Rețete noi

Rețetă de ardei roșu și sos de roșii

Rețetă de ardei roșu și sos de roșii


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Garnitură
  • Sos

Un sos delicios preparat cu legume de vară. Se servește ca condiment, ca sos de paste sau peste pâine cu unt.

24 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • 4 roșii mari
  • 2 ardei roșii mari, însămânțați și tăiați cubulețe
  • 1 ceapă, tocată grosier
  • 1 linguriță usturoi tocat mărunt
  • sare și piper după gust

MetodăPregătire: 5min ›Gătit: 30min› Pregătit: 35min

  1. Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați cu grijă roșiile în apă și fierbeți până când pielea începe să se despartă. Se scoate din apă, se răcește sub apă curentă rece și se curăță de piele.
  2. Așezați roșiile într-o tigaie mare și amestecați-le cu un tocător de cartofi. Se amestecă ardeii, ceapa și usturoiul. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand ceapa si ardeiul sunt fragede. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(11)

Recenzii în limba engleză (7)

de Deedee Smythe Bashaw

Căutam ceva pentru a-mi consuma roșiile din grădina mea și acesta a fost un mod delicios de a o face. L-am folosit ca o baie și îmi place la hamburgeri ca o delectare. Am tăiat chiar și am adăugat dovlecei. Vă mulțumim pentru o rețetă minunată! -20 septembrie 2006

de Joel & Lauren

A fost minunat - avea un gust atât de proaspăt. Nu aveam ceapă, așa că am folosit doar niște pudră de ceapă. Am adăugat și busuioc, pătrunjel și rozmarin din curtea mea. -24 iulie 2008

de Annie

Foarte simplu și o modalitate excelentă de a consuma resturile de legume din grădină. Am adăugat aproximativ 1/2 ceai de zahăr pentru a reduce o parte din aciditate și câteva condimente italiene. Am servit acest lucru cu niște biscuiți și brânză și a făcut un aperitiv minunat.-12 septembrie 2011


Paste cu sos de ardei și roșii

Pastele sunt un vehicul perfect pentru a arăta legumele de la sfârșitul verii. Mâncărurile din paste sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a obține mai multe legume, deoarece acestea sunt adesea concentrate în sosurile și toppingurile însoțitoare. Între ardei și roșii, acest fel de mâncare este ambalat cu licopen, precum și vitaminele C, A, B6 și K. Dacă folosiți un robot de bucătărie pentru a purea sosul, asigurați-vă că îl strecurați pentru o textură netedă și elegantă.

Ingrediente

Pentru pastele cu sos de piper și roșii

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 2 căței de usturoi mari, lăstari verzi îndepărtați, tocați
  • 1 & frac 12 lire de ardei roșii, tăiați în zaruri mari
  • 1 & frac14 la 1 & frac12 kilograme de roșii, tăiate în pene
  • 1 crenguta de busuioc proaspat
  • Sare
  • piper proaspăt măcinat după gust
  • 1 kilogram de spaghete
  • Parmezan proaspăt ras sau salată de ricotta pentru servire
Analiza nutrițională pe porție (6 porții)

Pregătirea

Pentru pastele cu sos de piper și roșii

  1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă sau o cratiță grea la foc mediu. Adăugați ceapa. Gatiti, amestecand, pana se inmoaie, aproximativ cinci minute, si adaugati usturoiul si ardeiul. Adăugați un praf generos de sare și gătiți, amestecând des, până când ardeii s-au înmuiat, aproximativ 10 minute.
  2. Adăugați roșiile, crenguta de busuioc, sarea și piperul și aduceți-le la foc mic. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când roșiile s-au fiert oarecum, aproximativ 10 minute. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți încă 15 până la 20 de minute (sau mai mult), amestecând din când în când până când amestecul este gros și parfumat. Gustă și reglează condimentele.
  3. Scoateți crenguta de busuioc și puneți ardeii și roșiile prin lama fină a unei mori de alimente sau piure într-un robot de bucătărie și apăsați printr-o strecurătoare. Reveniți la tigaie și mențineți sosul cald în timp ce gătiți pastele.
  4. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Sareți cu generozitate și adăugați pastele. Gatiti al dente, urmand instructiunile de sincronizare de pe ambalaj, dar verificand cu un minut inainte de ora de gatire indicata. Se amestecă 1/4 până la 1/2 ceașcă de apă de gătit pentru paste în sos, apoi se scurge pastele și se aruncă cu sosul. Se servește cu parmezan sau ricotta salată rasă.

Pregătirea în avans: Puteți face sosul cu câteva ore înainte de a găti pastele. Se va păstra câteva zile la frigider, dar veți dori să o subțiați cu apă de gătit pentru paste.


Rețetă Obe Ata (sos de ardei roșu nigerian)

De ce funcționează

  • Prăjirea legumelor le crește mai întâi dulceața și le adâncește aroma.
  • Combinarea uleiului de palmier cu un ulei neutru oferă o aromă bună din uleiul de palmier fără a face sosul foarte greu.

nigerian obe ata este atât de multe lucruri încât poate fi greu de definit. În esență, este un sos care poate fi folosit ca bază pentru supe, tocănițe și croițe care conțin tot felul de carne, legume și chiar ouă. Dar poate fi, de asemenea, gătit până devine gros și răspândit, moment în care poate fi folosit ca un condiment sau o baie.

Această rețetă, adaptată din două rețete diferite de la bucătarii Simileoluwa Adebajo și Esther Ikuru, prezintă o metodă de bază pentru prepararea sosului de bază, care poate fi apoi servit cu diverse carne, precum o tocană sau gătit într-un condiment pentru scufundare.

Ingredientele sale principale sunt ardeiul roșu, precum și ardeii iute proaspeți, cum ar fi habaneros (sau bonete scoțiene), roșii, ceapă, usturoi și multe altele. Dincolo de asta, depinde de tine și alte decizii privind aromarea sosului. Puteți folosi mai mult sau mai puțin ulei de palmier roșu pentru a-i păta o culoare maronie mai profundă și pentru a-i da o aromă mai pământească și mai dulce. Puteți adăuga arome precum pudra de curry nigerian, ghimbir proaspăt și ardei iute din Camerun, care sunt atât picante, cât și afumate, puteți chiar alegeți dacă faceți o piure total netedă sau lăsați-o mai groasă pentru o anumită textură.

Dacă îl serviți ca tocăniță, aveți la fel de multă flexibilitate cu ceea ce puneți în tocană și cât de mult folosiți din el. Această rețetă produce o cantitate mare de sos, astfel încât să îl puteți împărți și să-l utilizați în diferite moduri. Încercați să fierbeți scurt pui gătit în el (așa cum sugerează rețeta de mai jos) sau încercați curcan, carne de vită, miel sau capră - și drojdia gătită este o opțiune populară !. Ouăle fierte pot fi decojite și fierte ușor, de asemenea, în sos. O mulțime de legume, cum ar fi cartofii dulci și verdeața, pot fi gătite în sos pentru o opțiune vegetariană.

Ca o baie, este minunat cu așchii de pătlagină sau cu fufu (un fel de mâncare cu amidon din rădăcină de manioc bătută și fiartă și pătlagini verzi).

Cel mai bun lucru este să faci un lot mare și să fii creativ: obe ata oferă o lume cu posibilități de servire.


Sos de Ardei Roșu prăjit

Sodiu: Toate rețetele noastre au un conținut scăzut de sodiu, deoarece este greu pentru rinichi și crește tensiunea arterială. Majoritatea oamenilor ar trebui să limiteze sodiul la 1.500 de miligrame pe zi.

Potasiu: Dacă sunteți pe hemodializă, limitați și potasiul, la 2.000 de miligrame pe zi. Dacă faceți dializă peritoneală sau dializă zilnică scurtă, limitați potasiul la 3.500 miligrame pe zi.

Fosfor: Dacă sunteți dializat, limitați fosforul la aproximativ 1.000 de miligrame pe zi.

Proteine: Dacă nu sunteți dializat, dar aveți boli de rinichi, ați putea beneficia de o dietă cu conținut scăzut de proteine. Consultați un medic pentru rinichi sau un dietetician pentru îndrumări.

Ingrediente

Pe baza a 4 (1/4 cană) porții pe rețetă.

  • 1/2 cană ardei roșii prăjiți (sticlă sau cutie)
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 cană sare sărată sau fără sare sos de roșii
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță condiment italian uscat
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei iute cu ardei roșu

Pregătirea

Informații nutriționale

Pe baza a 4 (1/4 cană) porții pe rețetă.

Calorii75
Carbohidrați3 g
Proteină1 g
Sodiu82 mg
Potasiu148 mg
Fosfor18 mg

Sodiu: Toate rețetele noastre au un conținut scăzut de sodiu, deoarece este greu pentru rinichi și crește tensiunea arterială. Majoritatea oamenilor ar trebui să limiteze sodiul la 1.500 de miligrame pe zi.

Potasiu: Dacă sunteți pe hemodializă, limitați și potasiul, la 2.000 de miligrame pe zi. Dacă faceți dializă peritoneală sau dializă zilnică scurtă, limitați potasiul la 3.500 miligrame pe zi.

Fosfor: Dacă sunteți dializat, limitați fosforul la aproximativ 1.000 de miligrame pe zi.

Proteine: Dacă nu sunteți dializat, dar aveți boli de rinichi, ați putea beneficia de o dietă cu conținut scăzut de proteine. Consultați un medic pentru rinichi sau un dietetician pentru îndrumări.

Despre această rețetă

Folosiți acest sos aromat în locul sosului de roșii. Sosul de ardei roșu va avea mai puțin potasiu decât roșiile.


Ardei roșu prăjit și sos de roșii

Informații nutriționale pe porție (și frac14 cană):
Calorii 29 (18% din grăsimi) și carbohidrați de taur. 5g & bull pro. 1g & taur gras 1g & taur sat. grăsime 0g
& bull chol. 0mg & bull sod. 216mg & calc calc. 15mg și fibră de taur 1g

Instrucțiuni

1. Puneți uleiul de măsline într-o cratiță medie și puneți-l la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și busuiocul. Acoperiți parțial și lăsați să gătească până când legumele se înmoaie, dar nu sunt rumenite, aproximativ 6 până la 8 minute. Adăugați vinul / vermutul, amestecând pentru a dezlipi tigaia (ridicând bucățile maronii de pe fundul tigaiei și lucrând în amestec) lăsați să gătească până se evaporă complet. Adăugați ardei prăjiți, pastă de roșii, roșii cu sucuri, sare, piper și fulgi de ardei roșu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura pentru a permite să fiarbă, parțial acoperită, timp de aproximativ 35 până la 40 de minute. Descoperiți și apoi fierbeți încă 15 - 20 de minute în plus pentru a se îngroșa.

2. Folosind arborele de amestecare, amestecați sosul până când se purifică. Dacă folosiți o cratiță mai mare, înclinați tava în lateral pentru a vă asigura că protecția arborelui de amestecare este complet scufundată pentru a preveni stropirea.


Variații ale ingredientelor

Cele două de bază sunt ardeii roșii și roșiile și îmi place gustul ei doar cu acești doi.

În lutenitsa există, de obicei, mai mulți ardei decât roșiile, dar de multe ori îl fac cu cantități egale și încă funcționează bine.

Unele rețete necesită ceapă, ardei iute, morcovi sau ouă. Obișnuiam să mă țin de cel de bază & # 8211 ardei roșii prăjiți și roșii, dar am început să adaug vinete (prăjite și decojite) și niște morcovi fierți la el și are un gust foarte bun. Ceapa prăjită sau fiartă este o completare excelentă pentru fir.

Se adaugă și sare și zahăr și ulei vegetal. Asta este.


Sos simplu de ardei gras cu roșii


În noaptea trecută a trebuit să mă pregătesc la o cină rapidă pentru hub-urile mele și pentru copii. Ne place Trader Joe & # 8217s aluat de pizza din grâu integral pentru mese într-o ciupitură. Întotdeauna schimb toppingurile și avem o pizza frumoasă în aproximativ 12 minute. Când am căutat un borcan cu sos de roșii, mi-am dat seama că nu avem niciunul dintre preferatele noastre la îndemână. M-am mișcat repede, în timp ce burtile bubuiau și aveam acest lucru gata în aproximativ 25 de minute. Tot ce aveți nevoie este o cutie de roșii zdrobite, ardei gras, usturoi proaspăt, ceapă și câteva condimente pentru a scoate un sos grozav.

Îmi pare rău că nu am o fotografie cu pizza. Aceste fotografii întunecate de noapte nu sunt niciodată prea frumoase oricum. Lucrul drăguț despre seara de pizza este că împachetez pentru a împacheta câteva felii în cutiile lor de prânz pentru a doua zi. Acest lucru este, desigur, minunat și într-un castron de paste.

Cel mai bun lucru despre un lot mare de sos de roșii este că poate fi savurat câteva zile la rând cu toate tipurile diferite de mese. Aroma devine de fapt mai bună după o zi sau două, deoarece ingredientele au șansa de a se amesteca împreună. Îmi place să completez toate felurile de carne, fructe de mare, legume și pui la grătar cu acest sos și o stropire cu brânza noastră preferată Pecorino Romano.

Puteți adăuga atât de mult la acest sos, este o pânză excelentă pentru multe arome suplimentare.

Transformă-l într-o puttanesca picantă, adaugă carne măcinată pentru a face o bolognese. Adăugați creveți, fructe de mare și condimente pentru un sos de diavolo. Cerul este limita.

Care este sosul tău preferat pentru paste și pizza? Aveți o rețetă excelentă pentru aluat de pizza din grâu integral?


Ardei roșu prăjit și sos de roșii

Dacă aveți prea multe roșii în grădina dvs. și nu știți ce să faceți cu ele, faceți acest sos!

Ingrediente

  • 2 Ardei Roșii
  • 1 cap Usturoi
  • 1 Ceapă
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 40 de roșii de grădină
  • Sare si piper
  • 1 linguriță fulgi de ardei roșu (sau după gust)
  • 5 linguri bulion de pui sau vin roșu, sau după cum este necesar

Pregătirea

Puneți cuptorul la 450 ° F. Pregătiți 2-3 foi de copt cu hârtie pergament.

Tăiați ardeii roșii în sferturi și așezați pielea cu fața în sus pe una dintre foile pregătite. Prajiti la cuptor (aveam cremaliera pusă în mijloc) timp de aproximativ 40-50 de minute, sau până când pielea se înnegrește. Scoateți din cuptor, puneți-l într-un vas și acoperiți-l bine cu folie de plastic timp de aproximativ 15 minute sau până când sunt suficient de reci pentru a fi manipulate. Îndepărtați pielea înnegrită și lăsați-o deoparte.

În timp ce ardeii se prăjesc, tăiați blatul de pe un cap de usturoi, astfel încât blatul căței să fie expus. Îndepărtați orice exces de piele de hârtie. Se stropeste cu ulei de masline si se pune pe cealalta tava.

Tocăm ceapa în bucăți mari, stropim cu ulei și așezăm pe aceeași tavă cu usturoiul.

Feliați roșiile în câteva felii fiecare (cantitatea variază în funcție de dimensiunea roșiilor), presați excesul de semințe / suc și așezați plat pe foaia de copt. Se presară sare și piper. Coaceți aproximativ 1 oră sau până când ceapa începe să se înnegrească pe margini, usturoiul este moale și auriu, iar cojile de roșii au început să se încrețească. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Stoarce cuișoare din capul de usturoi. Adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender, împreună cu fulgi de ardei roșu, dacă doriți, și pureați până la omogenizare. Sosul meu era destul de gros, așa că am stropit niște bulion pentru a-l subția. Vinul roșu ar fi probabil mai bun dacă îl ai la îndemână! Fierbeți pe aragaz câteva minute pentru a reîncălzi, mai ales dacă ați adăugat vin, cu excepția cazului în care vă place să vă beți de la cină.


4. Parmezan simplu de pui la cuptor

Ingrediente:

1/3 cană pesmet panko uscat

2 linguri. parmezan ras

¾ linguriță condimente italiene

1 kilogram de pui dezosat, fără piele

1 cană mozzarella mărunțită

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 °.
  2. Combinați primele 4 ingrediente într-un castron puțin adânc. Condimentați pieptul de pui cu sare și piper pe fiecare parte.
  3. Înmuiați fiecare piept de pui în ou bătut, apoi în pesmet pentru a acoperi uniform.
  4. Așezați puiul pe foaia de biscuiți. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Întoarceți puiul, coaceți 10-12 minute sau până când puiul este gata (ajunge la 165 °)
  5. Lingură aproximativ ¼ cană de sos de roșii de casă peste pui. Presară mozzarella deasupra sosului. Coaceți 3 minute sau până când brânza este topită.

M-am aprovizionat cu paste și câteva sosuri de paste de așteptare când am fost în M & ampS săptămâna aceasta. Au o nouă promoție în gama lor de paste. Cumpărați o jumătate de preț pentru paste și sosuri pentru paste.

Pastele M & ampS sunt paste italiene autentice făcute și uscate la soare în Alpii italieni de familia Felcetti, folosind grâu italian selectat, deci știți că va fi bine.

Sos pentru paste

Am cumpărat o gamă de sosuri vegetale din gama lor. Cele mai multe dintre ele sunt potrivite pentru vegani, din ceea ce am putut vedea pe etichete, dar unii ca roșia și mascarpone sunt vegetarieni, nu vegani.

Tomate & amp Herb, Tomato & amp Usturoi dulce, Arrabbiata, Napoletana și Tomato & amp Busuioc sunt toate & # 1632.00 un borcan, deci cu promoția care vine la & # 1633 pentru 2 borcane.

Cherry Tomato & amp Balsamic și Tomato și Mascarpone sunt fiecare # 1632.20.

Forme de paste

Da, am cumpărat toate pastele alea. Ei bine, dacă este pe o ofertă specială.

Toate sunt potrivite pentru vegani, în afară de tagliatelele din ouă.

Conchiglioni (paste coajă), spaghete, farfalle (paste cu papion), orzo (mini boabe de paste bune pentru salată și supă), messicani (numim acest lucru buric pastă și îl folosim în salată de paste) și fiorelli (tuburi cu margine canelată) sunt toate & # 1631.60 iar ouă tagliatelle este & # 1631.80.

Am salvat & # 1637.30 când mi-am cumpărat pastele și sosurile, așa că merită să ne aprovizionăm.

M & ampS stochează și paste integrale, dar băieților mei nu le place. Atenție, nu am încercat-o de ani de zile, așa că poate este timpul să încercăm din nou.

Ce părere aveți despre pastele integrale? Îl preferați?

Am adăugat un pic de condimente și căldură la felul meu de mâncare, cu un praf generos de boia de ardei gras și unul de pudră de ardei iute, dar ați putea crește ardeiul dacă doriți. Nu aș pune prea mult boia, deoarece poate îneca celelalte arome dacă puneți prea mult.

Celălalt sfat al meu este să adaug un sos de vin la sos pentru a-i da bogăție. Alcoolul se arde pe măsură ce este gătit, dar dă o aromă excelentă. Cu toate acestea, știu că nu tuturor le place să adauge vin, deci este opțional.

Prăjirea legumelor

Mi-am prăjit legumele în timp ce sosul se fierbe și am început să-mi fierb apa din paste. Este destul de o artă să ai totul gata în același timp, nu-i așa?

Odată ce legumele au fost prăjite și moi, dar nu prea carbonizate, le-am adăugat în sosul de paste și le-am aruncat pe toate prin spaghetele scurse.

Plănuisem să adaug niște busuioc proaspăt la sos la sfârșitul timpului de gătit, dar am uitat complet. A fost delicios fără el, dar adăugați-l dacă aveți ceva.

Când servești pastele, acoperă-l cu niște parmezan proaspăt ras. Există versiuni vegetariene și vegane ale parmezanului (originalul nu este potrivit pentru vegetarieni). Versiunea vegetariană a parmezanului se găsește adesea într-o gamă de bază de supermarket și se numește brânză tare italiană sau brânză de paste, iar Violife face o excelentă versiune vegană de parmezan care are acel tang pe care îl dorești.

Sper să-mi încercați sosul de paste și să vă bucurați la fel de mult ca mine.

Anunțați-mă fie aici (în caseta de comentarii de mai jos) sau pe rețelele de socializare (veți vedea toate linkurile pentru a mă urmări pe social media în partea de sus a barei mele laterale) când încerci oricare dintre rețetele mele. Voi răspunde întotdeauna și face o astfel de diferență atunci când primiți feedback. Dacă aveți sugestii sau întrebări, nu ezitați să le împărtășiți și mie.



Nutriție și calorii în fiecare porție de sos de paste

Sos de paste de vegan cu ardei roșu prăjit și amp

Ingrediente

Instrucțiuni

Fixați-l pentru mai târziu

ÎNCERCAȚI ACEASTA URMĂTOARE

Spaghete bolognese

Dacă vă place acest sos de spaghete cu roșii și ardei roșu prăjit, s-ar putea să vă placă și sosul meu vegetal bolognez de care ne bucurăm de peste 25 de ani acum.

Pe atunci eram veggie, dar este uimitor cât de multă mâncare vegetală este de asemenea vegană. Soacra mea mi-a arătat mai întâi cum să prepar acest sos când eu și Graham am început să ne întâlnim și am fost invitat la mese. Este atât de bun încât încă îl fac regulat.


Divulgare: ajut la promovarea gamelor M & ampS vegetariene și vegane. Nu era de așteptat să scriu o recenzie pozitivă și orice opinii exprimate sunt ale mele.



Comentarii:

  1. Mushakar

    Masă rece

  2. Perry

    Gresesti.

  3. Munroe

    Felicit, mesajul remarcabil

  4. Slansky

    A fost vizitată de gândirea simplă strălucitoare

  5. Andret

    Deci, puteți discuta la nesfârșit ..

  6. Dawayne

    Mai bine mă liniștesc

  7. Digul

    Aflu că nu ai dreptate. Pot dovedi asta. Scrieți în PM, vom discuta.



Scrie un mesaj