Rețete noi

Festivalul homarului servește hot dog după ce compania aeriană pierde homari

Festivalul homarului servește hot dog după ce compania aeriană pierde homari

Toți homarii s-au pierdut în tranzit, așa că s-a transformat într-un festival de hot dog

Wikimedia / Martinvoll

Festivalul anual al homarului din Northern Alberta s-a transformat într-un festival improvizat de hot dog anul acesta după ce o companie aeriană și-a pierdut toți homarii.

Un festival canadian al homarului s-a transformat într-un festival improvizat de hot dog săptămâna trecută, când Air Canada ar fi pierdut fiecare dintre homarii din meniu.

Potrivit CBC News, Festivalul Homarului din Alberta de Nord comandase 100 de homari vii cu o greutate de 145 de lire sterline, dar în ziua festivalului nu se găseau nicăieri. În timp ce organizatorii au încercat cu disperare să-și găsească homarii dispăruți, unii au renunțat și au început să servească hot dog.

„Am avut oameni veniți din toată Alberta și, din păcate, homarul nu a fost printre participanți”, a declarat organizatorul festivalului Jackie Panasiuk. „A fost un eveniment foarte dezamăgitor. Am mâncat hot-dogs la un festin al homarului. ”

Homarii au fost în cele din urmă localizați în Toronto, apoi au fost trimiși la Edmonton, dar până când au ajuns la locul festivalului, homarii au întârziat 18 ore, cei mai mulți dintre ei se stricaseră, iar spectatorii dezamăgiți plecaseră acasă plini de câini.

Homarii care puteau fi recuperate au fost gătite și înghețate și înmânate oamenilor care au venit să facă curățenie după festivalul „homarului”.

Air Canada spune că vremea rea ​​a fost de vină pentru pierderea homarului și s-a oferit să ramburseze Festivalul Homarului din Alberta de Nord pentru pierderea lor.

Anul viitor, organizatorii spun că vor organiza în schimb un festival al porcului.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotii și pătrunjelul răcit.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați într-un bușten cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 60 de grade C (140 grade F), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotii și pătrunjelul răcit.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați un butuc cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotele răcite și pătrunjelul.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați într-un bușten cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 60 de grade C (140 grade F), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotele răcite și pătrunjelul.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați într-un bușten cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotele răcite și pătrunjelul.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați într-un bușten cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 60 de grade C (140 grade F), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotii și pătrunjelul răcit.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați un butuc cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotii și pătrunjelul răcit.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați într-un bușten cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotele răcite și pătrunjelul.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați un butuc cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotii și pătrunjelul răcit.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați un butuc cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Rotiți tigaia până când untul se topește, condimentați-l cu sare și rotiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri de unt, sau după gust, împărțite
  • 2 linguri de șalotă tocată
  • 8 uncii talpă dezosată, fără piele, răcită și cubulată
  • 1 (4 uncii) file de somon fără piele, refrigerat și cubulat
  • 4 uncii de creveți - refrigerate, curățate, dezvelite și tocate
  • 2 linguri pesmet simplu uscat
  • 4 albușuri mari
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 2 vârfuri de piper Cayenne sau după gust
  • 2 linguri de patrunjel italian tocat
  • 2 linguri de apă
  • 1 lămâie, sucată
  • 2 linguri de unt rece
  • 1 lingura de patrunjel italian tocat
  • Sarat la gust

Topiți 2 lingurițe de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Se sotează șalotii până se înmoaie și se îndulcesc, aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Combinați talpa, somonul și creveții într-un robot de bucătărie. Adăugați pesmet. Se toarnă albusuri și ou întreg. Condimentați cu sare kosher și piper Cayenne. Adăugați șalotii și pătrunjelul răcit.

Acoperiți procesorul și impulsul pornit și oprit, începând cu impulsuri scurte și trecând la altele mai lungi, până când amestecul este bine amestecat și se aglomerează la lamă. Transferați amestecul într-un castron, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore.

Transferați 1/4 din amestecul de cârnați pe o bucată de folie de plastic. Formați într-un bușten cu vârfurile degetelor umezite. Rulați plasticul, răsucind capetele pentru a sigila. Așezați buștenul pe o bucată de folie de aluminiu și înfășurați-l. Răsuciți capetele în direcții opuse, dar nu prea strâns. Îndoiți capetele înapoi. Repetați cu amestecul de cârnați rămas.

Aduceți o oală cu apă la foc mic. Adăugați cârnații și scufundați-i cu o farfurie. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Transferați cârnații într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Se lasă să se răcească timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți din apă și dați-l la frigider până când este gata de servit.

Curățați folia de cârnați peste o bucată de prosop de hârtie. Scoateți un capăt al foliei de plastic și strângeți cârnații prin deschidere. Tăiați orice bucăți inestetice.

Topiți untul rămas într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnatii in untul fierbinte, rotind pana se rumenesc peste tot, 5 pana la 6 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută și acoperiți. Gătiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cârnați citește 140 grade F (60 grade C), cu încă 5 până la 6 minute. Repetați cu cârnații rămași.

Se toarnă apă și suc de lămâie în aceeași tigaie și se fierbe. Gatiti pana se reduce cu 1/2, aproximativ 3 minute. Reduceți căldura la minim adăugați unt rece și pătrunjel. Învârtiți tigaia până când untul se topește, condimentați cu sare și învârtiți încă o dată. Se pune sos de lingură peste cârnați.


Priveste filmarea: Militarii piloți sunt aripile Marinei Române (Octombrie 2021).