Rețete noi

Piftelute cu sos de rosii (post)

Piftelute cu sos de rosii (post)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se fierbe soia in apa cu delicat,dupa care se toaca

Cartofii se toaca(se razuiesc, cum doriti)

Painea se inmoaie in lapte de soia si se zdrobeste bine

Se ameteca toate impreuna soia,cartofii,patrunjelul verde,usturoiul pisat,paine inmuiata si se fac piftelute

Se prajesc in ulei

SOS:se pune uleiul intr-o carticioara se incinge bine apoi se pun 3 linguri de faina si se prajesc putin apoi se pune pasta de tomate si putina apa sa se fac un sos mai grosut nici forte gros ,dupa care se pun piftelutele in sos si se mai da doua clocote(se pun si 3 foi de dafin in sos)

La fel se pot face si cu carne piftelute nomale din carne si apoi in sos de rosi


Chiftelute de pui cu sos de rosii

Chiftelutele de pui cu sos de rosii sunt varianta mai usoara a chiftelelor marinate, asa ca cine are o „problema” cu carnea de porc poate incerca linistit aceasta reteta. Noua ne plac si chiftelele de porc dar pentru copii am incercat si chiftele de pui. Este adevarat cele de pui sunt mai seci dar daca adaugati putin ulei in compozitie si nu le prajiti prea mult decat cat trebuie sunt delicioase. Un alt plus ar fi ca se fac repede si sunt mult mai sanatoase pentru ca se coc la cuptor.

  • 500g piept de pui sau pulpa de pui dezosata
  • 1 ou
  • 1 lingurita ceapa tocata
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1,5 linguri pesmet
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare, piper, oregano
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 3 inguri ulei
  • 500ml bulion sau rosii pasate
  • 1 lingura faina
  • 1/2 lingurita busuioc uscat
  • 1 lingurita zahar
  • putina sare, piper

1. Preincalzim cuptorul la 180grade C.

2. Carne de pui o tocam si o amestecam cu restul ingredientelor. Cu mana uda formam chiftelute mici care le asezam una langa alta in tava pe hartie de copt.

Bagam tava la cuptor timp de 15 minute. Nu le lasati mai mult deoarece se intaresc, ele vor fierbe si in sosul de rosii.

3. Tocam ceapa si usturoiul fin si le calim putin in ulei. Adaugam bulionul, zahar, sare, piper si busuioc si lasam sa dea in clocot. Separat amestecam faina cu putina apa si o turnam peste sos amestecand mereu pana se ingroasa putin. Daca folositi rosii pasate nu mai adaugati faina ( cred ca ar fi o varianta mult mai sanatoasa dealtfel).

Adaugati chiftelutele si lasati sa fiarba la foc mic cu capac inca 10 minute. Gustati si daca este cazul mai adaugati condimente.

Servim chiftelutele cu paste, piure de cartofi, orez, legume sau de ce nu, mamaliga :)

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Dacă îți place, distribuie și prietenilor tăi!






Ingrediente:

Pentru compozitia de chiftele:
1kg piept de pui dezosat
2 cepe (220g)
5 felii de paine
2 oua
6 catei de usturoi
Sare si piper dupa gust
Condiment pentru chiftele Fuchs
Patrunjel verde tocat marunt
Faina pentru dat chiftelutele prin ea
Ulei pentru ptajit

Pentru sos:
1 fir de praz
150g unt
800g rosii
Sare si piper, dupa gust
3 linguri de zahar tos

1 pachet de taietei lati
Mod de preparare:
Tocam patrunjelul verde foarte marunt.

Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatorea mica.

Pieptul de pui, il spalam si il curatam, dupa care il punem la scurs intr-un strecurator.


Dupa ce pieptul de pui s-a scurs, il tocam cu marina de tocat carne sau cu robotul de bucatarie.

Ceapa o curatam si o taiem marunt.

Intr-o tigaie cu ulei, punem ceapa la calit si o lasam pana devine rumena.

Dupa ce se rumeneste, o punem la scurs intr-un strecurator, pentru a se scurge surplusul de ulei.

Intr-o farfurie punem putin lapte si muiem feliile de paine in acest lapte si pe o parte si pe alta.

Dupa ce le-am muiat, le stoarcem in pumn, cat de bine putem.

Painea muiata in lapte si apoi stoarsa, o dam apoi prin masina de tocat carne.

Avand toate ingredientele pregatite, incepem sa preparam compozitia pentru chiftelute. Intr-un castron incapator, punem pieptul de pui tocat, ceapa calita si scursa, painea inmuiata si data prin masina de tocat, 2 oua, usturoiul dat pe razatoare, adaugam condiment special pentru chiftelute de la Fuchs, condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam si patrunjelul tocat marunt si amestecam totul bine, cu mainile pana obtinem o compozitie omogena.

Formam din compozitia rezultata chiftelute, cam de marimea unei nuci, pe care le dam prin faina.

Chiftelutele astfel formate, le punem la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Le lasam la prajit pana devin rumenii pe toate partile, dupa care le scoatem pe o farfurie in care punem un servetel absorbant pentru a inlatura excesul de ulei.

Pentru prepararea sosului, spalam si taiem prazul rondele.

Spalam rosiile.

Intr-o oala punem apa la fiert, punem rosiile in oala cu apa clocotita si le lasam cateva minutele, pana crapa coaja pe ele. Le scotem apoi pe o farfurie si le indepartam coaja, dupa care le taiem cubulete.

Intr-o tigaie punem untul la topit, adaugam prazul taiat rondele si il lasam la calit.


Dupa ce s-a calit adaugam peste el rosiile decojite si taiate cubulete, le lasam 4-5 minute la calit impreuna cu prazul.


Dupa 3 – 4 minute, condimenam cu sare si piper, adaugam zaharul, adaugam si 500ml apa si lasam sa fiarba 30 – 40 minute (acoperita cu capac la inceput, dupa care indepartam capacul) pana se evapora apa, dupa care stingem.


Pastele le punem la fiert pentru 4-5 minute, intr-o cratita cu apa clocotita si sare.


Dupa ce s-au fiert le scoatem intr-un strecurator si le lasam la scurs.

Dupa ce sosul este gata iar pastele sunt fierte, nu ne ramane decat sa adaugam pastele scurse peste sos si sa incepem sa le amestecam, cu ajutorul a doua furculite.







Paste cu sos de rosii si chiftelute (meatballs)

Paste cu sos de rosii si chiftelute – adica meatballs pasta. Un fel mai rar intalnit la noi dar foarte gustos. O idee de reciclare a chiftelelor ramase din ziua anterioara (in locul eternelor chiftele marinate). Daca tot am facut chiftele (reteta aici), am pastrat o jumatate din compozitie pentru aceste paste. In general se folosesc paste lungi gen spaghetti sau linguine dar nu are nimic daca folositi pastele pe care le aveti la indemana, fie ele si scurte. Tot in burta ajung.

Italienii sunt foarte stricti in alaturarea sosurilor cu anumite tipuri de paste. Fie la ei acolo. Bine, sunt categorii de paste tubulare care se preteaza la sosuri mai fluide care sa le penetreze. Am mai povestit despre asta la reteta de macaroane cu branza.

Si cum spuneam, am pastrat compozitie de chiftele special pentru acest fel. Reteta de chiftele o puteti gasi aici si o puteti adapta dupa bunul plac.

Pont: daca vreti sa scurtati reteta puteti folosi compozitie din carnati cumparati sau carnati proaspeti de casa (reteta aici), asa cum am folosit la pasta alla carbonara (dupa Jamie Oliver).

Aceasta reteta se poate face foarte repede daca avem deja sosul de rosii preparat (si pastrat in frigider).


Am strans intr-o colectie 19 retete de paste de post pe care le puteti pregati oricand veti dori o reteta savuroasa fara produse de origine animala. Cu putina imaginatie postul poate fi usor, cu mancaruri savuroase, gatite usor si rapid, retetele sunt sanatoase, frumos colorate , ceea ce le transforma in preparate apetisante.

Indiferent de tipul de paste folosit in retetele de mai jos, acestea nu contin oua.

Veti gasi mai jos retete culinare cu paste fara carne si lactate, pe care le puteti pregati in perioada postului Pastelui, Craciunului, Postul sfantului Petru si Pavel sau al Sfintei Marii. Unoeori puteti fi lipsiti de inspiratie, asa ca retetele pe care vi le propun o sa va ajute sa pregatiti o cina rapida, gustoasa si sanatoasa.

Am reusit sa pregatesc 300 retete de post. Le gasiti pe toate grupate pe categorii de mancare, supe, aperitiv sau desert daca apasati aici. Retetele de paste de post sunt deja in acea colectie, dar m-am gandit sa vi le pun si separat, ca sa nu dati scroll

down prea mult pana ajungeti la ele.

Chiar daca retetele de paste de post sunt pregatite cu spaghetti, penne sau tagliatelle fara oua, acestea se fierb conform instructiunilor de pachet. Nu le fierbeti excesiv, pentru a obtine niste paste flecaite, caci nu vor fi gustoase.

Tineti cont de faptul ca 100 g paste se fierb intr-un litru de apa in care se adauga 1 lingurita de sare. Nu se pune ulei in apa in care fierb.

Pastele nu se clatesc dupa fierbere, caci amidonul ajuta sosurile sa lipeasca mai bine de acestea.

Acum va las sa descoperiti colectia mea de retete de paste de post.

Apasati pe titlul retetei dorite si veti directionati la reteta!


Video: Almôndegas com Molho de Tomate (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Dishakar

    Cred că greșești. Îmi pot apăra poziția. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  2. Rutherford

    Toate de mai sus au spus adevărul. Putem comunica pe această temă. Aici sau în pm.

  3. Boukra

    Am versat în această chestiune. Putem discuta.

  4. Croften

    În opinia mea, el greșește. Sunt sigur. Trebuie să discutăm. Scrie -mi în pm, îți vorbește.



Scrie un mesaj