Rețete noi

Piure de cartofi - 11 moduri din întreaga lume!

Piure de cartofi - 11 moduri din întreaga lume!

Nu este doar felul de mâncare preferat al Americii

În mod similar, am putea asocia cartofii cu Irlanda, dar aceștia apar în bucătăriile din multe țări. Și dacă credeți că irlandezii au fost singurii cu ideea de geniu de a-i fierbe și a-i zdrobi, gândiți-vă din nou.

Piure de cartofi - 11 moduri din întreaga lume!

Sf. Și dacă credeți că irlandezii au fost singurii cu ideea genială de a-i fierbe și a-i zdrobi, gândiți-vă din nou.

Aligot

Acest bol de decadență asemănător fondului din regiunea Aubrac din Franța are patru ingrediente magice: unt, smântână, usturoi și brânză (în mod tradițional un tomme din centrul Franței). Încercați-l la un bistro de 25 de locuri, la un preț rezonabil, numit Chez Germaine în Paris.

Brændende kærlighed

Un puț de piure de cartofi umplut cu ceapă și cuburi de slănină. Există un motiv pentru care traducerea literală a acestui fel de mâncare danez este „iubire arzătoare”. Mergeți la restaurantul cu stele Michelin de la Hotel Skovshoved în Charlottenlund, în nordul Danemarcei, pe care Condé Nast Traveler îl numește unul dintre cele mai hippice hoteluri mici din lume.

Clapshot

Te poți păcăli cu gândul că acești piure de cartofi arșiți sunt sănătoși, deoarece sunt amestecați cu rutabagas. În Scoția, napii (în acest caz însemnând rutabagas) și cartofii se numesc „neeps și tatties"Dacă vă îndreptați spre Highlands, încercați-le la Old Bridge Inn în Aviemore, situat în pitorescul județ Inverness-Shire al Scoției.

Colcannon

„Cu verdeața și scallions amestecate ca o imagine într-un vis ...” cântă Mary Black în piesa ei „Colcannon”. Verdele la care se referă este varza și / sau varza. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare mai sănătos, folosiți conopida în locul cartofilor. Veți găsi colcan foarte bun la Pachete în Kenmare, județul Kerry și aproape peste tot în Irlanda.

Dabeli

Această gustare indiană din Gujarat este ca un joe vegetarian neglijent. Cartofii sunt piure cu dabeli masala (ardei iute, coriandru, scorțișoară, cuișoare și chimen), apoi serviți într-un chiflă cu chutney de tamarind, arahide prăjite, sev și rodii. Le veți găsi pe străzile din Ahmedabad, dar dacă doriți să vă așezați, mergeți la oraș Centrul Karnavati Dabeli.

Hachis Parmentier

Hachis Paramentier, un pat de carne tocată acoperit cu piure de cartofi, nu este prea diferit de plăcinta de cioban, cu excepția faptului că este mai probabil ca carnea să fie gătită în vin roșu și să fie placată mai rigid (într-un cub care stă singur). O modalitate de a face mai franceză este să folosiți rață măcinată și brânză comté - așa cum fac bucătarii, sublim, la Restaurant du Marché în Paris.

Lao Nai Yang Yu

Din regiunea Kunming din China, acești piure de cartofi picant (traducere: „cartofi vechi bunicuță”) își primesc numele pentru că sunt prietenoși cu protezele dentare. Prăjiți cu ardei iute, usturoi, șuncă Yunnan și fenicul, sunt o schimbare frumoasă față de aromele blânde cu care în mod normal vedem piure de cartofi pregătiți. 1910 La Gare Du Sud, un restaurant cu un meniu englezesc (cu imagini!), situat într-o gară convertită din Kunmig, servește cea mai bună versiune a acestui fel de mâncare.

Rappie Pie

Această specialitate acadiană, numită și „plăcintă de răpire, ”Se face prin răzuirea cartofilor, strângerea acestora prin față de brânză, înlocuirea umezelii pierdute cu un bulion de carne sau fructe de mare și adăugarea de carne. Chiar lângă coasta din Little Brook, Nova Scoția, veți găsi Al lui Évelina - Nu mai căuta.

Skomakarlåda

Un articol obișnuit pe care l-ați găsi în culoarele înghețate ale supermarketurilor suedeze, dar totuși delicios. Acești piure de cartofi (traducere: „cutia cizmarului”) sunt serviți cu medalioane de vită, sos, slănină și praz. Romantic și situat chiar lângă malul râului în Stockholm, Rianns Krog le servește simplu și clasic.

Stamppot

Stamppot este similar cu alte feluri de mâncare din această listă: este o combinație de cartofi și legume, dar de data aceasta triplează legumele. O combinație de varză acră, andive, varză, spanac și napi este o modalitate de urmat, iar cealaltă opțiune este un duo mult mai simplu de morcov și ceapă. În Olanda, se adaugă de obicei o bucată de cârnați afumați numită rookworst; în Belgia, cârnații sunt prăjiți. Restaurant Haesje Claes în inima Amsterdamului nu va eșua să livreze.

Trinxat

Provenind din partea Andorrană a Pirineilor, acest hibrid de piure de cartofi și varză Savoy este acoperit cu acel ingredient preferat: slănină. Poate fi turtit și mâncat ca o clătită. Nu ești pasionat de varză? Încercați-l cu varză de coadă și cu bietă elvețiană. Călătorește la Bixessarri, Andorra, pentru a mânca cel mai autentic Trinxat la Hotel Parador De Canolich.


Priveste filmarea: CEL MAI BUN PIURE DE CARTOFI. Valeries Food (Octombrie 2021).