupa ce ati intepat negresa, iese curata, scoateti vasul din cuptor.

O lasam 15-20 minute sa se raceasca, apoi (cat negresa este inca calda) o rasturnam pe o grila.

Eu am feliat-o atunci cand s-a racit, dar o puteti lasa intreaga si decora ca pe un tort.

Preparam glazura de ciocalata:

Topim ciocolata in cuptorul cu microunde sau in baie de aburi ( pentru ca glazura dupa racire sa nu se intareasca se pot adauga cateva linguri de lapte vegetal sau apa) .

Arahidele, pe care le-am prajit usor, le maruntim nu foarte fin in robotul de bucatarie.

Ungem feliile de negresa cu glazura de ciocolata si presaram arahidele.

Se poate servi calda, decorata cu dulceata de cirese amare si inghetata. Sau doar presarata cu pudra de zahar.


NEGRESA CU CIOCOLATA SI SORBET DE MANGO

Reteta de negresa cu ciocolata si sorbet de mango este deliciul de care te indragostesti la prima vedere, apoi pentru gustul intens al ciocolatei si textura usor umeda si foarte placuta, iar gustul final este surprinzator prin prezenta contrastele dintre dulce-acrisor si cald-rece.

Negresa cu ciocolata este unul din cele mai indragite deserturi si cred ca in toate casele exista o reteta pe care gospodinele o pregatesc adesea cand vor o prajitura de casa simpla, dar in acelasi timp seducatoare.

Avand in vedere ca se apropie Valentine’s Day, puteti retine ideea, astfel incat sa va rasfatati cu ceva delicios pregatit foarte rapid.

Reteta de negresa cu ciocolata si sorbet de mango a fost pregatita de Laura Nechita, autoarea blogului Laura Sweets special pentru proiectul Gatesc cu prietenii, pe care il tineam live pe facebook. Special pentru acest proiect am creat si grupul Gatesc cu Prietenii (va puteti inscrie daca apasati aici). In conditiile actuale, in care pastram distanta sociala, am ales sa continui sa va impart retetele prietenilor in varianta on-line.

Daca nu o cunoasteti pe Laura va invit sa ii vizitati blogul – apasati aici si veti fi redirectionati catre acesta.

Pe Laura nu o cunosc personal, dar gratie internetului ne-am imprietenit avand pasiunea culinara ca subiect comun, dar si fotografia si calatoriile. Are doi copii minunati pe care ii rasfata cu o multime de bunatati.

Imi plac deserturile ei cu ciocolata si cafea in mod special, desi toate arata la fel de apetisant. In plus, are si foarte multe sugestii de deserturi fara zahar. Aveti de unde sa va inspirati. Pe Laura o gasiti pe facebook daca apasati aici.

Revenind la reteta de negresa cu ciocolata si sorbet de mango va las cateva sfaturi utile ca sa va iasa mereu o prajitura buna:

  • 1. folositi ciocolata neagra de buna calitate – nu recomand ciocolata de menaj ieftina (in cazul acesta ieftin inseamna si prost)
  • 2. in prajituri se foloseste doar unt cu grasime 80%
  • 3. pentru a intensifica gustul puteti adauga putina cafea (espresso sau cafea solubila dizolvata in apa fierbinte)
  • 4. nu taiati negresa cu ciocolata imediat ce o scoateti din cuptor, oricat de tentat este acest lucru.
  • 5. nu coaceti excesiv, caci pierdeti textura si consistenta usor umeda

Acum va las lista de ingrediente si modul de prepare pentru negresa cu ciocolata si sorbet de mango – reteta Laura Nechita.

INGREDIENTE:

(10-12 portii – forma cu diametrul de 26 cm)

250 gr ciocolata minim 50%

30 ml cafea espresso intens

Topeste untul cu ciocolata, apoi adauga cafeaua. Omogenizeaza si lasa la temperat.

Mixeaza spuma ouale, sarea si zaharul pana isi dubleaza volumul.

Adauga compozitia de ciocolata in fir subtire, mixand in continuare in cea de oua.

Adauga faina cernuta cu praful de copt si omogenizeaza. Unge cu unt o forma de copt din ceramica, apoi presara putin zahar pe toate laturile.

Toarna compozitia si niveleaza frumos.

Coace negresa in cuptorul preincalzit, la 180 grade C, timp de 40 -45 minute.

Dupa coacere poti glazura cu ciocolata topita sau o poti lasa simpla.

Serveste negresa dupa temperare, alaturi de un cub de sorbet de mango.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul YouTube.


Video: Negresa Glazurata simpla si Rapida. Pastel De Chocolate Glaseado BUCATARESTE CU RODICA (Octombrie 2021).