Rețete noi

Desert langosi de post cu gem si nuci

Desert langosi de post cu gem si nuci

Preparare aluat.

Frecăm într-un bol, drojdia cu zahărul până la diluare, apoi adăugăm puțină apă caldă și 2 linguri de făină și omogenizăm maiaua, pe care o lăsăm la crescut maxim 10 minute.

Adăugăm apoi maiaua crescută peste făina cernută într-un alt vas și începem să încorporăm făina în maia, picurând treptat și apa caldă, în care am dizolvat sarea.

Frământăm un aluat nu atât de vârtos ca cel pentru pâine, dar nu trebuie să fie nici lipicios.

Lăsăm aluatul la crescut 15-20 de minute.

Formăm din aluat niște sfere, pe care le aplatizăm în formă rotundă sau alungită, așezăm câte o lingură de gem amestecat cu nucă și scorțișoară, la o margine și rulăm ușor, dar nu foarte strâns.

Lăsăm aluatul mai lejer pentru a se prepara bine și uniform.

Mai apăsăm rulourile ușor să se aplatiseze și să le dăm acea formă de langoși.

Punem într-un tuciuleț uleiul la încins și scufundăm pe rând langoșii, atâția câți încap, dar avem grijă să aibă destul spațiu să se desfăsoare în voie.

Îi întoarcem de pe o parte pe cealaltă și îi prăjim uniform, la foc mediu spre mare.

Trebuie să avem mare grijă și cu intensitatea focului, nu trebuie să fie nici prea mică, pentru a nu se îmbiba aluatul cu ulei, dar nici foarte mare pentru a nu se rumeni aluatul doar la suprafață, iar la interior să rămână nepreparat.

Îi scoatem apoi pe prosoape absorbante, îi lăsăm să se tempereze ușor și îi pudrăm cu zahăr pudră, amestecat cu scorțișoară.

Servim delicioșii langoși cu gem de prune și nuci, ușor calzi, așa sunt cei mai buni, dar merg foarte bine și reci.

Să vă fie de folos!



Prajitura frageda cu gem (de post)

Foi fragede cu umplutura de gem, nuca , scotisoara – desertul de post rapid si delicios. Prajitura frageda cu gem este preferata familiei in acest sezon.

Timp preparare:

Portii:

Ingrediente:

Instructiuni preparare

Preparare Umplutura Prajitura frageda cu gem (de post)

Amestecam gemul de prune cu nuca, pesemetul si scortisoara.

Preparare Aluat Prajitura frageda cu gem (de post)

Margarina (la temperatura camerei ) se taie cubulete si se mixeaza cu zaharul, praful de sare si zaharul vanilat pentru 2 minute.

Adaugam praful de copt amestecat cu zeama de lamaie si apa minerala , jumatate din cantitatea de faina si coaja rasa de lamaie.

Mixam compozitia 3 minute la viteza maxima.

Adaugam restul de faina si amestecam pana se incorporeaza.

Aluatul obtinut se imparte in doua parti.

Intindem prima parte de aluat intr-o foaie de 30吐 cm si o asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Adaugam umplutura si o distribuim uniform pe toata suprafata.

Intidem a doua parte de aluat, foaia rezultata se aseaza peste umplutura.

Prajitura cu gem se inteapa cu o scobitoare – vezi foto.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180C pentru 35 minute.

Dupa coacere, se lasa sa se racesca complet si se pudreaza cu zahar farin vanilat.

Indepartam marginile si o portionam in 20 bucati.

Sa aveti pofta !


Necesar reteta de ardei gars umplut ca-n Bucovina:

  • 15-20 ardei potriviţi, nu mari, dar nici prea mărunţi – mie mi-au intrat în vasul roman 19 bucăţi
  • 150 gr. afumătură de porc
  • 3-4 roşii coapte şi cărnoase
  • 1 pahar de bulion
  • 1 pahar de vin alb
  • sare, piper, cimbru, foi de dafin

Pentru compozitie ardei gras umplut:

  • 500 gr carne amestec porc-vită, dacă se poate mai mult vită
  • 200-300 gr ciuperci
  • 1 pahar smantana
  • 5-6 nuci
  • 2 ouă
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov
  • 1 pahar orez
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt
  • sare, piper boabe, cimbru
  • puţin unt, 30-40 gr pentru călit


pas 1. Tocați sfecla și nucile cu robotul. Eu folosesc minitocătorul. (Îmi place că astfel tocată, sfecla nu lasă mult suc). În lipsa lor, folosiți o răzătoare mica, apoi scurgeți sucul în exces.

pas 2. Mixați bine ouăle cu zahărul (până se topește).

pas 3. Adaugați făina amestecată cu praful de copt, omogenizați. Apoi urmează uleiul, turnat în jet, mixând bine.

pas 4. Adaugați sfecla și nucile tocate, la fel și coaja de portocale. Amestecați deja cu o lingură.

pas 5. Turnați în formele de brioșe (eu folosesc și forme de hârtie pentru tava de metal). Dacă nu aveți, ungeti formele cu ulei. La cele de silicon nu e necesar sa fie unse. Presărați susan deasupra.

pas 6. Se dau în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute. Faceți testul scobitorii! Poftă mare sa aveți!


O craita in bucatarie

E inevitabil sa nu-ti vina in minte ganduri calde cat timp mananci bucate de casa.

  • Solicitați un link
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicații

Langosi cu branza-Provocarea secreta noiembrie

Desi am preparat din timp reteta pentru provocare, dat fiind ca blogul repartizat este unul drag mie(Fancy Cake), si deci stiam inca dinainte sa-l primesc ce voi prepara, mi-a fost tare greu sa postez reteta pentru ca nu am dispus nici de timpul necesar si nici n-am fost deloc multumita de poze si am tot amanat, sperand sa refac atat reteta, cat si pozele. Nu am reusit, dar va pot spune ca langosi mai buni si mai pufoasi ca acestia nu am mai mancat nicaieri pana acum. Eu am facut portie dubla din start si am aromatizat branzica cu multe verdeturi, aluatul a avut o aroma sublima de miere. O nebunie!!

Langosi pufosi cu branza si marar

Am dizolvat drojdia in putin lapte caldut, amestecand-o cu lingurita de miere.Maiaua am turnat-o in castronul in care am cernut faina amestecata cu sare.

Am framantat un aluat elastic si deloc lipicios din faina, lapte, 4 linguri ulei si untura,

am lasat la dospit 40 min, intr-un loc caldut, ferit de curenti.


Dupa ce a crescut aluatul suficient, se rup bulgarasi de aluat si se intind pe planseta unsa sau presarata cu faina, se unge foia cu o lingura de umplutura si se impatureste pe jumatate sigiland bine foaia sau, daca cocolosul a aluat a fost mai mic se intinde o foaie rotunda, se unge si apoi se acopera cu alta foaie sigiland marginile.Se prajesc in ulei incins,

la foc mediu spre mic, avand grija sa ii intoarcem pe ambele parti.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc fierbinti cu o sana buna alaturi!

Ingrediente tort de post cu gem de caise:

Blat:
– 150 ml de apă
– o jumătate cană de ulei
– 2 căni de făină
– o mână de nuci măcinate
– zeama de la jumătate de lămâie
– o linguriță de praf de copt
– un plic zahăr vanilat

Umplutură:
– 300 gr. gem de caise

Decor:
– 300 ml frișcă vegetală
– o lingură plină de nuci tocate
– 1-2 linguri de gem de caise


Prăjitură fragedă de post cu gem și nucă – gata în 60 de minute

Continuam lista dulciurilor de post cu o reteta ce se prepara foarte usor, cu ingrediente simple si este gata in numai 1 ora. Pentru coacerea prajiturii s-a folosit o tava de 20×30 si au iesit 20 de bucati.

330 gr faina, 200 gr nuca maruntita
180 gr margarina cu 72% grasime (eu am folosit Rama pentru prajituri dar este buna si cea Unirea 67%)
10 gr zahar vanilat, 50 ml apa minerala
1 praf de copt, 20 ml suc de lamaie, putina sare
250 gr gem de prune, 120 gr zahar

Margarina se taie cuburi (se tine la temperatura camerei) si se bate cu zaharul vanilat, sarea si zaharul

Se adauga praful de copt, sucul se lamaie si apa minerala si se mixeaza inca 2 minute. Cernem faina si o amestecam cu 100 gr din miezul de nuca – punem peste compozitia cu margarina si amestecam pana obtinem un aluat nelipicios, ferm.

Oprim un sfert din aluat, tapetam tava cu hartie de copt si distribuim uniform aluatul – va folositi numai de maini – si punem gemul de prune uniform + 100 gr nuca maruntita si se da pe razatoarea mare restul de aluat ramas

Se pune la cuptor pentru 30 – 35 minute la 180 grade dupa care se lasa la racit complet si se taie.


Desert langosi de post cu gem si nuci - Rețete

LANGOSI CU CASCAVAL

Puteți mânca doi-trei langoși,
Nu veți deveni burtoși
Eu m-am trezit purtat de val
Și-am răzuit și cașcaval!

INGREDIENTE

  • 250 gr faina
  • 100 ml lapte
  • 25 gr drojdie proaspata
  • o lingura ulei
  • apa calduta (aproximativ 50 ml)
  • o lingura de zahar
  • o lingura de sare

PLAN DE LUCRU langosi cu cascaval

  1. incalzim laptele cu zaharul. Dizolvam drojdia acolo si lasam cateva minute deoparte in mediu cald (cam 10 minute). Este maiaua care trebuie sa se umfle.
  2. scurgem maiaua peste, faina intr-un bol. Framantam. Adaugam sare, ulei si apa calduta treptat. Framantam continuu pana cand obtinem un aluat elastic.
  3. acoperim bolul si lasam la dospit, la caldura, aproximativ o jumatate de ora, pana isi multiplica volumul.
  4. impartim aluatul in mod egal. Noi am format 8 mingiute de aluat pe care le-am mai lasat sa creasca un sfert de ora.
  5. aplatizam mingiutele, fie cu ajutorul unui sucitor, fie intre podul palmelor
  6. prajim in ulei pe fiecare parte pana se rumenesc
  7. pentru a avea langosi cu cascaval, razuim cascaval deasupra. Desigur, se pot unge si cu dulceata, nutella etc.

Aceasta este o reteta “economica” de langosi. Este foarte raspandita si reteta de langosi unguresti, la care se adauga oua si smantana. Putem face langosi de post, inlocuind laptele cu apa in ingredientele de mai sus.


Este o reţetă simplă şi uşor de făcut, iar dacă sunteţi în criză de timp, sigur este o soluţie bună.

Ingrediente

  • 150 grame de nucă măcinată
  • 150 grame de zahăr
  • 75 ml de ulei
  • 40 grame de cacao
  • 350 grame de făină
  • 4 linguri cu gem (de prune)
  • 350 ml de apă plata (călduţă)
  • o linguriţă cu oţet
  • o jumătate de plic cu praf de copt
  • 70 grame de ciocolată neagră
  • o linguriţă cu ulei
  • 3 linguri cu apă fierbinte
  • o linguriţă cu sirop de curmale (miere sau orice alt îndulcitor natural)

Mod de preparare

Punem peste făină praful de copt, praful de cacao şi nuca măcinată şi amestecăm. Adăugăm zahărul peste apă plata călduţă şi amestecăm până la dizolvarea completă. Punem uleiul şi oţetul şi omogenizăm.

Turnăm ingredientele lichide peste cele uscate şi amestecăm până la combinarea completă. Adăugăm gemul şi continuăm să amestecăm până la omogenizare. Pregătim o tavă cu dimensiunile de 35×20 cm în care aranjăm hârtie pentru copt, şi în care turnam apoi compoziţia pentru negresă.

Nivelăm uşor deasupra şi introducem tavă în cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 35-45 de minute. Când prăjitură trece testul scobitorii, o scoatem din cuptor şi o lăsăm să se răcească complet în formă. Încă puţin şi vom prăjitura negresă de post cu gem şi nucă va fi gata.

Dacă vreți și glazură: topim ciocolata şi punem peste aceasta mierea, 3 linguri cu apă fierbinte şi o linguriță de ulei, apoi omogenizăm.

Tăiem prăjitura de post complet răcită în bucăţi, pe care le scoatem pe un grătar sub care am pus o farfurie. Glazurăm fiecare bucată şi presăram deasupra fulgi de migdale, miez de nucă sau nucă de cocos.


BRIOȘE integrale fără zahăr, cu nuci și BANANE, de post

Vă prezentăm o idee simplă de mic-dejun sănătos, preparat fără făină albă, zahăr sau lactate. Este un desert de post, întrucât nu conține nici ouă, unul practic și dietetic.

Poate fi dat și copiilor, care le pot servi ca atare, cu miere de albine, sirop sau cu gem. Dulceața brioșelor este naturală, întrucât provine de la banane.

Brioșe cu Nuci și Banane, de Post

Este foarte important să folosiți banane foarte coapte, cu coaja neagră, pentru ca brioșele să iasă cât mai dulci și mai aromate. Se prepară foarte rapid, în circa o oră sunt gata.

Brioșe cu nuci și banane – rețetă

Miezul de nucă poate fi înlocui cu alune sau migdale. Puteți adăuga în compoziție diferite arome, precum scorțișoară, nucșoară, rom, lămâie etc.

• 2 banane mari
• 80 g de nucă măcinată
• 50 ml de ulei
• 170 g de făină integrală
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 lingură de esență de vanilie

Aprindeți cuptorul și lăsați-l să se încingă la 180 de grade. Pregătiți tava în care veți coace brioșele. Puteți folosi o tavă specială, prevăzută cu găuri, sau o tavă normală, dacă folosiți hârtiuțe pentru brioșe.

Decojiți bananele și apoi cântăriți-le pe un cântar de bucătărie. Trebuie să aveți circa 200 de grame.

Pasați-le într-un bol cu furculița, până se fac pastă. Adăugați treptat uleiul și amestecați până la omogenizare. Adăugați făina și praful de copt și amestecați până la incorporare. Puneți apoi miezul de nucă măcinat și esența de vanilie. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă, grosuță.

Puneți aluatul în formele de brioșe (fie din tavă, fie din hârtie), cu o lingură, și umpleți-le doar pe trei sferturi.

Introduceți tava în cuptor și lăsați-le să se coacă aproximativ jumătate de oră, sau până când se rumenesc ușor la suprafața iar scobitoarea iese curată.

Se servesc calde, dar sunt bune și reci.

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Video: Reteta Negresa de post - Cu 10 RON faci o tava intreaga (Octombrie 2021).