Retete neobisnuite

Reteta la gratar cu ochi de coaja la gratar

Reteta la gratar cu ochi de coaja la gratar

  • Rețete
  • ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Vită
  • Tăiate de vită
  • Friptură

O marinată de inspirație chineză este făcută din sos de soia, sirop de arțar, usturoi, ghimbir și ulei de susan și folosit pe fripturile ochilor de coaste. Pentru o aromă maximă, marinați peste noapte.

341 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 4

  • 125 ml sos de soia
  • Sirop de arțar pur 125 ml
  • 6 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 1 linguriță pulbere de muștar
  • 1/2 linguriță ulei de susan
  • 1/4 linguriță de ardei iute
  • Bere de 125 ml
  • 4 (285g) fripturi de vită cu ochi de coaste

MetodăPrep: 10min ›Gătit: 10min› Timp suplimentar: 1 oră marinare ›Gata: 1 oră 20 min

  1. Într-un bol de amestec de dimensiuni medii, combinați sosul de soia, siropul de arțar, usturoi, ghimbir rădăcină, pudră de muștar, ulei de susan și sos de ardei iute; se amestecă bine la amestec. Se adaugă berea și se amestecă ușor pentru a se amesteca.
  2. Pregătiți fripturile prin marcarea oricărei zone grase exterioare de pe friptura cu un cuțit (acest lucru împiedică friptura să se curbeze la grătar). Puneți fripturile într-un vas de copt și turnați marinata peste. Folosind o furculiță, găuriți în fripturi, astfel încât marinada să pătrundă în fripturi. Întoarceți friptura și repetați găurile de perforare.
  3. Acoperiți cu folie sau folie agățată și lăsați să marineze la frigider pentru cel puțin 1 oră sau mai mult. De asemenea, puteți refrigera și marina peste noapte.
  4. Pregătiți și preîncălziți grătarul la foc mare. Puneți fripturile direct pe grătar și căutați pe o parte timp de aproximativ 15 secunde. Întoarceți fripturile și gătiți aproximativ 5 minute, apoi întoarceți-le și gătiți încă 5 minute pentru mediu-rar, în funcție de grosime. Încercă doneness prin tăiere în mijlocul fripturii.

Metode alternative de gătit

De asemenea, puteți prăji fripturile sau le găti sub grătar.

Sfaturi pentru gratar

Consultați ghidurile și videoclipurile noastre despre grătar pentru sfaturi ușoare despre cum să faceți grătar la perfecțiune!

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(357)

Recenzii în engleză (266)

de klklbk

Acest lucru a fost grozav până în momentul în care a spus să taie friptura pentru a testa doneness. Asta usucă cu adevărat o friptură. Orice friptură trebuie odihnită cel puțin 5 minute după gătit pentru a redistribui sucurile. Dacă îl tăiați, doar lăsați sucurile să se scurgă și vă uscați friptura. Folosiți degetul pentru a testa fermitatea. Foarte moale / squishy este rar, bine făcut este foarte ferm. - 12 iunie 2008

de Coot226

Această rețetă este grozavă! Sotul meu si cu mine am incercat asta de 4 ori acum - El a cerut-o ieri, cu siguranta, un paznic. Nu obișnuim să marinăm fripturile de ochi de coastă, oricum sunt atât de fragede - dar aceasta este o schimbare frumoasă. Aroma excelentă !! Și Oh Sooo Tender! ACTUALIZARE - nu folosim niciodată să marinăm ribeyes, dar folosim asta tot timpul - aroma este atât de bună și este atât de fragedă / doar gătit fripturi cu asezonare, nu este la fel. Vă mulțumim pentru împărtășirea acestei rețete. Minunat !!! - 18 august 2003

de Jonathan

Această marinadă mi-a zguduit fața. Am schimbat miere pentru siropul din rețetă și am adăugat un pic mai fierbinte sos și am crezut că este grozav.-10 iulie 2004


Priveste filmarea: Ciuperci umplute la gratar (Septembrie 2021).