Rețete noi

Sandwichul săptămânii: Sandwich cu roșii verzi prăjite la comercianți

Sandwichul săptămânii: Sandwich cu roșii verzi prăjite la comercianți

O gură grozavă de arome sudice în acest sandwich din Nashville, Tenn.

Colman Andrews

Sandwich cu roșii verzi prăjite de la Merchant's din Nashville, Tenn.

Meniul de la Negustori, un restaurant plin de viață, format din două părți - o sală de mese contemporană rece, la etaj, un loc relaxat la nivelul străzii - pe o porțiune intens turistică din Broadway din Nashville, Tennessee, spune „Est. 1892.” Asta se întinde puțin. Hotelul Negustorului a fost construit pe site în acel an și a continuat să găzduiască astfel de lumini de muzică country, cum ar fi Hank Williams, Patsy Cline, Loretta Lynn și Dolly Parton, înainte ca cartierul să meargă în iad la mijlocul secolului al XX-lea și locul să devină un flophouse și eventual un bordel. Un antreprenor optimist l-a redeschis ca restaurant în 1988. De atunci a avut mai mulți proprietari, cea mai recentă grămadă preluând anul trecut.

Se pare că au găsit o formulă câștigătoare. În timp ce la etaj oferă halibut și pui de vită cu ulei de măsline cu cartofi zdrobiți și inele de ceapă murată, barul și grătarul (și mai ieftin) de la parter este specializat în salate și sandvișuri, plus feluri de mâncare principale, cum ar fi tacos de pește și piept afumat cu casă de casă pâine de porumb. Aperitivul de roșii verzi prăjite, servit cu brânză pimento de casă destul de picantă, este deosebit de popular.

Dar și mai bine (mai ales dacă le poți vorbi să-ți dea niște brânză pimento pe lateral) este sandwich prajit cu rosii verzi. Acest lucru ar putea fi numit BAT, constând din rucola cu frunze, slănină de țară afumată (drăguță și crocantă) și roșii verzi, plinute, acide și prăjite crocante, pe pâine cu mai multe cereale. Micile bucăți de ceapă roșie crudă adaugă textură și un pansament de maion cu oțet de malț creează o linie fină ascuțită în jurul celorlalte elemente. Este o gură grozavă de arome sudice.

Cunoașteți un alt sandwich excelent care ar trebui să fie prezentat? Spune-ne! Faceți clic aici pentru alte sandvișuri recomandate.


Priveste filmarea: Sandwich mediteranean (Septembrie 2021).