Rețete noi

Ingredient global: Za'atar

Ingredient global: Za'atar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Acest amestec seducător de condimente combină sumac, ierburi uscate și semințe de susan prăjite. În Orientul Mijlociu natal, este folosit la fel de mult ca și condimentele obișnuite, cum ar fi ketchup-ul sau sosul fierbinte. Sumacul conferă o notă citrică distinctă, în timp ce cimbru uscat și maghiran îl fac parfumat erbacee. Presărați legume, pui sau pește înainte de gătit sau amestecați în tzatziki sau hummus. Găsiți-l la spicely.com.


25 de rețete pentru o sărbătoare a dietei mediteraneene

Dieta mediteraneană este un mod de a mânca care conține alimente și feluri de mâncare frecvent găsite în țările care se învecinează cu Marea Mediterană. Deși mesele specifice din aceste țări nu sunt exact aceleași, ingredientele utilizate respectă instrucțiuni similare: majoritatea alimentelor sunt mai degrabă pe bază de plante decât animale și majoritatea grăsimilor sunt grăsimi sănătoase, cum ar fi cele din pește, măsline și nuci.

În general, fructele de mare, păsările de curte, fasolea și ouăle sunt mai frecvente în meniul pentru dieta mediteraneană decât carnea roșie și alimentele umplute cu zahăr. Este un mod de a mânca care vorbește despre teren, cultură și ceea ce este disponibil și despre ceea ce există în jur de milenii.

Deseori, dieta mediteraneană este promovată ca un mod sănătos de a mânca și este ceva pe care mulți oameni din întreaga lume l-au luat. Gândiți-vă la alimente precum măsline și ulei de măsline, pește proaspăt, roșii, pui, castraveți, vinete, naut, lămâie și usturoi. Nu există alimente procesate în dieta mediteraneană, iar majoritatea ingredientelor sunt proaspăt preparate și / sau obținute local.

Folosind toate principiile și ideile din spatele a ceea ce face ca dieta să aibă un succes atât de mare, iată 25 de rețete defalcate în funcție de curs pentru a planifica sărbătoarea finală a dietei mediteraneene. Pentru sănătatea ta!


Ce este:

Za & # x27atar este atât de multilateral și dinamic, deoarece este un amestec de atât de multe arome, texturi și parfumuri diferite. Chiar dacă variază foarte mult în funcție de locul în care vă aflați în Orientul Mijlociu (rețetele specifice sunt uneori secrete bine păzite!), Za & # x27atar este în general o combinație de oregano uscat, cimbru și / sau maghiran (lemnos și floral), cu sumac (acidulat și acid) și semințe de susan prăjite (nuci și bogate). Și, ca și când nu ar fi fost suficient, za & # x27atar conține uneori sare, coajă de portocală uscată, mărar uscat sau planta sălbatică za & # x27atar (numită și isop, crește în întregul Levant și este amestecul omonim).


Sărbătorind cultura cu bucătăria

În fiecare an, observăm de obicei un nou accent global asupra aromelor regionale specifice. Cu călătorii limitate în 2020, am văzut multe culturi care își sărbătoreau moștenirea cu mâncare. De exemplu, în SUA am văzut o creștere a bucătăriei afro-americane și a afacerilor pe măsură ce oamenii se adâncesc în aceste gusturi și ne așteptăm să vedem acest lucru să continue și să se extindă în 2021. De asemenea, prezicem o creștere a alimentelor și aromelor din America Latină precum chimichurri, horchata și salsa macha urmând tendința globală a aromelor mexicane.

În Asia-Pacific, vedem o fuziune localizată de arome specifice de țară care sunt adoptate în bucătăriile altor țări și de exemplu, Mala, care provine din China Sichuan. & # 8220Mala & # 8221 este compus din caracterele chinezești & # 8216numbing & # 8217 și & # 8216 picante. & # 8217 Bucătăria Mala a devenit populară în China și în alte țări din Asia și, întrucât o serie de bucătării asiatice încorporează acum condimentul înțepător, se răspândește acum în restul Asiei sub formă de gustări și tăiței instant.


Recenzii

Avem tot ce aveți nevoie pentru a vă îmbunătăți jocul de bucătărie - plus, oferte speciale și reduceri doar pentru dvs.!

Deoarece ne îmbunătățim constant produsele, vă încurajăm să citiți declarația privind ingredientele de pe pachetele noastre în momentul achiziției.

Drepturi de autor și copie 2021 McCormick & amp Company, Inc. Toate drepturile rezervate. The Taste You Trust & trade

ÎNSCRIEȚI-VĂ PROFILUL DE AROM ASTĂZI!

Avem tot ce aveți nevoie pentru a vă îmbunătăți jocul de bucătărie - plus, oferte speciale și reduceri doar pentru dvs.!

Apreciem confidențialitatea dvs. Puteți gestiona straturi suplimentare de protecție a contului prin setările informațiilor despre cont.


Condimente

Harissa: În S.U.A., de obicei vedeți harissa fie ca o pulbere măcinată în culoarul condimentelor, fie ca o pastă într-un tub sau un borcan în secțiunea globală de alimente din magazinul alimentar. Acesta variază considerabil de la gospodărie la gospodărie (dacă este făcut de la zero) și de la marcă la marcă. Poate fi ușoară sau fierbinte. Cel mai bine este să-ți probezi și să-ți găsești preferatul.

Lămâi conservate: Esențiale în bucătăriile din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, lămâile conservate sunt folosite pentru a adăuga o strălucire acidă sărată la supe, tocănițe, sosuri și croșete. Adeena are o rețetă pentru a le face de la zero, dar dacă preferați să le cumpărați, ea recomandă marca New York Shuk. De asemenea, puteți găsi lămâi conservate la magazinele Trader Joe.


Rețete pline de legume, hrănitoare, pline de legume, care utilizează arome globale aventuroase și ingrediente simple.

Sunt Jodi, autor, creator și fotograf al blogului bucătăriei cu inimă fericită. Mâncarea pentru mine este mult mai mult decât o rețetă sau o listă de produse alimentare, este vorba despre a aduna oameni în jurul unei mese pentru un moment de hrană reală. Gătesc mâncăruri vegetariene, în majoritate vegane, și am o relație de dragoste cu produsele de sezon. De asemenea, cred din toată inima în puterea unui biscuit bun și a unei cani de ceai, vă poate transforma ziua în totalitate. La fel ca și mâncarea, știu că viața este legată de echilibru și, oricât de mult îmi place să fiu în bucătărie, am nevoie și de momente de explorare în aer liber. Munți, camping, drumeții, schi - fiecare aventură are nevoie de gustări bune. Sperând că bucătăria mea cu inimă fericită vă umple inimile, burțile + mesele de bucătărie.


100 de opțiuni Easy Food On A Stick

Începerea propriei afaceri se poate simți izolat fără o rețea de femei care să respingă idei, să pună întrebări și să te înveselească pe parcurs. Intrați la Selfmade, cursul virtual extrem de interactiv de 10 săptămâni al Feminine Club, care reunește antreprenori de top pentru a vă învăța cum să construiți o nouă afacere - de la planul de afaceri până la promovare - sau să vă dezvoltați cea existentă.

Cea mai bună parte? Selfmade oferă acum mentorat individual pentru antreprenorii de succes care au fost acolo unde sunteți acum și cărora le pasă să facă diferența pentru femeile din afaceri. Acestea includ proprietari de afaceri, fondatori, VC-uri și experți în domenii precum finanțe, publicitate, marketing, licențiere, modă și mass-media.

Programul nostru de mentorat de vară va include o serie de mentori noi cu care suntem încântați să vă conectăm, inclusiv:

Linda Xu, antreprenor și expert în comerțul electronic

Linda este co-fondator și director de creștere la Cart.com, o platformă tehnologică de comerț electronic din seria A, care colaborează cu mărci pentru a le ajuta să crească. Linda a servit ca șef de creștere la Sitari Ventures, unde a supravegheat strategia și operațiunile. Ea a achiziționat și consiliat companii de tehnologie și consumatori ca investitor de capital privat la firme globale, inclusiv The Riverside Company și Lazard. În plus, Linda a petrecut o scurtă perioadă în echipa care a lansat Uber Freight. Îi place toate lucrurile, mâncarea și plantele.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Antreprenor

Antreprenor la inimă, Stephanie s-a îndepărtat de cariera sa corporativă în 2012 pentru a-și urma pasiunea de a lansa Socialfly, o agenție de marketing digitală și de influență socială de vârf cu sediul în New York City. De atunci, Socialfly a înflorit la peste 30 de angajați cu normă întreagă și a fost numită în cadrul companiilor private cu cea mai rapidă creștere din Inc. 5000, doi ani la rând. Agenția a lucrat cu peste 200 de mărci cunoscute, inclusiv Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox și Univision. Stephanie este co-gazdă a Entreprenista Podcast și co-autor al Like, Love, Follow: Ghidul întreprinzătorului pentru utilizarea rețelelor sociale pentru a vă dezvolta afacerea. Ea este, de asemenea, o primitoare recentă a premiului SmartCEO Brava, care recunoaște femeile CEO de top din New York și un premiu Stevie pentru Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Creatoare de conținut + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content este un „antreprenor voluntar” de pe rețelele sociale, strateg creativ și vorbitor public pentru toate lucrurile legate de internet. Patru ani ca editor de revistă și producător / redactor în lumea publicității (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina și-a făcut bagajele și a decis să meargă la distanță cu social media în timp ce vedea o industrie în plină expansiune. De atunci, ea a construit @thefabstory de la 10k la 1m de adepți în doar 18 luni și acum este specializată în strategii creative din spatele publicității pe rețelele sociale și achiziționarea utilizatorilor. Campaniile ei au nivelat aplicațiile din top 50 în # 1 în categoriile lor de magazine de aplicații peste noapte. Munca și experiențele lui Kristina au fost prezentate în Forbes, Thrive Global și a susținut mai multe discuții la Harvard Business School despre marea lume rea a #content.

A.V. Perkins, Self Made Alum și Creatorul AVdoeswhat

A.V. este un expert în bricolaj și creator al Avdoeswhat.com. Ceea ce a început ca un blog tradițional Do-It-Yourself a devenit o platformă de stil de viață care include meșteșuguri, mobilier reciclat și cultură pop. Ca gazdă digitală pentru HGTV Handmade, împreună cu aparițiile în Forfotă, The Pioneer Woman și BuzzFeed, A.V. este hotărât să-i ajute pe cei treizeci de ani să-și dea seama că „Viața este mai bună atunci când faci asta!” A.V. este, de asemenea, co-creatorul Universității din Dope, un joc de cărți captivant care sărbătorește cultura Hip Hop. Primul de acest gen.

David Mesfin, Director de creație + Expert de marcă

David este un designer multidisciplinar și director creativ, cu premii de campanie integrată, incluzând Super Bowl, FIFA, NFL și campania de lansare globală. El a creat parteneriate globale pentru a spori gradul de conștientizare a mărcii prin campanii de marketing tradiționale, digitale, sociale și experimentale, colaborând cu liderii C-suite din Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land mai mult pentru a comunica compania lor. viziune prin creativitate și marketing. A câștigat premii de la Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC și LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, Federația Americană de Publicitate, FWA, A-List Hollywood Awards, IAB Mixx și Graphis.

Jasmine Plouffe, strateg de marcă

Jasmin este un strateg de marcă / designer grafic care îi ajută pe antreprenorii de sex feminin să își atragă clienții de vis, împărtășind povestea lor și ducându-și brandingul și designul grafic la un nivel cu totul nou.

În plus, Selfmade Alum va fi acolo pentru a vă ghida pe parcurs! Treci de la a te simți singur la a te simți profund conectat la o comunitate de femei cu aceleași gânduri. Antrenorii noștri profesioniști în afaceri și carieră vă vor încuraja să luați cursul Următorul faceți un pas către obiectivele dvs. comerciale prin intermediul programelor săptămânale de responsabilitate. Studenții vor avea acces la o comunitate largă de antreprenori cu idei similare, inclusiv experți, fondatori, viitori parteneri de afaceri, freelanceri și multe altele.

În această vară, antrenorii Selfmade includ Niki Shamdasani, cofondator și CEO al Sani, un brand de modă inspirat din Asia de Sud, Emily Merrell, fondator și director de rețea al organizației de rețele axate pe femei, Școala Societății Degree Dr. Annie Vovan, lumea corporativă, spațiul non-profit și afacerile bazate pe servicii și comerțul electronic și Cachet Prescott, un antrenor și strateg de mentalitate de afaceri.

Sunteți gata să vă duceți ideea de afaceri la nivelul următor? Înscrieți-vă astăzi în sesiunea Selfmade Summer!


Detaliile

Zaatar (denumire științifică Origanum syriacum) este denumirea atât a plantei erbacee sălbatice, stufoase, care crește atât de abundent în Levant, cât și a amestecului de plante în sine (care este făcut din frunzele uscate și măcinate ale respectivei plante).

Între timp, rețetele Zaatar stârnesc dezbateri puternic contestate între țări, regiuni și chiar familii. Unii susțin că diluarea amestecului cu orice altceva decât zaatar, sumac, semințe de susan și sare este o trăsătură (Ottolenghi menționat mai sus este din această școală puristă de gândire), în timp ce alții includ cu bucurie maghiran, oregano și cimbru uscat în preparatele lor. .

Dacă îți place să-ți faci propriul zaatar de la zero, merită să experimentezi aceste ingrediente și cantități până când te așezi pe o aromă preferată - pur și simplu nu rămâi pe zaatar indiferent de ceea ce faci și stochează rezultatele într-un recipient etanș.


Ingrediente

Za’atar

  • 1 lingură semințe de susan prăjite 15 ml
  • ¼ C sumac 60 ml
  • 2 linguri de cimbru uscat 30 ml
  • 2 linguri de maghiran uscat 30 ml
  • 2 linguri de oregano uscat 30 ml
  • 1 linguriță sare grosieră 5 ml

Umplere

  • 2 linguri za’atar 30 ml (faceți-vă propriul sau verificați dacă îl puteți obține de la orice delicatese specializată sau de pe piața alimentară locală)
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin de bună calitate, 45 ml
  • 1 kg umăr de porc
  • 2 cepe medii, sferturate
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 4 C suc de caise 1 litru
  • 1 C Chenin Blanc de bună calitate 250 ml
  • 3 linguri de muștar integral 45 ml
  • 2 linguri miere 30 ml
  • 2 linguri Crema di Balsamico 30 ml

Crustă de plăcintă

  • 1½ C făină auto-crescătoare 375 ml
  • ½ C unt topit 125 ml
  • 2 ouă mari, separate
  • ½ linguriță sare 2,5 ml
  • ½ C lapte 125 ml

Geografie / Istorie

Za’atar este originar din regiunea mediteraneană de est și este considerat un ingredient de bază pentru bucătărie în Grecia, Liban, Turcia și Siria. Planta este cunoscută sub numele de Zahter în Turcia și este recoltată sălbatic din munții de-a lungul regiunii care se învecinează cu nordul Siriei. Încă din 2015, Za’atar a fost identificat ca potențial pe cale de dispariție în Turcia din cauza cererii, a eroziunii solului și a încălzirii globale. În țări precum Siria și Liban, Za’atar este cultivat pentru a ține pasul cu cererea. Za’atar nu se găsește adesea în afara regiunii sale natale, totuși, ar putea fi găsit pe piețele mici din Orientul Mijlociu sau în grădinile casei celor care locuiesc departe de regiune.



Comentarii:

  1. Gil

    I apologize, but in my opinion you are wrong.

  2. Jem

    S -a obținut ieftin, s -a pierdut cu ușurință.

  3. Erim

    Gresesti. Trebuie să discutăm. Scrie-mi în PM, vorbește.

  4. Kagahn

    Trebuie să încerc totul

  5. Uetzcayotl

    Cred că faci o greșeală. Pot dovedi asta. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.



Scrie un mesaj