Rețete noi

Pastrav la cuptor

Pastrav la cuptor

O reteta usor de preparat si de digerat, dar extrem de gustoasa.

  • 3 bucati de pastrav
  • 100 g de unt
  • 100 g de vin alb
  • 2 lamaie
  • 7-8 catei de usturoi
  • rozmarin pisat
  • sare
  • piper

Mamaliga:

  • 3 cani apa
  • 1 cana malai
  • sare dupa gust
  • 25 g unt

Sosul de usturoi:

  • usturoi
  • 200 g iaurt
  • sare

Portii: 3

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrav la cuptor:

Pastravul se eviscereaza si se spala foarte bine. Se presara cu sare, piper si se lasa asa 20 de minute.

Fiecare bucata de pastrav se cresteaza si se impaneaza cu jumatati de felii de lamaie, cubulete de unt, usturoi taiat, rozmarin pisat si se asaza pe folie de aluminiu stropindu-se cu putin vin alb.

Se infasoara in folie. Se asaza in tava si se da la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. Ca sa fie mai crocant dupa cele 20 de minute desfacem folia de aluminiu de pe el si-l mai lasam 10-15 minute. Se serveste cu mamaliga si sos de usturoi. Pofta buna!

TIPS-URI

1

Ca sa verificam daca pestele e patruns apasam cu un deget. Daca pestele este tare si opune rezistenta la apasare, il mai lasam 5-10 minute la cuptor. In momentul in care carnea este moale la atingere, pestele este gata pentru a fi servit.

2

Am luat lamai cu coaja subtire pentru ca daca le pui cu coaja la cuptor nu se amareste pestele.


Păstrăv în folie la cuptor

Păstrăvii se curăţă de întestine, se spală cu apă rece, apoi se presară cu sare şi se lasă să stea 20 de minute. Apoi fiecare bucată se crestează pe toată suprafaţa.

În interior se pun cubuleţe mici de unt şi fâşii subţiri de ardei şi roşii.

Apoi în fiecare crestătură făcută se pun alternativ felii de lămâie şi felii de roşii, tăiate subţiri.

Se stropeşte cu puţin vin şi se presară cu piper.

Se înveleşte în folie, având grijă ca la capete folia să fie astfel împăturită ca să nu se piardă sosul care rezultă prin coacere.

Păstrăvii astfel pregătiţi se aşează într-o tavă şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30-40 minute.


Păstrăv în folie la cuptor

Păstrăvii se curăţă de întestine, se spală cu apă rece, apoi se presară cu sare şi se lasă să stea 20 de minute. Apoi fiecare bucată se crestează pe toată suprafaţa.

În interior se pun cubuleţe mici de unt şi fâşii subţiri de ardei şi roşii.

Apoi în fiecare crestătură făcută se pun alternativ felii de lămâie şi felii de roşii, tăiate subţiri.

Se stropeşte cu puţin vin şi se presară cu piper.

Se înveleşte în folie, având grijă ca la capete folia să fie astfel împăturită ca să nu se piardă sosul care rezultă prin coacere.

Păstrăvii astfel pregătiţi se aşează într-o tavă şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30-40 minute.


Păstrăv în folie la cuptor

Păstrăvii se curăţă de întestine, se spală cu apă rece, apoi se presară cu sare şi se lasă să stea 20 de minute. Apoi fiecare bucată se crestează pe toată suprafaţa.

În interior se pun cubuleţe mici de unt şi fâşii subţiri de ardei şi roşii.

Apoi în fiecare crestătură făcută se pun alternativ felii de lămâie şi felii de roşii, tăiate subţiri.

Se stropeşte cu puţin vin şi se presară cu piper.

Se înveleşte în folie, având grijă ca la capete folia să fie astfel împăturită ca să nu se piardă sosul care rezultă prin coacere.

Păstrăvii astfel pregătiţi se aşează într-o tavă şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30-40 minute.


Păstrăv în folie la cuptor

Păstrăvii se curăţă de întestine, se spală cu apă rece, apoi se presară cu sare şi se lasă să stea 20 de minute. Apoi fiecare bucată se crestează pe toată suprafaţa.

În interior se pun cubuleţe mici de unt şi fâşii subţiri de ardei şi roşii.

Apoi în fiecare crestătură făcută se pun alternativ felii de lămâie şi felii de roşii, tăiate subţiri.

Se stropeşte cu puţin vin şi se presară cu piper.

Se înveleşte în folie, având grijă ca la capete folia să fie astfel împăturită ca să nu se piardă sosul care rezultă prin coacere.

Păstrăvii astfel pregătiţi se aşează într-o tavă şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30-40 minute.


Ingrediente pastrav invelit in folie de aluminiu la cuptor

Pastravii proaspeti cumparati de la magazine cu specific pescaresc (sunt de calitate si cu siguranta ca sunt proaspeti), se vor curata pe un blat de lucru de maruntaie, spalati bine in interior si exterior.

Pentru a le lasa gustul lor specific, se vor folosi condimente putine, doar sare si piper, cu care vom freca pastravii (in inyerior si exterior) si stropiti cu zeama de lamaie.

Pe o folie de aluminiu (suficient de mare, cat sa fie pastravul cuprins), unsa bine cu ulei de masline, cu un pat de felii de lamaie, se vor aseza pastravii cu felii de lamaie in interior, impreuna cu rosiile cherry.

Optional, pe langa feliile de lamaie adaugate in interior pestelui, se mai pot pune cateva fire de patrunjel verde proaspat, pentru aroma.

Folia de aluminiu se va rula si strange bine la capete (pentru a nu iesi sosul format, ci sa se gateasca inabusit), apoi pusi intr-o tava de aragaz, data in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 25-30 minute.

Aproape de final, folia de aluminiu se va desface, pentru a lasa pestele sa prinda o crusta aurie.

Pastravul la cuptor, se va servi imediat, direct din folia de aluminiu pe un platou.


Set pentru Smoothie si Inghetata pentru gama C9500, C9820, EVO820 si MOTIV1

Vas lasagna, fonta emailata, 33cm, rosu

Pachet 2 role extra large pentru vidat 28 x 4.8m

Multumesc pt reteta!Am facut-o recent,am urmat-o cu strictete si a iesit o bunatate!Singura mea problema a fost vinul-am avut unul sec.Data viitoare voi alege altceva,mi s-a parut ca era prea puternic in sos .

mira (Chef de cuisine) , 04 februarie 2013

Asa voi pregati pastravii!

Alexandrina (Chef de cuisine) , 27 iulie 2012

murigneau (Chef de cuisine) , 01 august 2011

Felicitari! Pastravul este o delicatesa.Reteat este foarte buna.

Estera Flori (Chef de cuisine) , 07 februarie 2011

Interesanta,am sa incerc si eu.

Catalina (Chef de cuisine) , 21 octombrie 2010

constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 19 mai 2010

Cel mai mult imi place pastravul, dar si merluciu.

super reteta mai ales ca este si mamaliguta

mirey (Chef de cuisine) , 11 mai 2010

Imi place foarte mult pestele,iar reteta ta este extraordinara!Pregatesti si pastravul de la mine?!

constanta proca (Chef de cuisine) , 04 mai 2010

O reteta de nota 10. Felicitari.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

valentina ionita (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

Imi place pestele enorm,iar reteta ta este grozava.

diana (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

foarte bun pastravul, arata foaret gustos.

constanta proca (Chef de cuisine) , 27 martie 2010

Cred ca o sa pregatesc si eu o asa bunatate !

susu (Chef de cuisine) , 14 februarie 2010

super bun, ma omor dupa peste

lumi (Chef de cuisine) , 02 februarie 2010

E preferatul meu pestele pastrav! Bun!

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 21 ianuarie 2010

Pastravul e pestele meu preferat.

valentina ionita (Chef de cuisine) , 18 ianuarie 2010

bucataria-sylviei (Chef de cuisine) , 26 noiembrie 2009

Super tentant chiar cautam o reteta cu peste la cuptor, o sa incerc reteta cu prima ocazie.

lucica mihaila (Chef de cuisine) , 25 noiembrie 2009

Imi place foatre mult ce a iesit. Sunt amatoare de peste gatit in toate modurile. Am sa incerc si aceasta reteta pentru ca deja am salivat de pofta.

lumi (Chef de cuisine) , 23 noiembrie 2009

Pastrav. yamyyy! E pestele meu preferat ! Sosul pregatit e pe masura asteptarilor mele Mai ai si mamaliga? Pofta buna!


Sandwich-Maker Panini Large

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Aparat de vidat alimente V2860I, vidare ucata/umeda

Multumesc pt reteta!Am facut-o recent,am urmat-o cu strictete si a iesit o bunatate!Singura mea problema a fost vinul-am avut unul sec.Data viitoare voi alege altceva,mi s-a parut ca era prea puternic in sos .

mira (Chef de cuisine) , 04 februarie 2013

Asa voi pregati pastravii!

Alexandrina (Chef de cuisine) , 27 iulie 2012

murigneau (Chef de cuisine) , 01 august 2011

Felicitari! Pastravul este o delicatesa.Reteat este foarte buna.

Estera Flori (Chef de cuisine) , 07 februarie 2011

Interesanta,am sa incerc si eu.

Catalina (Chef de cuisine) , 21 octombrie 2010

constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 19 mai 2010

Cel mai mult imi place pastravul, dar si merluciu.

super reteta mai ales ca este si mamaliguta

mirey (Chef de cuisine) , 11 mai 2010

Imi place foarte mult pestele,iar reteta ta este extraordinara!Pregatesti si pastravul de la mine?!

constanta proca (Chef de cuisine) , 04 mai 2010

O reteta de nota 10. Felicitari.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

valentina ionita (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

Imi place pestele enorm,iar reteta ta este grozava.

diana (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

foarte bun pastravul, arata foaret gustos.

constanta proca (Chef de cuisine) , 27 martie 2010

Cred ca o sa pregatesc si eu o asa bunatate !

susu (Chef de cuisine) , 14 februarie 2010

super bun, ma omor dupa peste

lumi (Chef de cuisine) , 02 februarie 2010

E preferatul meu pestele pastrav! Bun!

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 21 ianuarie 2010

Pastravul e pestele meu preferat.

valentina ionita (Chef de cuisine) , 18 ianuarie 2010

bucataria-sylviei (Chef de cuisine) , 26 noiembrie 2009

Super tentant chiar cautam o reteta cu peste la cuptor, o sa incerc reteta cu prima ocazie.

lucica mihaila (Chef de cuisine) , 25 noiembrie 2009

Imi place foatre mult ce a iesit. Sunt amatoare de peste gatit in toate modurile. Am sa incerc si aceasta reteta pentru ca deja am salivat de pofta.

lumi (Chef de cuisine) , 23 noiembrie 2009

Pastrav. yamyyy! E pestele meu preferat ! Sosul pregatit e pe masura asteptarilor mele Mai ai si mamaliga? Pofta buna!


Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

Set 3 caserole pentru vidat alimente (0.7L, 1.4L, 2.4L)

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Multumesc pt reteta!Am facut-o recent,am urmat-o cu strictete si a iesit o bunatate!Singura mea problema a fost vinul-am avut unul sec.Data viitoare voi alege altceva,mi s-a parut ca era prea puternic in sos .

mira (Chef de cuisine) , 04 februarie 2013

Asa voi pregati pastravii!

Alexandrina (Chef de cuisine) , 27 iulie 2012

murigneau (Chef de cuisine) , 01 august 2011

Felicitari! Pastravul este o delicatesa.Reteat este foarte buna.

Estera Flori (Chef de cuisine) , 07 februarie 2011

Interesanta,am sa incerc si eu.

Catalina (Chef de cuisine) , 21 octombrie 2010

constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 19 mai 2010

Cel mai mult imi place pastravul, dar si merluciu.

super reteta mai ales ca este si mamaliguta

mirey (Chef de cuisine) , 11 mai 2010

Imi place foarte mult pestele,iar reteta ta este extraordinara!Pregatesti si pastravul de la mine?!

constanta proca (Chef de cuisine) , 04 mai 2010

O reteta de nota 10. Felicitari.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

valentina ionita (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

Imi place pestele enorm,iar reteta ta este grozava.

diana (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

foarte bun pastravul, arata foaret gustos.

constanta proca (Chef de cuisine) , 27 martie 2010

Cred ca o sa pregatesc si eu o asa bunatate !

susu (Chef de cuisine) , 14 februarie 2010

super bun, ma omor dupa peste

lumi (Chef de cuisine) , 02 februarie 2010

E preferatul meu pestele pastrav! Bun!

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 21 ianuarie 2010

Pastravul e pestele meu preferat.

valentina ionita (Chef de cuisine) , 18 ianuarie 2010

bucataria-sylviei (Chef de cuisine) , 26 noiembrie 2009

Super tentant chiar cautam o reteta cu peste la cuptor, o sa incerc reteta cu prima ocazie.

lucica mihaila (Chef de cuisine) , 25 noiembrie 2009

Imi place foatre mult ce a iesit. Sunt amatoare de peste gatit in toate modurile. Am sa incerc si aceasta reteta pentru ca deja am salivat de pofta.

lumi (Chef de cuisine) , 23 noiembrie 2009

Pastrav. yamyyy! E pestele meu preferat ! Sosul pregatit e pe masura asteptarilor mele Mai ai si mamaliga? Pofta buna!


Păstrăv la cuptor

Weekend-ul este un prilej de răsfăț pentru familie. Iată o rețetă simplă și delicioasă de păstrăv la cuptor, pe placul oricui!

Ingrediente

  1. 3 păstrăvi proaspeți
  2. 1 lămâie
  3. 4-5 linguri ulei de măsline
  4. 200 ml vin alb
  5. 2 cepe
  6. 3 căţei de usturoi
  7. 1-2 foi dafin
  8. sare, piper

Mod de preparare

1. Curăță bine peştii de solzi, branhii şi intestine și spală-i cu apă rece. Fă-le mici creste de 1-2 cm cu cuțitul, unge-i cu sare, piper și zeamă de lămâie. Pune peștele la rece timp de 10 minute și încinge cuptorul.

2. Toacă ceapa și usturoiul și pune-le în tava unsă cu ulei. Pune peștii în tavă și adaugă vinul, împreună cu sarea, piperul și foile de dafin.

3. Acoperă tava cu pește cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru 20 de minute la 180 grade, după care mai las-o fără folie 20 de minute, la 150 grade. Pe parcurs, unge peștii cu sosul din tavă pentru a se rumeni. La final se ornează cu verdeață și se servește cald, alături de o salată, orez sau piure de cartofi.

Poți folosi aceeași rețetă și pentru alt soi de pește, după propriul tău gust.


Cel mai bun păstrăv la cuptor

Păstrăvul este unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le putem consuma. Deși în mod normal ai crede că păstrăvul sălbatic este cel mai bun, adevărul este că păstrăvul de crescătorie este mai protejat de chimicalele care contaminează apele. Se recomandă consumul de pește cu carne albă de două ori pe săptămână. De asemenea, poți înlocui cu succes carnea albă de pui sau de curcan cu cea de pește. Cele mai bune variante de gătire a peștelui sunt la cuptor, la aburi sau la grătar și ar trebui să eviți să prăjești peștele, pentru că devine mai degrabă nesănătos. Păstrăvul are acizi grași Omegac 3, proteine și un conținut scăzut de grăsimi nesănătoase, fiind recomandat în special persoanelor care suferă de boli de inimă.

Pentru ca rețeta să iasă cât mai gustoasă, îți recomandăm să cumperi un pește foarte proaspăt și să adaugi apă în tavă, exact ca în instrucțiuni, pentru ca acesta să nu se usuce. Este un preparat gata în numai 30 de minute, iar din aceste cantități îți ies 6 porții, fiecare având doar 373 de calorii. Află câte calorii au diferitele tipuri de pește!

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 păstrăvi tăiați pe lungime și curățați în interior, cu cap și coadă
  • 1/4 linguriță de mărar uscat
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat
  • sare și piper după gust
  • o ceapă medie tăiată feliuțe
  • câteva felii de lămâie
  • două cubulețe de unt
  • apă caldă.

Mod de preparare:

    Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și unge cu grăsime o tavă de 22x33 cm (cu unt sau cu ulei de măsline).

Păstrăvul la cuptor este atât de simplu de făcut, dar partea cea mai bună este că e foarte sănătos, fiind o opțiune dietetică pentru prânz sau cină.


Video: Peste la gratar, gustos si aromat. JamilaCuisine (Decembrie 2021).