Retete neobisnuite

Cedar Plank BBQ Fish cu rețetă de salsa de mango

Cedar Plank BBQ Fish cu rețetă de salsa de mango

  • Rețete
  • ingrediente
  • Fructe de mare
  • Peşte

În această rețetă, peștele delicat este îmbunătățit prin gătirea pe scândurile de cedru. Se servește cu orez.

23 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 6

  • 1 scândură de cedru netratată
  • 6 (150g) file file Mahi Mahi
  • 250ml sos teriyaki îmbuteliat
  • 2 mango, tăiate în cuburi
  • 1/2 piper rosu, semanat si tocat marunt
  • 4 cepe de primăvară, tocate
  • 1 lingura de coriandru proaspat tocat
  • 1 jalapeno proaspat sau ardei verde, semanat si tocat
  • sare și piper după gust
  • 1/2 linguriță granule de usturoi
  • 1 linguriță suc proaspăt de tei
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 2 lingurițe ulei de măsline
  • 1 lingurita cipotle pudra
  • 1 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 1 lingurita sos fierbinte

MetodăPrep: 25min ›Gătit: 20min› Gata: 45min

  1. Înmuiați scândura în apă cel puțin 2 ore, mai mult dacă este posibil. Puneți fileurile de mahi mahi într-un vas superficial și înveliți-l cu sos teriyaki. Acoperiți și marinați cel puțin 1 oră.
  2. Într-un bol mediu, combinați mango, ardei, ceapa de primăvară, coriandru și chili jalapeno. Condimentează cu sare, piper, granule de usturoi și suc de lime. Amestecați apoi apoi acoperiți și refrigerați până când serviți pentru a amesteca aromele.
  3. Pregătiți un grătar pentru căldură indirectă. Dacă utilizați brichete de cărbune, aranjați și cărbuni ușori sub o jumătate din grătar.
  4. Presărați zeama de lămâie peste fileurile de pește și condimentați-o cu condimente cipotle, fulgi de ardei roșu și sos fierbinte. Puneți fileurile pe scândură.
  5. Așezați scândura pe grătar la foc direct. Se acoperă și se gătește 10 minute. Mutați scândura cu peștele la căldură indirectă (partea mai răcoroasă a grătarului), acoperiți și gătiți încă 10 minute sau până când peștele poate fi evazat cu o furculiță. Topiți fileurile cu salsa de mango și serviți imediat.

Scânduri de cedru

Scândurile de cedru pentru grătar pot fi achiziționate online sau în magazine specializate. Asigurați-vă că scândurile nu sunt tratate.

Chipotle pulbere

Dacă nu găsiți chipotle pulbere, încercați să utilizați o pastă de cipotle, cum ar fi Discovery, după gust.

Sfaturi pentru gratar

Consultați ghidurile și videoclipurile noastre despre grătar pentru sfaturi ușoare despre cum să faceți grătar la perfecțiune!

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(29)

Recenzii în engleză (22)

de Jodi

Una dintre preferatele mele din toate timpurile. Am folosit Tilapia pentru asta. Atâtea arome - frumos și picant. Salsa era atât de bună! Întreaga mea familie a fost evaluată cu 10. Vă mulțumim pentru că ați împărtășit acesta! -27 iulie 2007

de MissCarious

Bucată minunată și ușoară! Mi-am dorit ceva rapid și ușor, așa că nu am făcut salsa. Am marinat fileuri de tilapia congelată de la Costco în sosul teriyaki cu niște usturoi zdrobit, apoi am presărat filetele cu zeamă de lămâie și doamna Dash Chipotle Asezonare (a lăsat de pe fulgii de ardei și sosul fierbinte) înainte de a le găti așa cum a spus rețeta. L-am completat cu cilantro proaspăt și am servit cu salată și quinoa. Absolut devine! -26 iul 2011

de Chelsajean

Această rețetă a fost excelentă! Unul meu comentariu a fost că poate voi folosi mai puțini fulgi de ardei roșu sau poate nici un sos fierbinte, din cauza faptului că acest pește era picant! Am folosit și pește spadă care a fost uimitor ... la fel de friptură și foarte suculent din scândură. -26 nov. 2007


Priveste filmarea: Smoked Cedar Plank Salmon on the Pit Barrel Cooker (Octombrie 2021).