Rețete noi

Painici cu ciuperci si verdeturi uscate

Painici cu ciuperci si verdeturi uscate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mărturisesc că m-am folosit din nou, de ajutorul meu din bucătărie, Maricica bis, mașina de frământat și copt pâine.

În recipientul masinii de pâine se pune apa, făina cernută, sarea, zahărul, pudra de ciuperci, pudra de verdețuri, uleiul și drojdia (Atenție! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se programează aparatul pentru frământat și dospit, pentru cca. 90 de minute.

Atenție ajutați aluatul cu puțină apă, făină sau ulei, ca să nu se lipească de pereții vasului, în primele 30 de minute, apoi lăsați mașina în pace, să nu mai deschide-ți capacul, își face treaba singură.

Pentru varianta clasică, preparat annual, se face o maia din drojdie, zahăr şi puţină apă, apoi se lasă la dospit în mijlocul grămezii de făină, cca. 10 minute. Se trece la frământat, ajutat cu uleiul de măsline, adunându-se aluatul uşor, uşor dinspre margine spre interior, până se obţine un aluat omogen, care se lasă la dospit cca. 60 min.

După ce a crescut aluat, se împarte în bucăți egale, cca. 10 bucăți. Se rulează prin făină, se dă forma de pânici, apoi se crestează, se lasă la dospit încă minim 30 minute, apoi se pun la copt în cuptorul preîncins la 200 g, cca. 30 de minute și încă 10 minute la 150 grade.

Spor şi poftă bună! ;)




Painici cu ciuperci si verdeturi uscate - Rețete

Delicioase. si spun asta cu gura plina si eu si Isabella.
Ingrediente pentru 9 piinite:

* 375 g faina 0
* 75 g latticello
* 10 g zahar
* 75 g lapte
* 40 g unt + 25 g unt pentru uns
* 15 g drojdie proaspata
* un ou
* 5 g sare

Rasturnam aluatul pe masa de lucru, intindem cu sucitorul o foaie si formam o foaie de 45-30 cm cu o grosime de cca 5 mm. Topim si lasam la racit cele 25 g de unt si ungem foaia pe toata suprafata, apoi taiem 5 dungi de cca 6-7 cm, depinde cit de lunga e partea . ca sa zic. cea mai lunga. (grea limba asta romaneasca.
Luam foile si le asezam una peste alta si impartim in 9 parti de cca 5 cm.

Luam fiecare pachetel in mina, o parte o stringem usurel, iar partea de deasupra incercam sa o facem ca pe un evantai si le punem pe rind in forma de briose, de savarine, de care avem.


Bucataria Elenei

Elena felicitari pentru noul tau ajutor in bucatarie.
Sa stii ca si noi am cumparat masina de facut paine aici in Spania din Lidl un supermercat nemtesc.
Prima painica care am facut-o tot asa am stat langa masina si nu ne desprindeam. A crescut foarte frumos dar cand a inceput sa se coaca deodata s-a coborat si tare dezamagita am mai fost. Atunci am petrecut mult timp prin internet cautand solutii si cum sa o reusim. Am gasit raspunsul si normal ca am incercat din nou reteta. secretul este ca sa nu pui cata apa iti indica in reteta din manual pentru ca nu vor iesi painicile. eu am scazut cam 80 grame de lichid din cantitatea care punea. Incearca si tu si ai sa ne spui cum ti-a iesit ok. Faina nu este neaparat sa fie cea care o indica fabricantul poti sa folosesti si normal.
mai poti sa folosesti masina si doar ca sa iti framante si dospeasca si apoi sa faci tu forma painicii care iti place.
Te pupic si sa ai spor la facut painici cu ea.

Elena draga,eu folosesc numai faina neagra
pentru paine,dar de multe ori nu mi-a iesit
conform asteptarilor.
Poate ai tu o reteta mai buna si te rog sa ne
relatezi si ce program folosesti.
Multumesc din suflet!

Ma bucur pentru tine.
Nici masina mea nu e de firma, cea de firma am dat-o inapoi la magazin, le prefer pe cele nemtesti care nu sant de firma deci cele din Lidl.
Iti dorezc sa prepari muuulte retete de paine.
Pe curand.

Elena felicitari pentru achizitie.Eu am o masinuta dinaceasta de vreo 3 ani ,arata cam la fel ,sunt foarte multumita de ea.Ne pregateste painica zi de zi.Painica din imagine este intr-adevar o pufosenie ,dar cred ca ai pus putin cam multa drojdie pentru ca observ ca s-a lasat la mijloc.Eu am respectat instructiunile ,mai putin la drojdie,pun drojdie proaspata.Un cub de drojdie (25gr)il impart in 6 si un cubulet mic este suficient pentru o painica medie .

elena,sa o folosesti sanatoasa si sa faci multe piinici bune cu ea!eu una cred ca e o achizitie tare buna in asa vremuri,timp sa fac piinea manual nu prea am,plus ca trebuie sa incingi cuptorul pt. asta,dar in masina torn totul si am piinica proaspata,cu ingredientele mele.

Frumosica si harnicuta masinica! S-o stapanesti sanatoasa si s-o folosesti cu multa-multa placere! Si noi consideram ca painea facuta in casa este mult mai buna.

Sa o stapanesti sanatoasa si la cat mai multe painici .Este foarte utila, eu am da vreo doi ani si sunt tare multumita de ea.
Zile de sfarsit de saptamana frumoase!

Sa o stapaniti sanatosi! Intr-adevar este o achizitie foarte utila, eu am primit-o cadou de Craciun, si nici nu mai stiu cum e painea din comert :) Am observat ca painea se lasa daca are prea multa drojdie (chiar daca ai pus cat e in reteta, la mine asa se intampla) sau daca apa e prea rece. Weekend placut!

Eu o folosesc doar la framantat si dospit.De copt coc in cuptor.
Sa folosesti sanatoasa masina, si sa ai un weekend cat mai frumos.

face si dulceata?! wow! da' asta e deja o minunatie!

Oh, va multumesc din inima pentru sfaturi! Nici nu va dati seama cat de utile imi sunt acum la inceput. Eu prima am facut-o dupa manual, respectand cantitatile si tipul de faina, dar am realizat si eu ca trebuie sa testez alte cantitati. Nu cred ca este de la prea multa drojdie, am pus chiar mai putina decat scria in reteta, pentru ca nu aveam decat un pachetel inceput in casa. Acum m-am aprovizionat si o sa testez cantitati si o sa notez toate incercarile. Cel mai mult ma tenteaza cea integrala, pe care as vrea sa o testez. Inca nu am reusit sa trec pe la voi sa vad retete de painici deja incercate (la masina) si pe care sa le incerc, dar promit sa va vizitez si sa le testez.
Nu stiu daca o s-o pun sa faca dulceata, dar painica va face, mai ales pe caldurle astea.
Nu am folosit din cele 8 programe diferite (care se si pot combina!) decat NORMAL. De-abia astep sa incerc cele rapide, pentru baghete etc.

Un sfarsit de saptamana asa cum va doriti.

Elana, sa o stapinesti cu bine! Gata, s-a dus dieta ta. Acum vine si masina de inghetata, dar sa nu iei cumva de aceea care trebuie sa pui recipientul la congelator, ca o ai degeaba. Un sfirsit de saptamina minunat! Cami

Elena, merci de vizita si comment!
Felicitari pentru noua jucarie si cit mai multe piinici sanatoase! :))
Have a nice weekend! XO

Felicitari pt. achizitie! Am si eu, identica, doar ca e alta "firma". La inceput am facut paine alba, dupa reteta, a iesit super, parca era un cozonac neumplut (deci si cam prea dulce, dupa gustul meu). Ulterior, am inceput sa fac "variatiuni" pt. a gasi "formula" optima pt. o paine integrala (nu imi place painea alba), la care eu folosesc faina alba si tarate de grau (la care mai adaug, dupa caz, seminte de susan sau de floarea soarelui, etc). Inca o data felicitari si spor la "testari"!
Leely

O ce jumătate de treaba ai!
Sa o folosiți sănătoși și pofta buna la asa o pâinica!
O duminica plăcută!

Apropo de sfaturi in retetele mele scrie sa adaugi o lingurita de suc de lamaie, asta ajuta sa creasca si sa ramana crescuta painica asa frumos, cum ii sta bine unei painici.

faina achizitie. sa va bucurati de ea!
noi de un an jumate o folosim la maxim. painea mea se lasa de la prea mult lichid, iar integrala iese lipicioasa si se lasa putin, dar tot sunt bune. de vreo luna cuuva mea nu mai are garnitura, dar tot face paine.

felicitari pentru cadou.sa o folosesti cu placere si speram ca vei impartasi cu noi retetele pe care le vei prepara.eu n-am o masina de paine din simplu motiv ca nu mancam paine asa ca te "invidiez" :P
pupici multi

Elena :) e tare sipatic :) dar ai grija ca painea ingrasa :) . multe inbratisari Elena (Doamne ca asa de greu e sa salbesti uffff am crezut ca o sa slabesc mai mult pe lunba dar cred ca o sa ma i amai mult de 3 luni sa ajung la cat doresc :)) te pup si pe curand .

Elena ,sa o stapanesti sanatoasa si sa faci multa painica in ea.Si eu imi doresc o masina de paine. ce norocoasa as fi daca si jumatatea mea ar capata obsesia asta,dar fac eu cumva. felicitari si o saptamana frumoasa iti doresc.

Cami, nu renunt la dieta, tocmai vrequ sa exclud painica de cumparat cu cea facuta de mine. Pe caldura asta renuntasem la copt, dar cu masinuta. go it! Cea de inghetata raman in proiect deocamdata, dar mersi mult de precizare, pentru ca si eu gandeam la fel.

Nina, multumesc mult si scuze ca raspund asa de tarziu!

Leely, ma bucur ca ma urmaresti, deci bine ai venit! M-as bucura teribil daca mi-ai da ceva ponturi privind proportiile de faina si de lichid, stiut fiind ca taratea "inghite" mai multa apa sau lapte. Si mie imi place painica integrala si ce seminte, ba chiar neagra. Ce potrivire de gusturi!

Kadia, am aplicat sfatul tau si am constatat ca ai dreptate. Arata mult mai bine si nu se lasa painica. Multumesc mult.

Ralus, a mea inca face treaba buna! E la inceput, dar ma bucur teribil ca nu mai cumpar si ca nu coc, mai ales pe caldurile astea!

Sarah, eu mananc putina si integrala, dar placerea de a experimenta si de a nu avea de-a face cu coptul pe canicula face toti banii! Multumesc pentru urari.

Anca, nu pot decat sa te incurajez sa ai rabdare si promit sa fiu moderata la paine, pentru ca am antrenament, eu neconsumand paine cativa ani buni. Nimic nu ajuta ca rabdarea, pentru ca nici kilogramele nu le-am pus peste noapte, ci putin cate putin, neglijand cate ceva. Bafta!

Lissa, multumesc mult si sper sa primesti si tu una. Este neasteptat de comoda si de eficienta.


Lună: mai 2012

Reteta mea preferata de paine din seminte incoltite, este reteta de paine din Kamut. Despre Kamut se stie ca este stramosul graului dur originar din Egipt. Este superior graului din punct de vedere nutritional si contine mai mult cu 30% proteina decat graul traditional. Continutul kamutului scazut de gluten il ajuta sa se numere prin semintele acceptate in lista de cumparaturi a celor cu intoleranta la gluten. Are un continut mare de acizi grasi esentiali, vitamina E, fosfor, magneziu, zinc, cupru , carbohidrati complexi si este mult mai bogat in fibra decat graul. De aceea este considerat o foarte energizanta cereala.

Ann Wigmore spunea ca painea din seminte incoltite preparata corect, este superioara fata de painea integrala cu drojdie. Daca aveti intrebari referitoare la procentul mic de hrana gatita in alimentatia raw, verificati sectiunea Intrebari Frecvente. De asemenea, daca doriti o paine mai sanatoasa, consumati paine facuta cu maia.

Painici din Kamut

  • Porții: 1-2
  • Durată: 15mins
  • Dificultate: easy
  • 500 g de kamut bio
  • 200 g de susan integral
  • 200 g de mac care nu e ranced
  • 50 g de ulei presat la rece
  • sare neiodata de ocna dupa gust

Kamutul se pune la inmuiat timp de 12 h. Se spala bine si se lasa la geminat intr-o sita de email. Pana va germina vom clati din abundenta de cate ori putem pe zi, minim de 3 ori. Perioada de germinare variaza in functie de temperatura ambienta si poate dura cateodata intre 1-4 zile. Un semn ca sunt gata de folosit, este atunci cand germenii (varfurile albe) au aparut.

Kamutul se da printr-o masina de tocat nu prin robot, fiindca nu are puteresa sa il macine. Compozitia va fi compacta, foarte cleioasa si o vom amesteca bine cu restul ingredientelor. Pe o hartie de copt vom intinde o foaie de 1 cm inaltime si vom taia forme cu ajutorul unei cani sau forme culinare.

Intre timp ungem cu ulei o tava de cuptor, punem deasupra o noua folie cerata si asezam painicile pe care le ungem cu putin ulei. Se dau la cuptor la foc mic, timp de 40 minute. Intre timp vom sta cu ochii pe ele si odata ce s-au intarit pe o parte, pot fi intoarse pe partea cealalta. Nu uitati ca painicile nu sunt facute din coca cruda, ci doar din kamut germinat. Le veti putea scoate atunci cand sunt doar putin rumenite chiar daca nu sunt total coapte. Puteti sa le lasati pana devin foarte crocante.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.


Video: Alimentos Ricos em Proteína para SECAR e GANHAR MASSA MUSCULAR (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Kayde

    Nu este nimic de spus - taceți, pentru a nu înfunda subiectul.

  2. Elwold

    Felicitări, ideea ta genial

  3. Yahya

    Desigur, acest lucru este de la sine înțeles.

  4. Erebus

    Bravo, ce cuvinte necesare..., o idee magnifica



Scrie un mesaj