Rețete noi

Foi cu frisca si nuca

Foi cu frisca si nuca

Foi-intr-un bol adaugam 500 g faina,zaharul,un praf de sare,facem gaura in mijloc adaugam laptele,untura,oul batut,bicarbonatul stins cu putin otet,incepem sa framantam un aluat omogen si elastic.(invelim in folie alimentara si dam la rece 30 min)

Daca este nevoie adaugam faina sau lapte dupa caz.

Impartim aluatul in 4 bucati egale si intindem foi pe masa infainata.

Coacem foile pe dosul tavii unsa cu unt pana se rumesc putin,

Lasam sa se raceasca foarte bine.

Crema-mixam smantana cu zaharul pana devine o frisca pufoasa,adaugam nuca macinata si amestecam bine,

In tava in care am copt foile o tapetam cu folie,asezam prima foaie-crema-foaie-crema-reptam pana terminam,punem o greutate deasupra si dam la rece cateva ore sau peste noapte.

Topim ciocolata impreuna cu smantana si glazuram prajitura,

Dam la rece 30 min dupa care o putem taia.


Prajitura cu foi de napolitana si crema cu nuci si biscuiti

Una din prajiturile mele preferate este aceasta, foile sunt cu zahar ars iar crema din frisca si nuci. Prajitura din foi umplute cu nuca si frisca

Bucataria Irinei. Aperitiv din clătite umplute cu branză, carne si ciuperci. Se întind foi și se coc pe rând, pe dosul tăvii de cuptor unsă cu unt. Se pune a doua foaie, se întinde restul de umplutură și se acoperă cu ultima foaie. Este o prajitura din caietul meu cu retete, pe care nu am facut-o de foarte multa vreme, dar care mie imi place foarte. Mozaic cu rahat și nuci in foi de napolitane, odată pentru că se face rapid, este. Foi cu miere si nuca umplute cu.

Foi cu miere si nuca umplute cu crema de lamaie si dulceata de zmeura. Prăjitură Mozaic cu rahat și nuci în foi de napolitane – Chef. Dragii mei, daca aveti pofta de o prajitura foarte gustoasa, cu.


Foi cu frisca si nuca - Rețete

la creme scrie "cand se topeste untul adaugati. " dar cat unt trebe? c anu ai scris nici unde de el

Scuze era vorba despre zahar. Multumesc pentru atentionare.

Si cu siropul de zahar ars ce facem? Imbibam foile?

Scuze, am mai citit o data :) am retinut :)

asta e o reteta minunata, am facut de multe ori! e super!

Buna buna de tot am facuto si eu dar foile erau cu miere.pup Gabriela

pt cate foi de marimea 42/30 este reteta?multumesc

Foaia mare de 42/30 am taiat-o in doua, am copt 2 foi in acelasi timp. Daca vrei poti sa faci si 3 foi.

este o prajitura buna si racoroasa.am facut-o si a fost aprecoata. multumesc irina.

Frumoasa prajitura cum numai tu stii sa faci! Pup

irina, ce inseamna 6 lg ulei - 90 g, nu inteleg, uleiul se masoara in ml, iar lg ce e linguurite sau linguri - evident o sa mormai tu ceva da ti trece:)
astept raspuns, mersi anticipat -
cozia

Cozia eu nu mormai ca nu sunt mormoloc, discut sau scriu. Lg = linguri, uleiul poti sa il masori si in grame si in mililitri. Cand am un vas cu anumite ingrediente, il pun pe cantar, ii stabilesc tara si adaug un alt ingredient. Oricum multumesc pt atentionare. Sper ca am mormait pe limba ta!

nu trebuie sa te superi irina e normal sa fie si oameni de acest gen.in loc sa-ti multumeasca pentru retetele minunate care ni le prezinti te jicneste.daca nu e pe intelesul nostru ceva putem sa te intrebam frumos.

nu trebuie sa te superi irina e normal sa fie si oameni de acest gen.in loc sa-ti multumeasca pentru retetele minunate care ni le prezinti te jicneste.daca nu e pe intelesul nostru ceva putem sa te intrebam frumos.

Trebuie sa fie tare buna prajitura asta! Mi-a venit apa in gura! Ma apuca "mormaitul" de ciuda ca n-am gustat-o si eu.

De care smantana folosesti, merge din aceea pentru frisca La Dorna sau orice fel de smantana?

Merege si smantana pentru frisca La Dorna. Folosesc smantana achizitionata de la un producator local.

la placinta cu mere nu ai scris cantitatea de mere si zaharul c are trb la mere,,a m facut din ochi dar a iesit nemaipomenit . complimenti Irina

Tocmai ce am facut foile dar nu prea m-am descurcat. Mi s-au facut boroboate de caramel intarit, parca nu a fost nici cantitatea de aluat suficient ca nu mi-au iesit 2foi mari. :( cred ca trebuia mai mult zahar la caramel. nu stiu

Caramelul trebuie lasat pe foc pana se lichefiaza complet.

L-am lasat mult pana era ca un sirop, si apoi am pus cate o lingurain restul.compozitiei si am amestecat dar s-a intarit

irina nu fi suparata pe cele care te critica.sa citeasca mai bine si atunci vor intelege.e de scuzat daca se omite o greseala dar se repara cu rabdare nu cu critici.trebuie sa fim multumite pentru minunatele retete care le impartasesti cu noi. multumesc pentru tot ce faci.

reteta cu foi si frisca e minunata.o faceam cind eram mai tinara le placea la copii.multumesc ca mi-ai adus aminte de ea.e fff buna.

Dragä Irina, mä bucur foarte mult cä am gäsit reteta, si iti multumesc mult pentru ea. Mama mea(83 de ani) face aceastä präjiturä de multi ani, insä in loc de zahär ars foloseste miere de albine si pentru umpluturä smintinä(la noi se zice "Schmand"). Problema mea era cä reteta ei este:"cit cuprinde":-), asa cä a trebuit, intr-o datä sä-i asist si sä cintäresc fiecare "adäugare". Ne-am amuzat foarte mult.
Mä bucur intotdeauna cind gäsesc retete de präjituri ce le cuneosc din copiläria mea. Grüße und ein schöner Advent! Moriwes

Buna Irina,
Am cautat ffff mult aceasta reteta. O mancam cand eram copil si o facea mama mea. Sa ti dea Domnul sanatate si rabdare. cu toti. Craciun in sanatate!


Prajitura cu foi, nuci si frisca

Vi se intampla si voua sa vi se faca dor de copilarie, de acele gusturi simple si pline de emotie? Prajitura cu foi, nuci si frisca face parte din categoria asta rascolitoare.

In copilarie deserturile erau extrem de simple, cu ingrediente ce se gaseau in casele oamenilor. Multe prajituri erau cu nuci, iar tortul cu nuca si frisca, alaturi de cel cu mere erau cele mai populare torturi la mine acasa in Bucovina.

Simplitatea acestei prajituri, precum si usurinta cu care se face, o aduce la rang de favorita. Gustul de nuci ma duce mereu acasa si parca ma si emotioneaza un pic.

Ingrediente foi:

  • 6 oua
  • 150g zahar
  • 120g faina
  • 100g nuci macinate
  • 3 linguri ulei

Ingrediente crema:

Mod de preparare:

Se aprinde cuptorul la 180 grade Celsius.

Pentru un gust mai bun nuca se rumeneste usor inainte de macinare.

Se pregateste o tava tapetand-o cu hartie de copt. Eu am folosit o tava mai mica, cu dimensiuni de cca. 20/30cm.

Pentru pregatirea foilor, ouale se mixeaza cu zaharul, la fel ca la pandispan. Mixarea va dura cca. 5-7 minute , pana ce compozitia se albeste si creste mult in volum. Uleiul se adauga cate putin.
In aceasta compozitie se adauga nuca macinata si faina, cate putin. Incorporarea se face cu o spatula (nu mixer) amestecand usor, de jos in sus, astfel incat sa nu stricam aerarea aluatului.
Acest aluat se imparte in trei parti egale si se coc trei foi.
Foile se coc la 180 de grade Celsius, cca 10-13 minute, la cuptorul electric. S-ar putea ca la cuptorul pe gaz sa dureze putin mai mult.

Pentru crema mixam smantana cu zaharul. Eu am folosit smantana fermentata cu grasime de 30%. Am vrut sa simt acel gust din copilarie cand smantana fermentata era singura optiune pentru frisca. Puteti folosi si smantana pentru frisca, doar ca aceasta e putin mai aerata si mai moale. Din aceasta punem deoaparte cateva linguri generoase pentru a avea la decorat partea superioara a prajiturii.

Frisca se amesteca cu nuca macinata si gata-i crema.

Asamblarea este la fel de simpla. Crema de nuci cu frisca se imparte in doua si se distribuie intre cele trei foi. Deasupra, prajitura cu foi, nuci si frisca se decoreaza cu un strat subtire de frisca.

Prajitura se lasa la rece pentru a se inmuia putin. Apoi se portioneaza in 12 bucati. Fiecare bucata se decoreaza cu un drajeu de ciocolata si o bucata de nuca.
Prajitura cu foi, nuci si frisca este desertul ideal pentru o masa in familie. Gustul de nuca si frisca este inconfundabil si de nerefuzat.


Prajitura cu foi umplute cu frisca și nuca

Pentru 3 foi
Tava20/35
Ouale,sarea și zaharul se mixează, pana se topește zaharul.
Adăugăm amoniacul stins in laptele încălzit,apoi făina,cât sa obținem un aluat ușor de întins.
Împărțim acest aluat in trei,întindem cate o foaie cât dimensiunea tavii.
Foile se coc in tava tapetata cu hârtie,sau pe dosul tavii,in cuptorul încălzit,cât sa se întărească,sa rămână deschise la culoare.
Se răcesc pe blatul de lemn și pot fi suprapuse,fără a se lipi.
Pentru a întinde bine foile cu sucitorul,putem presară putina făina pe blatul de lucru.

Crema
Mixam smantana și mascarpone,împreuna.Trebuie sa fie amandoua reci.
Când frisca începe sa prindă contur,adauga zaharul pudra( poate fi mai mult,sau mai puțin,depinde de gust).
Când frisca este ferma,adăugăm nuca măcinată și o incorporam cu o spatula.

Glazura
Aceasta se folosește la final,după ce prajitura sta câteva ore la temperatura camerei,iar foile încep sa se înmoaie de la crema.
Se pun ciocolata și smantana,intr-un vas,pe foc,se lasă pana se topește toată ciocolata,adăugăm uleiul și lasam câteva minute,sa se întărească puțin,pentru a se întinde deasupra prăjiturii,fără sa curgă pe părțile laterale,eventual se lasă puțin la frigider.

Alte informatii

Asamblare
Punem prima foaie
Jumătate din crema
A doua foaie
Restul de crema
A treia foaie( sa fie și cea mai perfecta).
Se pune peste prajitura un fund de lemn,peste care punem niște greutăți,sa presam bine foile,fără sa iasă crema dintre ele.
Se lasă la temperatura camerei câteva ore,sau peste noapte.
Dacă punem prajitura direct la frigider,crema se va întări,iar foile nu se vor înmuia.
Când consideram ca s-au inmuiat foile,îndepărtăm fundul de lemn și greutățile,punem glazura deasupra și dam prajitura la frigider.
Se îndepărtează marginile și se porționeaza cu ajutorul unui cuțit cu lama lunga.
Lama cuțitului se trece de fiecare data prin apa fierbinte și se șterge cu un prosop de hârtie.


Prăjitura foi cu miere și nucă &rdquofrumoasa adormită&rdquo 影片

Tort Marlenka, cum obtinem cele mai fragede foi cu miere. Foi cu miere si nuca umplute cu crema. Foile cu miere ale acestui tort sunt usor de facut. Aveti nevoie doar de unt bun si gras. Reteta de foi fragede cu miere si bicarbonat de sodiu pentru prajitura Albinita. Prăjitura cu foi cu miere și nucă, rețetă video Această prăjitura cu miere de. FOI CU MIERE SI CREMA CU NUCI – adi`s blog – Jurnal culinar adiscook. Rețete Prăjituri, Retețe Desert. Foi: 4 oua un praf de sare 200 g zahar 1 plic zahar vanilat 4 lg miere topita 2 lgt bicarbonat de sodiu 120 g nuci macinate faina cat cuprinde.

Din cand in cand ma intorc spre retete din copilarie, iar de data asta este vorba de cu foi de napolitane cu miere si nuci. Mi-a placut gustul de nuca – miere care se simte la prima muscatura. Click pe link pentru a vedea reteta! Retete prajituri cu miere si nuca 76 rețete: Camembert la cuptor, cu nuci si miere, Mar. Prăjitura Marlenka cu cremă caramel, lapte condensat, nucă și foi cu miere. Rețetă Mar copt, cu nuca si miere.

Pentru ca n-am mai facut niciodata prajituri cu foi, am avut ceva de furca cu. Rețeta Marlenka cu foi cu miere și.


Ce ingrediente folosim pentru prajitura Frumoasa Adormita, foi fragede cu miere, nuca si portocale?

  • 150 g miere
  • 2 oua
  • 80 g unt
  • Un praf de sare
  • 70 g zahar
  • Un plic praf de copt
  • 500 g faina
  • 150 g nuca
  • O lingurita extract de vanilie
  • Pentru crema: 450 ml frisca lichida
  • 350 g crema de branza
  • 150 g zahar pudra
  • Coaja de la o portocala
  • Decor: 150 g ciocolata alba
  • 50 g ciocolata neagra
  • 70 ml frisca lichida

Cum preparam prajitura Frumoasa Adormita?

Punem mierea, ouale, zaharul si un praf de sare intr-o oala pe care o punem pe foc amestecand continuu pana cand se topeste zaharul.
Se adauga untul la temperatura camerei si mixam pana cand se incorporeaza.

Adaugam treptat nuca si esenta de vanilie iar la final se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Se amesteca pana se obtine un aluat bine legat dar usor lipicios.

Impartim aluatul in 4 parti egale. (Pentru o impartire exacta eu am folosit un cantar).

Asezam bilutele de aluat intr-un bol , acoperim cu folie alimentara si lasam la frigider pentru minim 2 ore sau peste noapte.

Incalzim cuptorul la 180° Celsius, apoi intindem pe rand fiecare foaie. Asezam foaia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace pentru aproximativ 6-7 minute.

Pentru o coacere uniforma a foilor, acestea se pot intepa din loc in loc cu o furculita!

Cum se face crema de branza cu portocale

Intr-un bol adaugam frisca lichida pe care o mixam pentru 3 minute. Adaugam zaharul si coaja de portocala iar la final crema de branza. Se mixeaza pana cand se obtine o crema densa.

Asamblare prajitura Frumoasa adormita

Crema rezultata se imparte in 3. Se asaza prima foaie iar peste ea intindem o parte din crema. Asezam cea de-a doua foaie presand usor.

Continuam acest procedeu pana cand vom termina crema si foile.

Cat timp pregatim glazura punem prajitura la frigider.

Cum se face decorul pentru Prajitura Frumoasa adormita foi fragede cu miere, nuca si portocale

Peste ciocolata maruntita adaugam 60 ml din frisca fierbinte si amestecam pana cand aceasta s-a topit. Distribuim uniform ciocolata.

Repetam acest procedeu si la ciocolata neagra dar cu 10 ml frisca lichida apoi punem ciocolata intr-o punga pe care o gaurim usor la capat si apoi trasam linii transversale.

Cu ajutorul unei scobitori se formeaza modelul de decor trasand linii perpendiculare.

Prajitura Frumoasa adormita foi fragede cu miere, nuca si portocale

Se lasa prajitura la rece pentru cateva ore inainte de servire.

Se taie ștraifuri egale, patrate sau dreptunghiulare, cu ajutorul unui cutit bine ascutit. Dupa fiecare taiere, cutitul se sterge si se inmoaie in apa calda. In acest fel, prajitura se va taia frumos.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10 cu felicitari!

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Prajitura Frumoasa adormita foi fragede cu miere, nuca si portocale


Mod de preparare

Se ard cele 3 cesti de zahar tos, apoi se sting cu o cana de apa. Se lasa la fiert pana cand se topeste zaharul. Apoi oprim focul si lasam siropul la racit.

Intr-un vas punem siropul racit, ouale, amoniul pentru prajituri, uleiul si zaharul pudra. Le amestecam, dupa care adaugam faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat. Impartim aluatul in 6 bucati egale, le intindem sub forma de foi si se coc pe dosul tavii. Dupa ce s-au copt se lasa sa se raceasca.

Smantana se bate cu zaharul pudra pana se face frisca. Apoi se amesteca frisca cu nuca macinata.

Se pune pe o tava o foaie, se unge cu crema, apoi se pune a doua foaie, se unge si aceasta cu crema, se pune a 3-a foaie si se pune un fund greu deasupra pentru a sta presate si pentru a se intreputrunde cu crema pentru a se inmuia foile. Dam prajitura la frigider cel putin 12 ore. Nota: pastram cateva linguri de crema si pentru a unge ultima foaie in strat subtire inainte de taierea prajiturii. Dupa ce s-au inmuiat foile, ungem ultima foaie cu crema pastrata si presaram zahar pudra sau fulgi de nuca de cocos.


Prajitura cu foi, nuci si frisca

Vi se intampla si voua sa vi se faca dor de copilarie, de acele gusturi simple si pline de emotie? Prajitura cu foi, nuci si frisca face parte din categoria asta rascolitoare.

In copilarie deserturile erau extrem de simple, cu ingrediente ce se gaseau in casele oamenilor. Multe prajituri erau cu nuci, iar tortul cu nuca si frisca, alaturi de cel cu mere erau cele mai populare torturi la mine acasa in Bucovina.

Simplitatea acestei prajituri, precum si usurinta cu care se face, o aduce la rang de favorita. Gustul de nuci ma duce mereu acasa si parca ma si emotioneaza un pic.

Ingrediente foi:

  • 6 oua
  • 150g zahar
  • 120g faina
  • 100g nuci macinate
  • 3 linguri ulei

Ingrediente crema:

Mod de preparare:

Se aprinde cuptorul la 180 grade Celsius.

Pentru un gust mai bun nuca se rumeneste usor inainte de macinare.

Se pregateste o tava tapetand-o cu hartie de copt. Eu am folosit o tava mai mica, cu dimensiuni de cca. 20/30cm.

Pentru pregatirea foilor, ouale se mixeaza cu zaharul, la fel ca la pandispan. Mixarea va dura cca. 5-7 minute , pana ce compozitia se albeste si creste mult in volum. Uleiul se adauga cate putin.
In aceasta compozitie se adauga nuca macinata si faina, cate putin. Incorporarea se face cu o spatula (nu mixer) amestecand usor, de jos in sus, astfel incat sa nu stricam aerarea aluatului.
Acest aluat se imparte in trei parti egale si se coc trei foi.
Foile se coc la 180 de grade Celsius, cca 10-13 minute, la cuptorul electric. S-ar putea ca la cuptorul pe gaz sa dureze putin mai mult.

Pentru crema mixam smantana cu zaharul. Eu am folosit smantana fermentata cu grasime de 30%. Am vrut sa simt acel gust din copilarie cand smantana fermentata era singura optiune pentru frisca. Puteti folosi si smantana pentru frisca, doar ca aceasta e putin mai aerata si mai moale. Din aceasta punem deoaparte cateva linguri generoase pentru a avea la decorat partea superioara a prajiturii.

Frisca se amesteca cu nuca macinata si gata-i crema.

Asamblarea este la fel de simpla. Crema de nuci cu frisca se imparte in doua si se distribuie intre cele trei foi. Deasupra, prajitura cu foi, nuci si frisca se decoreaza cu un strat subtire de frisca.

Prajitura se lasa la rece pentru a se inmuia putin. Apoi se portioneaza in 12 bucati. Fiecare bucata se decoreaza cu un drajeu de ciocolata si o bucata de nuca.
Prajitura cu foi, nuci si frisca este desertul ideal pentru o masa in familie. Gustul de nuca si frisca este inconfundabil si de nerefuzat.


Cum se face reteta de prajitura cu foi si crema de nuca?

  1. Prima data se fac foile de rulada. Se face aluatul din 8 oua, din care se coc 2 foi pe spatele tavii de cuptor, cu dimensiunea de aproximativ 32 x 40 cm. Va recomand sa taiati 2 foi de copt de dimensiuni egale si pe ele intindeti aluatul. Se coc rapid. Respectati cantitatile date aici, iar procedeul este descris amanuntit la reteta de pandispan simplu sau cu cacao . Reteta este explicata foarte bine, cu toate trucurile, asa ca nu are rost sa mai repet.

2. Cum se face crema de nuca si unt?

Se pune laptele la fiert impreuna cu zaharul, cand clocoteste se adauga nuca macinata si se amesteca rapid. O sa vedeti ca se umfla imediat nuca. Amestecati si se obtine o crema. Lasati la racit.

Ca sa raciti rapid crema de nuca, asezati vasul in alt vas cu aparece si amestecati rapid. Scmibati apa rece de 2-3 ori. In 5 minute crema este rece 🙂

Adaugati untul moale la temperatura camerei si romul (poate fi rom, coniac, lichior sau o simpla esenta de rom). Se amesteca totul bine si crema noastra este gata. Nu este nevoie sa puneti mixerul, cu un tel imediat ati amestecat crema 🙂

3. Asamblarea prajiturii cu foi si crema de nuca

Foile de rulada se pun una peste cealalta si se taie in 2, sa obtinem 4 foi. Se pot taia pe lung sau pe lat, cum doriti, in functie de cum aveti platoul pe care s-o puneti.

Daca nu aveti un platou, tava sau fund drept, puteti aseza prajitura pe tava pe care ati copt foile, pe spate.

Se asaza o foaie, apoi crema se imparte in 4 parti egale. Se pune 1/4 din crema pe foaie, se intinde uniform, apoi se repeta cu celelalte foi. La final, se unge prajitura cu crema (ultimul strat este de crema) si se presara cu nuca macinata.

Se da prajitura la rece peste noapte. Nu va grabiti, lasati prajitura sa stea, sa se aseze, sa traga foile din umezeala cremei. Daca o veti taia mai devreme, foile nu vor fi moi.

A doua zi prajitura cu foi si crema de nuca se taie in ce forma doriti: patrate, romburi, dreptunghiuri, mai mici sau mai mari.

Se poate turna deasupra ciocolata sau se poate face un gratar din ciocolata. Eu o prefer simpla, doar cu nuca. E delicioasa.

Nuca de deasupra poate fi usor prajita, iar prajitura va avea o aroma deosebita.

In loc de miez de nuca, puteti folosi migdale, alune sau nuca de cocos, in rest, respectati reteta asa cum este.

Ce sa va mai spun? E prea buna aceasta prajitura cu foi si crema de nuca, asa ca va provoc sa o faceti. Nu e deloc greu de facut, imediat se fac si crema si foile 🙂

Prajitura cu foi si crema de nuca

Aceasta reteta de prajitura a fost incercata si de catre cititorii nostri: