Rețete noi

Tarta cu visine 2

Tarta cu visine 2

Din categoria tartelor irezistibile face parte si tarta cu visine.Abia astept sa fac si cu visine proaspete pentru ca aceasta a fost facuta cu visine congelate. Nu e diferenta mare intre ele, doar ca acestea le-am fiert cu amidon iar vara pot sa le fac si fara. Cele congelate lasa mai multa apa si prefer sa le fac in modul acesta.

  • 125 gr unt
  • 220-240 gr faina in funtie de faina folosita
  • 1 ou mic
  • 1 lingura zahar brun sau alb (puteti pune mai mult daca va place mai dulce)
  • coaja de la 1/2 portocala
  • sucul de la 1/2 portocala
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • un varf de sare
  • Umplutura:
  • 500 gr visine
  • 4 linguri zahar
  • 3 lingurite amidon
  • Zahar pudra pentru pudrat

Portii: 8

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu visine 2:

Aluat:

- frecam untul cu zaharul si un varf de sare

- adaugam oul batut si coaja de portocala si bicarbonatul stins in sucul de portocala - adaugam apoi treptat faina amestecand pana incorporam cam jumatate din cantitate, apoi turnam compozitia pe masa de lucru tapetata cu multa faina si framantam cu mana pana incorporam si restul de faina.

- invelim aluatul in folie alimentara si dam la frigider timp de o ora sau daca va grabiti e ok si la congelator timp de 20-30 de minute.

Aluatul il intindem sub forma rotunda si il asezam intr-o forma rotunda unsa cu putin unt sau margarina.

Fructele le punem pe foc impreuna cu zaharul si lasam sa fiarba 3-4 minute. Apoi adaugam amidonul desfacut intr-o lingura de apa si amestecam pana se ingroasa. Luam de pe foc si lasam la racit.

Turnam umplutura peste aluat si nivelam.

Din aluatul ramas decupam floricele si le asezam peste fructe.

Dam tava la cuptorul preincalzit la foc moderat timp de aprox 30 de minute.

Scoatem din cuptor si pudram cu zahar pudra dupa ce s-a racit putin.

TIPS-URI

1

in loc de coaja si suc de portocala se poate folosi lamaie

2

sucul de citrice poate fi inlocuit cu apa rece


Speli visinele, le stergi si elimini samburele. Le pui intr-o sita si le lasi 15-20 minute sa se scurga.
Pui ciocolata si untul, taiate in bucatele potrivite, intr-o craticioara, pe foc foarte mic. Amesteci pana cand ciocolata si untul sunt complet topite. Stingi focul si le lasi sa se raceasca 10 minute.
Pui 2 oua mari intregi si 50 de g zahar macinat intr-un vas si le mixezi pana cand isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Adaugi mixul de ciocolata si unt si amesteci pana la omogenizare. Amesteci faina, sarea si praful de copt, le cerni printr-o sita deasa, le adaugi in amestecul de ciocolata si oua si amesteci bine. In cazul in care aluatul este prea dens, adaugi 2 linguri de lapte.

Intr-un vas separat, pui urda foarte bine scursa, adaugi zaharul si ouale si mixezi pana cand obtii o crema fina si omogena.

In forma tapetata cu unt si faina, torni un strat de crema de ciocolata, apoi un strat de crema de branza.
Peste stratul de crema de branza pui, din loc in loc, jumatate din cantitatea totala de visine (pe care le-ai trecut in prealabil prin gris, cu partea pe unde ai scos samburele).
Acoperi visinele cu un nou strat de crema de ciocolata (ca sa fie mai usor sa intinzi stratul de ciocolata peste visine, pui crema de ciocolata intr-un poche si o distribui uniform peste stratul de crema de branza si visine), peste care adaugi un strat de crema de branza. Asezi visinele ramase peste crema de branza si le acoperi cu crema de ciocolata ramasa.

Ca sa facem un rezumat, avem asa: strat de ciocolata, strat de crema de branza, visine, strat de ciocolata, strat de crema branza, visine, strat ciocolata.

Coci prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 35-40 minute. Inainte de a o scoate din cuptor, introduci in centrul ei o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta, daca nu, o mai lasi la copt inca 5 minute.
Lasi prajitura in forma, cca 10 minute, apoi o scoti si o asezi pe un gratar. Dupa ce s-a racit complet, o tai si o servesti.

Incearca si aceasta reteta video


Cuvinte cautate "tarta-cu-visine"

Fiindca am cumparat pentru tortul aniversar mai multe cirese decat era cazul, am ramas cu un surplus care risca sa se piarda in anonimat.

Pregatim o coca din ingredientele de mai sus: intr-un bol amestecam margarina cu sarea, zaharul si oul batut, adaugam apoi treptat faina

Pentru inceput preparam rösti , curatan cartofii, ii spalam si apoi ii taiem cu un cutit sub forma de betisoare, putin mai groase

Spalam visinele apoi le scoatem samburii si le lasam la scurs intr-o strecuratoare.Daca sunt congelate le decongelam si apoi le lasam

Se bat albusurile spuma. Cand spuma este suficient de tare, se adauga zaharul si se bat in continuare pana se incorporeaza zaharul.

Pana preparam placinta cuptorul sa fie aprins si incalzit normal. Intr-un bol mai mare se bat bine, cu mixerul, albusurile cu un praf

Faina cu praful de copt si zaharul pudra se pun intr-un bol, se adauga untul rece si cu varful degetelor se amesteca pana cand are un

Visinile, curatate de simburi, se presara cu zahar si se tin o ora la rece. Untul se freaca cu zaharul si sarea pina devine o crema

Se despart alubusile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu zaharul, pana acesta se topeste. Se adauga pe rand galbenusurile, amoniu

Scoatem fructele din compot,le taiem,le scoatem samburii si le lasam sa se scurga. Eu am folosit compot de struguri, piersici si visine.Sunt

Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie in afara de apa si se amesteca in pulsuri se adauga apa si se amesteca in pulsuri

Aluatul: Untul rece, taiat cubulete, il amestecam cu oul zi zaharul. Adaugam sarea, praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie,

Amestecam faina cu praful de copt apoi adaugam amidonul, oul, zaharul, untul topit si incorporam cu mana. Se formeaza un aluat destul

Se aseaza foaia de aluat de placinta in tava,deasupra ei se pune hartie de copt,si peste hartia de copt se pune fasole ( sau ce va este

Pregateste aluatul amestecand faina cu sarea si zaharul, apoi adaugand untul rece si framantand cu degetele sau cu o lingura pana cand

Se face aluatul (amestecam toate ingredientele)si se pune la rece o ora. Se imbraca forma de tarta,stratul de aluat sa nu fie prea

Aluat: Mixam margarina (care trebuie sa fie la temperatura camerei) cu zaharul vanilat,zaharul si apa. Adaugam praful de copt, coaja

220 g marga se amesteca cu zaharul bine de tot apoi adaugam galbenusurile pe rand, coaja de lamaie si 10 picaturi de esenta. Adaugam

Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si uleiul turnat in fir subtire ca la maioneza. Separat, se bat albusurile (atentie! trebuie

Se sfarma biscuitii cu robotul de bucatarie sau cu mina pina devin un praf pe care il amestecam cu untul. Atentie untul nu se topeste! Se

Se ia tava de copt si se unge cu ulei, apoi se pune folia de copt care se unge cu unt. Peste unt se pune cu lingura cernand zahar cat

Se separa ouale si se bat spuma albusurile. Intr-un ibric, se pune apa cu zaharul si se asteapta sa clocoteasca. Apa vine apoi turnata

untul taiat bucatele mici il amestecam cu zaharul (indulcitorul), adaugam oul, coaja de lamaie si bicarbonatul stins cu sucul de lamaie –

Untul impreuna cu jumatatea din cantitatea de zahar se freaca bine pana devine cremos, dupa care se adauga pliculetele de zahar vanilat

Visinele se curata de samburi se presara zahar peste ele si putin rom. Untul se amesteca cu zaharul pana se face spuma in compozitie

Visinele fara samburi le punem intr-o sita si le lasam sa se scurga. Untul ( de la temperatura camerei) il mixam cu 3-4 linguri de


  1. Se bat ouăle cu zahărul, cu telul sau mixerul
  2. Se adaugă pe rând: uleiul, apa minerala, amoniacul, esentele și făina
  3. Se obține un aluat asemănător cu cel de chec
  4. 2/3 din compoziție se toarnă în tavă
  5. Peste compoziție se adaugă o parte din vișine
  6. Adăugăm restul de compoziție și deasupra…iarăși vișine.
  7. Se coace la foc mediu ( 150 -160 grade) aprox. 30 – 40 min.

Iar daca vreti sa vedeti si detalii si exact pasii facuti, avem si un clip cu varianta mai lunga. Sau poate vreti sa ne vedeti pe noi in exercitiul functiunii!


De vreo doua zile nu ma gandesc decat la o portie mare, foarte mare de inghetata de casa. Fiind vorba despre inghetata capitolul calorii nu intra in discutie. Nu exista inghetata fara calorii sau.

Intreaba specialistul

Redactorii Dietetik.ro isi pun la bataie experienta si cunostintele acumulate. Adresati aici intrebarile.

Calculator
Top retete

Ciorba turceasca de linte

Ciorba turceasca de linte este foarte gustoasa, sanatoasa si hranitoare.

Mancare de linte rosie

Mancarea de linte rosie se gateste foarte rapid si asta pentru ca lintea.

Ficatei de pui cu usturoi

Ficateii sunt foarte sensibili la tratamentul termic si se pot intari sau.

Adevarata placinta dobrogeana!

Si vorbesc aici de placinta dobrogeana intr-o tava cu diametrul de 40 de.

Cum se face branza de vaci

Este o sursa importanta de calciu si proteine. veti spune ca este mai usor.

Ultimele articole

9 Mini-aperitive dragute si rapide pentru sarbatori – foarte sanatoase

Aperitivele sunt nelipsite pe masa de sarbatori si nu este de mirare, avand.

Salate inedite si colorate pentru sarbatori

Un lucru este cert si anume ca nu putem evita bucatele delicioase si.

8 Idei de mancaruri care nu necesita sursa de foc

Stim ca pare imposibil la prima vedere, dar nu este deloc asa. Chiar se poate.

7 Salate delicioase si consistente de broccoli

Broccoli este de departe leguma-regina a curelor de slabire si asta pentru ca.


Ingrediente pentru reteta de coltunasi cu visine

  • Aluat:
  • 2 oua
  • 150 g faina
  • 50 g gris
  • 30 g unt
  • Umplutura:
  • 250 g visine din compot
  • 100 g zahar

Mod de preparare pentru reteta de coltunasi cu visine

Intr-un bol mare, spargem ouale si le batem bine cu furculita. Adaugam untul topit si amestecam bine. Adaugam si grisul si faina si amestecam la inceput cu furculita pana incepe sa se formeze aluatul iar mai apoi rasturnam totul pe masa si framantam bine.

Trebuie framantat aproximativ 5 minute, adaugand faina la nevoie pana devine un aluat moale si elastic, care se intinde usor, putin mai moale decat cel pentru taietei. Framantarea se va face indoind aluatul sub podul palmei.

Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie curat si il lasam sa stea 10 minute ca sa devina mai elastic si mai usor de intins.

Intre timp pregatim umplutura: visinele le scurgem bine de sucul din compot, le scoatem samburii si le amestecam cu zaharul. Ele vor continua sa mai lase suc, pe care il vom pune deoparte.

Presaram masa cu putina faina si intindem o foaie cat mai dreptunghiulara posibil, cu dimensiunile laturilor multiplu de 5 cm. Aceasta trebuie sa aiba o grosime de aproximativ 2-3 mm. Cu un cutit ascutit facem taieturi paralele cu marginile din 5 in 5 cm, si formam niste patrate.

Punem cate 1/2/3 visine pe mijlocul fiecarui patrat (in functie de cat de mari sunt visinele si cat de mari sunt patratele) si apoi il indoim in 2 pe diagonala, formand un triunghi. Apasam pe margini cu o furculita ca sa se inchida bine si sa nu iasa umplutura la fiert.

Daca aluatul nu se lipeste deaorece s-a uscat putin, umezim cu putin apa in jurul umpluturii inainte sa formam triunghiul.

Luam o oala mare de aproximativ 2-3 L si o umplem in proportie de 3 sferturi cu apa. Adaugam o lingurita de sare si o punem la fiert. Cand apa incepe sa fiarba adaugam coltunasii.

Sfat pentru reteta de coltunasi cu visine

Este bine sa amestecam continuu in apa de cand incepem sa adaugam coltunasii pana i-am adaugat pe toti ca sa nu se lipeasca de fundul vasului sau intre ei. De asemenea este indicat sa ii adaugam pe rand si nu toti o data.

Ii lasam sa fiarba la foc mediu timp de 20 de minute, semiacoperiti cu un capac. Apoi oprim focul si ii mai lasam in apa inca 20 de minute ca sa devina mai pufosi.

Vezi observa ca in timp ce fierb acestia vor fi mereu la suprafata iar la finalul celor 20 de minute in care au stat doar in apa, vor fi scufundati pe fundul vasului.

Se strecoara apa si se servesc calzi cu sirop de visine din compot, siropul lasat dupa ce am adaugat zaharul, unt sau smantana.

Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.


Tarta cu visine

O extraordinara tarta cu visine, cu aluat subtire si crocant! Si asa e de rapida si de simpla ca zau nu aveti scuza sa nu o pregatiti macar o data vara asta!

120 ml apa calduta
100 ml ulei
1 pliculet praf de copt
250 gr de faina
2 linguri de zahar

1 cana de visine fara samburi
5 linguri de pesmet
5 linguri de zahar

Pentru a pregati aluatul am folosit un vas de la Tupperware.
Adevarul e ca atunci cand mi-a scris Mia (legatura mea cu produsele Tupperware) si mi-a zis ca pot face aluatul doar punand ingredientele in acest vas si scuturandu-l putin, am fost foarte sceptica. De fapt, asa am fost si cand mi-a zis ca in acelasi vas pot topi ciocolata doar cu putina apa calda.

Dar am ascultat-o, am pus ingredientele pentru aluat, am pus capacul si am scuturat de cateva ori vasul – in sus, in jos si l-am rotit putin. Cand am dat jos capacul aluatul era gata! :))) Iata-l:

Am pus aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, l-am intins si am presarat peste un strat de pesmet amestecat cu zahar (cam jumatate din cantitatea obtinuta).

Am dat la cuptorul incins cam jumatate de ora, pana a inceput sa se rumeneasca pe fund.

Intre timp am scos samburii din visine, le-am amestecat cu restul de pesmet si zahar si le-am pus peste aluat. Am mai dat la cuptor 15 minute.


pas 1. Se mixeaza ouale cu zaharul pina se obtine o compozitie spumoasa.Se adauga mascarponele si se omogenizeaza.

pas 2. Se amesteca separat cacao,faina si praful de copt.

pas 3. Se omogenizeaza componentele uscate cu amestecul de zahar si ou cu mascarpone.Se adauga visinele.

pas 4. Se toarna in tava tapetata cu hirtie de copt.Se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade,aproximativ 40 minute. Optional se presoara cu susan.

pas 5. Se lasa sa se racoreasca in tava,apoi se pune pe farfurie. Cu o textura usoara,aromat si bun-bun. perfect pentru o dimineata frumoasa! Pofta mare!


Tarta cu visine

1: Pentru aluat, cerne impreuna faina si cacaua si amesteca-le cu zaharul si o lingurita cu esenta de migdale.

2: Adauga untul taiat cubulete si framanta repede un aluat faramicios. Inveleste-l intr-o folie si lasa-l la rece cel putin o jumatate de ora.

3: Opreste un sfert din aluat, iar restul intinde-l si asaza-l intr-o forma de tarta. Da tarta din nou la rece pentru o jumatate de ora.

4: Visinele, curatate de samburi, amesteca-le cu zaharul si condimentele.

5: Incinge untul intr-o craticioara si adauga visinele cu zahar. Amesteca mereu, pana ce se dizolva zaharul. Adauga amidonul, amesteca si lasa sa se raceasca.

6: Toarna umplutura in forma de tarta si acopera cu fasii decupate din aluatul oprit. Da la cuptorul preincalzit pentru 35-45 de minute. Taie tarta cu visine dupa ce s-a racit.

220 g faina
2 linguri cu cacao
3 linguri cu zahar
120 g unt
esenta de migdale
PENTRU UMPLUTURA
700 g visine
50 g unt
150 g zahar
2 linguri cu amidon
½ lingurita cu ghimbir macinat
1 lingurita rasa cu scortisoara