Reteta de peste indian la cuptor

Această rețetă de curry de pește este inspirată din rețeta de pește bengalez a mamei mele pe care o făcea în India. Puteți folosi peștele preferat pentru această rețetă; codul merge bine.

160 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 4

• marinată
• 2 lingurite muștar Dijon
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 lingurita sare
• 2 linguri ulei de rapiță
• 4 file file de pește alb
• 1 ceapa, tocata grosier
• 4 căței de usturoi, tocate aproximativ
• 1 (2,5 cm) bucată rădăcină proaspătă de rădăcină, decojită și tocată
• 5 jumătăți de caju
• 1 lingură ulei de rapiță
• 2 lingurițe de piper de caienă, sau după gust
• 1/2 linguriță turmeric măcinat
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 1 roșie, tocată
• 4 linguri stoc de legume
• 4 linguri de coriandru proaspăt tocat

MetodăPrep: 20min ›Gătit: 40min› Timp suplimentar: 30min marinare ›Pregătit: 1 h 30 min

1. Amestecați muștarul, ardeiul, 1/2 linguriță de sare și 2 linguri de ulei de rapiță într-un vas superficial. Adăugați fileurile de pește, transformându-se în strat. Marinați peștele la frigider timp de 30 de minute.
2. Combinați ceapa, usturoiul, ghimbirul și cajuțele într-un blender sau un procesor alimentar și pulsați până când amestecul formează o pastă.
3. Preîncălziți un cuptor la 180 C / gaz 4.
4. Se încălzește 1 lingură de ulei de rapiță într-o tigaie la foc mediu-mic. Se amestecă pasta pregătită; gătiți și amestecați un minut sau două. Adăugați ardeiul cayenne, turmericul, chimenul, coriandrul, 1 linguriță sare și zahărul. Gatiti si amestecati inca cinci minute. Se amestecă în roșii tocate și cu suc de legume.
5. Aranjați fileurile de pește într-un vas de copt, aruncând orice marinadă suplimentară. Topiți peștele cu sosul, acoperiți vasul de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit până când peștele se scurge ușor cu o furculiță, aproximativ 30 de minute. Garnisiți cu coriandru tocat.

Notă

Puteți folosi fileuri de pește congelate pentru această rețetă; dezghețați-le înainte de utilizare. Scade cantitatea de ardei cayenne dacă preferi un fel de mâncare mai puțin picant.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(207)

Recenzii în engleză (162)

Am modificat cantitățile de ingrediente. Am folosit muștar integral în loc de dijon și am omis nucile-13 august 2010

Rețetă grozavă! Soțul meu și familia sa au iubit-o. - 13 august 2010

Redus jumătatea de sare și zahăr, a adăugat un sfert de piper cayenne TSP, toate celelalte au rămas la fel. Fără resturi. Succes total. Va face acest lucru din nou cu siguranță.-19 sept. 2017