Rețetă Linguine cu midii

O reteta delicioasa de simpla, luand lingina gatita si completandu-le cu midii proaspat fierte si unt topit. O masă perfectă, dar ușoară, atunci când este servită cu o salată laterală.

44 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 4

• 2,4 kg midii proaspete
• 450g pastă lingvină
• 50g unt
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi tocat fin

• 6 linguri pătrunjel proaspăt tocat
• 1 frunză de dafin
• 1/4 linguriță de cimbru uscat
• 475 ml vin alb

MetodăPrep: 35min ›Gătit: 15min› Gata: 50min

1. Spălați midii și trageți barbele, tăindu-le la bază cu un cuțit. Renunțați la cele care nu se închid atunci când le gestionați și pe care le aveți cu scoici sparte.
2. Aduceți la fiert o cratiță mare de apă ușor sărată. Adăugați linguină și gătiți timp de 8-10 minute sau până când sunt al dente; scurgeți și rezervați.
3. Între timp, într-o tigaie mare se pun 30g unt, ceapă, usturoi, pătrunjel, frunze de dafin, cimbru și vin. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic; gatiti 2 minute. Adăugați midii; se acoperă și se gătește până se deschid, 3 până la 4 minute. Nu exagerați.
4. Împărțiți linguina în 4 boluri și lingurați peste midii.
5. Strecurați lichidul de midii și reveniți la cratiță. Adăugați untul rămas și încălziți până se topește. Se toarnă peste midii și se servește.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(46)

Recenzii în engleză (41)

de POLOWETZ

Această rețetă a fost pregătită în mai puțin de o jumătate de oră și a fost MAI BUNĂ decât acel lanț de restaurante italiene pe care îmi place atât de mult !! Recepție excelentă. Dacă iubești midii, îți va plăcea asta. - 10 mar 2000

de saskgirl79

Această rețetă a fost uimitoare! Eram un pic nervos să fac midii, așa cum nu le făcusem niciodată, dar această rețetă era atât de ușoară. Mi-am cumpărat midii vii care erau deja puși. Iubitul meu este din Cape Breton NS și a avut foarte multe sfaturi bune pentru a face midii. Înmuiați-le în apă dulce timp de o jumătate de oră și vor filtra cea mai mare parte a nisipului. Aruncați midii care nu se închid bine după ce s-au îmbibat și după aburire, aruncați orice care nu se deschide. Acest lucru a făcut o minunată masă romantică de Ziua Îndrăgostiților cu câțiva pahare de vin și puțină pâine franceză! -19 februarie 2009

de TJ Johnson

Această rețetă a fost rapidă și ușor de făcut, dar a lipsit un singur lucru. Aromă. Nu voi mai face asta.-07 iul 2005